Анаэробные живые дрожжи

В последние годы в агропромышленности наблюдается растущий интерес к использованию молочных дрожжей, таких как Kluyveromyces marxianus, для улучшения здоровья животных, особенно в условиях теплового стресса. Эти уникальные дрожжи не только помогают сохранить молоко, но и способствуют улучшению фертильности коров и поддержанию телят.

▎Отличия молочных дрожжей от традиционных сахаромицетов

На российском рынке широко распространены сахаромицеты, известные как пекарские или пивные дрожжи. Эти дрожжи часто являются побочным продуктом пищевого производства и изначально использовались для выпечки и производства пива. Однако с течением времени, благодаря обнаружению их полезных свойств, они стали активно применяться в кормопроизводстве.

В отличие от них, молочные дрожжи Kluyveromyces marxianus специально разработаны для использования в молочной промышленности. Исследования, проведенные в Федеральном центре агробиотехнологии в Новосибирске, показали, что молочные дрожжи значительно превосходят традиционные сахаромицеты по своей эффективности. В ходе экспериментов было установлено, что Pluveramide marcianus увеличивает колонии простейших, обитающих в рубце, на 12% больше и растет в два раза быстрее, чем их сахаромицетовые аналоги.

▎Как молочные дрожжи влияют на рубец?

Одним из ключевых факторов, влияющих на здоровье рубца, является потребление кислорода. Экосистема рубца состоит в основном из строгих анаэробов — микроорганизмов, не выносящих кислорода. В то время как традиционные сахаромицеты не могут эффективно функционировать в таких условиях, молочные дрожжи Kluyveromyces marxianus являются факультативными анаэробами. Это означает, что они могут расти и развиваться в присутствии кислорода, что способствует наращиванию биомассы.

После распада клеток дрожжей, который происходит всего через 2-4 часа после их жизни, образуется доступный микробный белок. Этот белок становится важным источником питания для бактериальной микрофлоры рубца. Таким образом, молочные дрожжи не только поддерживают здоровье животных, но и способствуют улучшению пищеварения и усвоения питательных веществ.

▎Заключение

Использование молочных дрожжей Kluyveromyces marxianus представляет собой перспективное направление в животноводстве. Они не только помогают справляться с тепловым стрессом, но и улучшают фертильность коров и общее состояние телят. Инновационные подходы к кормлению животных на основе этих дрожжей могут стать ключевыми для повышения продуктивности и здоровья поголовья в условиях современного агропромышленного комплекса.

4@1korm.
+7 (993) 530-66-05