Ферменты – это особые протеины, выполняющие в живом организме функцию биологических катализаторов.
На сегодняшний день изучено примерно три тысячи видов ферментов. Каждый отдельный вид подходит для катализации одного конкретного вещества.
Названия ферментов происходят из названий веществ, с которыми взаимодействуют с добавлением окончания -аза. То есть фермент расщепляющий сахарозу именуется сахараза, расщепляющий протеины – протеаза. Случается, что ферменты берут свои названия из реакций, которые катализируют. Фермент катализирующий реакцию окисления называется оксидаза, реакцию восстановления – редуктаза.
Разница гормонов, биостимуляторов и ферментов в том, что ферменты оказывают действие на составляющие кормового стола в желудке живого ораганизма, а не на сам организм. То есть ферменты не накапливаются в живом организме, ни в его органах, ни в его тканях.
Как применять ферменты в животноводстве?
Экспериментальным путем доказано, что наилучшим эффектом обладают мультиферментные добавки, включающие в себя от 3 до 20 видов ферментов, так как кормовой стол содержит различные ингредиенты, для расщепления которых требуются различные ферменты.
Мультиферментные препараты, в которых преобладает один вид фермента над всеми остальными также обычно менее эффективны. Так как даже в комбикорме с преимущественным содержанием одного вида зерна, например пшеницы, помимо пентозанов (самые популярные некрахмалистые полисахариды) есть трудноперевариваемые фитаты. Для каждого из них требуется свой вид ферментов.
Мультиэнзимные препараты дают рост усвояемости обменной энергии ячменя и овса на 10%, сырого протеина и аминокислот на 15%.
Большой плюс ферментов в том, что с их использованием можно сократить часть дорогостоящих кормов и увеличить часть дешевых с сохранением здоровья и продуктивности. Таким образом, на кормах можно сэкономить от 2 до 5 %. При использовании ферментов, в рацион могут быть включены отруби.
Ферменты для крупного рогатого скота
Специально для пищеварительной системы КРС ученые создали препараты с микробиологическими ферментами. Использование их в кормлении повышает перевариваемость кормов, токсины кормов нейтрализуются. Эти положительные влияния дают неизбежный рост продуктивности.
В качестве примера приведем эксперимент, в ходе которого животным в сухостойный период включали в рацион мультиферментный препарат. Учены контролировали первые три месяца лактации. В этот период молочность выросла на 16-30%, телята из этого отела развивались быстрее, чем из других.
Используя энзимные препараты, вы не только благотворно влияете на здоровье животных, но и получаете больше молока за одинаковый временной отрезок.
Скрытая польза ферментов
Ферментные препараты положительно влияют на микрофлору ЖКТ, повышая сопротивляемость болезням инфекционного и неинфекционного характера. Таким образом, можно сократить использование антибиотиков и вет. препаратов в животноводстве.
