Ферменты широко используются в животноводстве. Основные цели использования – снижение себестоимости корма, повышение доступности углеводов и жирных кислот, рост продуктивности животных.
На данный момент в мире изучено около 3000 ферментов и каждый из них катализирует только определенные вещества.
Чтобы понять с каким веществом взаимодействует тот или иной фермент достаточно взглянуть на его название. Оно составляется таким образом: в названии вещества окончание заменяется на –аза
Чтобы грамотно использовать ферменты в кормлении и понимать состав мультиферментных препаратов, а также для понимания действия того или иного фермента рассмотрим их по группам.
Ферменты взаимодействующие с белками
Протеаза – расщепляет белки или протеины до аминокислот и пептидов. Вводят в ЗЦМ с белком сои, чтобы поспособствовать перевариваемости белков и уменьшить выход азота.Ферменты взаимодействующие с углеводами
- Амилаза – гидролизует крахмал из зерновых до сахаров и декстринов. Амилазу добавляют в комбикорма для молодняка, чтобы ввести больше зерновых.
- Бета глюконаза – гидролизует бета-глюканы до низкомолекулярных углеводов и глюкозы. Способствует снижению конверсии комбикормов и росту продуктивности за счет роста усвояемости обменной энергии и аминокислот.
- Ксиланаза – гидролизует арабиноксиланы до глюкозы и низкомолекулярных углеводов. Способствует снижению конверсии комбикормов и росту продуктивности за счет роста усвояемости обменной энергии и аминокислот.
- Целлюлаза - гидролизует целлюлозу до глюкозы и низкомолекулярных углеводов. Помогает лучшему усвоению кормов с небольшим количеством обменной энергии и большим количеством клетчатки.
Ферменты взаимодействующие с жирами
Липаза – расщепляет жиры, жирные кислоты и жирорастворимые витамины A, D, E, K, превращая их в энергию.Ферменты в ФБС
При производстве ферментированного биосырья (ФБС) используется ферментный концентрат Сикликс. Он представляет собой рецепт из кормовых и лакто ферментов, которые помогают расщеплять сложные протеины, жиры и углеводы в кормах на более простые, легко усваиваемые вещества. Это позволяет значительно увеличить питательную ценность кормов и повысить их усвояемость животными.Кроме того, использование ферментного концентрата позволяет уменьшить количество отходов при переработке кормов, что снижает затраты на их утилизацию и уменьшает негативное воздействие на окружающую среду.
