pH мочи у сухостойных: норма, замер и что делать с числом

Полоска мокнет в пробирке, цвет сравнивают со шкалой, в журнале появляется 6,4. Дальше вопрос, на который отраслевые источники дают три разных ответа: это уже рабочая зона или надо добавить анионных солей? Одни называют полосу 6,0-6,8, другие ставят цель 5,5-6,0, третьи - 6,5-7,0. А самый ходовой ответ вообще без числа: чем ниже, тем лучше.

Ниже разбор двух вещей: до какого числа имеет смысл опускать pH мочи у сухостойных коров и как получить это число так, чтобы на него можно было опереться. Оба ответа за последние два года сдвинулись. Сводный разбор 660 коров из девяти опытов показал, что кривая «глубже закислили - больше кальция» неверна: она выходит на плато, а у самых старых коров разворачивается вниз. А факториальный опыт, где глубину подкисления и уровень кальция меняли независимо, снял главный практический страх - потребление корма между глубоким и умеренным подкислением не различалось.

Кормление, кормозаготовка и здоровье молочного стада - в блоге 1Корм.

Сокращения в статье:

• DCAD - катионно-анионный баланс рациона, разница между защелачивающими катионами (калий, натрий) и закисляющими анионами (хлор, сера).
• мэкв - миллиэквивалент, единица, в которой измеряют этот баланс; считают на килограмм сухого вещества.
• СВ - сухое вещество.

Что меряет pH мочи у сухостойных коров?

Коротко: pH мочи у сухостойных коров меряет одну величину - насколько кислым получился рацион в этой кормушке у этой коровы за последние сутки. Не запас кальция, не готовность к отёлу и не здоровье. В факториальном опыте на 98 полновозрастных коровах уровень кальция в предотёльном рационе меняли больше чем вдвое, с 0,7 до 1,5% СВ, и на pH мочи это не отразилось вовсе: 6,1 против 6,3.

Почему щелочной сухостойный рацион вообще ломает кальциевый обмен и почему главный виновник тут калий грубых кормов, разобрано отдельно в материале про гипокальцемию у коров. Здесь эта часть берётся как данность: анионы в рационе уводят корову в лёгкий компенсированный метаболический ацидоз, почка сбрасывает избыток кислоты с мочой, и pH мочи падает. Полоска ловит именно этот сброс.

Отсюда первое следствие, неочевидное для тех, кто считает баланс в программе. Расчётный DCAD и фактический pH мочи связаны слабо. В обследовании 30 товарных стад посчитанный на бумаге баланс объяснял меньше десятой доли того, чем стада различались по среднему pH мочи. Из двух других товарных ферм, где мочу мерили ежедневно, на одной связи между балансом на кормовом столе и pH мочи не нашли вовсе.

Одну из причин расхождения выделили прямо. В опыте на двух группах по 200 коров расчётный баланс держали одинаковым - минус 25 мэкв на кг сухого вещества, - а меняли только форму аниона: хлоридные соли против сульфатных. Моча разошлась в четырёх замерах из пяти, хотя и на самой границе значимости: у хлоридной группы pH был ниже. Одна и та же цифра в кормовой программе даёт разную глубину подкисления, если анион другой.

Второе следствие: моча закрывает вопрос, который кровь закрыть не может. Кальций крови показывает результат уже после отёла, когда рацион менять поздно. Моча показывает состояние рациона за две-три недели до события, пока дозу ещё можно двинуть. Поэтому программу настраивают по моче, а кровь оставляют для другого вопроса - разбора уже случившихся проблем.

Какая норма pH мочи у сухостойных и откуда взялась полоса?

Коротко: рабочая полоса pH мочи у сухостойных полновозрастных голштинов - от 6,25 до 7,25: сверху её держат старшие коровы, снизу - цена корма. Цель разумно ставить в нижней половине, около 6,3-6,8. В сводном разборе 660 коров из девяти опытов минимум кальция крови и доля коров с субклинической гипокальцемией на вторые сутки оказались статистически одинаковыми во всех группах, где pH мочи был ниже 7,75. Прибавка набирается на первом же шаге - уйти от щелочной мочи.

Вот как выглядит кальциевое дно после отёла по шести полосам pH мочи в этом разборе:

Разница между первой строкой и второй - 0,18 ммоль/л, это пропасть. Разница между второй строкой и последней укладывается в статистическую погрешность: авторы прямо пишут, что все полосы кислее 7,75 между собой не различаются. То есть весь выигрыш программы сидит в переходе через 7,75, а дальше за плоский участок кривой платят анионными солями.

Три полосы из отраслевых источников расходятся не потому, что кто-то ошибается, а потому, что говорят о разном:

Отдельная строка - джерсеи. Совет держать их на 0,3-0,5 единицы кислее голштинов встречается в породных и отраслевых материалах, но опыта, где джерсеек распределили бы по нескольким полосам и сравнили исходы, не поставлено. Ближайшее, что есть, - описательное наблюдение на 129 джерсейках двух товарных ферм, где средний pH мочи составил 5,9 и 6,1, но уровни между собой не сравнивали. На практике это значит одно: отдельную цель для джерсейского стада взять неоткуда, и полосу приходится держать ту же, проверяя её по потреблению корма и по исходам после отёла.

Что даёт каждая следующая десятая доля pH?

Коротко: ниже 6,25 углубление не даёт ничего по конечным исходам. Прямое сравнение умеренного подкисления с глубоким - до минус 103 и минус 143 мэкв на кг сухого вещества - проведено дважды, и оба раза разницы по кальцию крови, потреблению и молоку не нашли. Корм подкисление начинает отнимать глубже: при уходе с минус 70 до минус 180 мэкв на кг сухого вещества потребление упало на 1,1 кг СВ в сутки и снизился выход молозива первой дойки.

Сами сравнения:

Расхождение объясняется тем, что промежуточные показатели и конечные исходы ведут себя по-разному. Кальций крови, всасывание кальция и его выведение с мочой действительно растут линейно по мере углубления баланса. А конечные исходы - здоровье, потребление, молоко - выходят на плато и дальше идут вниз. Опираться на промежуточную линейность при выборе глубины означает платить за прибавку, которая до коровы не доезжает.

Ещё одна деталь из опыта на нетелях: удержание кальция в теле не изменилось ни на грамм между тремя уровнями баланса - 13,9 г в сутки во всех группах. Корова на глубоком подкислении больше всасывает и ровно столько же дополнительно теряет с мочой.

Сводный анализ рекомендаций подходит к той же границе со стороны рациона: опубликованные данные по полновозрастным коровам не дают оснований опускать баланс ниже минус 120 мэкв на кг сухого вещества. Оптимума при этом никто не назвал - в опубликованных опытах слишком мало точек глубже минус 200, чтобы кривая по продуктивности вообще построилась.

Почему у коров четвёртой лактации и старше полоса другая?

Коротко: у коров четвёртой лактации и старше полоса и уже, и сдвинута. В сводном разборе 660 коров из девяти опытов у животных четвёртой лактации и старше минимум кальция крови в полосе 6,26-6,75 оказался достоверно выше, чем и при pH выше 7,25, и при pH ниже 5,75. То есть у старой коровы глубокое подкисление кальций уже роняет, а не поднимает.

Возраст здесь - самый сильный из известных признаков, и вот его цена:

Тот же порядок виден и по клинике. В обследовании 115 товарных стад, где брали по двенадцать коров с фермы, клинический родильный парез встречался у 1,4% коров второй лактации, у 5,7% третьей и у 16,1% четвёртой и старше. У первотёлок не было ни одного случая. Субклиническая форма при пороге 2,0 ммоль/л не миновала и первотёлок: 5,7% в первую лактацию, 29,0% во вторую, 49,4% в третью и 60,4% в четвёртую и старше.

У коров второй и третьей лактации ни одна полоса кислее 7,75 не отличается от соседней - им достаточно просто не быть щелочными. Узкий оптимум появляется только у самых старых, и там же оговорено, что удержать группу в коридоре шириной полделения трудно: небольшие колебания потребления корма разносят коров по разным полосам.

Заводить отдельную предотёльную группу для старших коров смысла нет - вместо этого стоит держать общую цель в районе 6,3-6,8 и не проваливаться ниже 5,75, потому что именно старшие животные дают основную массу клинических парезов и именно они первыми страдают от перелёта вниз.

У нетелей картина своя. Сводные оценки говорят одно: кальций крови и болезни матки на подкислении улучшаются, а продуктивность либо не меняется, либо проседает. Нетель в предотёльной группе - это расход без доказанной отдачи по молоку. То же и после первого отёла: в полевом опыте на 1086 коровах подкисление подняло кальций крови только у полновозрастных, а у первотёлок разницы между подкисленным и обычным рационом не нашли вовсе.

Почему нужная глубина зависит от разброса в группе?

Коротко: потому что доза достаётся коровам неравномерно. В обследовании 30 товарных стад средний pH мочи у сухостойных коров составил по стаду 6,62 при размахе средних от 5,86 до 8,15, а разброс внутри одного загона в среднем 8,2% и до 14,8% на худшей ферме. При среднем 6,6 это стандартное отклонение около 0,54 единицы pH - то есть каждая двадцатая корова уходит от среднего по загону больше чем на единицу pH.

Причина физическая и считается на пальцах. Доза кислоты, которую получила корова, - это концентрация анионов в рационе, умноженная на съеденное сухое вещество. На рационе с балансом минус 100 мэкв/кг корова, съевшая 11 кг СВ, получила избыток анионов 1,1 эквивалента, а съевшая 14 кг - 1,4. Добавьте сюда сортировку кормосмеси, нехватку фронта кормления и доминирующих животных у стола - и группа разъезжается на целую единицу pH при идеально составленном рационе.

По этому же обследованию минимум родильного пареза приходится на разное среднее в зависимости от разброса:

Это модель на наблюдательных данных, а не результат назначенного опыта: три числа задают направление, нормативом их брать рано. Но направление это важное: чем сильнее разъехалась группа, тем глубже приходится закислять, чтобы вытащить в полосу отстающих.

И это не признак плохой фермы: разброс остаётся и там, где программа настроена. В полевом опыте на трёх фермах при балансе минус 100 мэкв на кг сухого вещества средний pH мочи составил 6,1 при отклонении 0,8: ниже 7,0 оказались 80 проб из ста, а 6,5 и ниже - только 74. То есть четверть группы не дотягивала до цели при правильно посчитанном рационе.

Решение здесь принимается не про дозу. Разброс лечится кормовым столом: длиной резки и влажностью смеси против сортировки, фронтом кормления против доминирования, заполнением загона против тесноты. Добавлять анионы, чтобы компенсировать расслоившуюся кормосмесь, - значит оплачивать сто процентов добавки при том, что работает она на половине группы, и платить за это потреблением корма у всех остальных.

Что бывает, если перекислить?

Коротко: пять доказанных последствий и одна граница, которую в опыте не проверяли. Доказано, что падает потребление корма, что становится меньше молозива первой дойки, что у коров четвёртой лактации и старше кальциевое дно становится хуже, что на нетелях глубокое подкисление отменяет всю выгоду умеренного и что меняется обмен глюкозы. А вот исходы выше и ниже 5,5 между собой никто не сравнивал: отдельной полосы ниже 5,75 в сводном разборе просто нет.

Разберём по пунктам, что за чем стоит.

1. Потребление корма падает от самого ацидоза, а не от вкуса солей. Это разведено единственным дизайном, который так умеет: когда закисляющее действие продукта гасили добавлением щелочных солей, провал потребления исчезал. Величина - 0,6 кг СВ в сутки на нетелях и 1,1 кг СВ при углублении баланса с минус 70 до минус 180 у коров.
2. Молозиво первой дойки становится меньше. Это зафиксировано при том же углублении с минус 70 до минус 180.
3. У старых коров кальций крови проседает. У коров четвёртой лактации и старше минимум составил 1,66 ммоль/л при pH мочи 5,75 и ниже против 1,84 в полосе 6,26-6,75. В таблице выше по этим же полосам стоят средние по всем лактациям, 1,88 и 1,94, - подгруппа старших коров лежит ниже.
4. Здоровье на нетелях разворачивается. 28,1% заболеваемости при умеренном подкислении против 55,6% при глубоком - и 41,4% в неподкисленной группе. Глубокое подкисление оказалось хуже, чем не подкислять вовсе.
5. Обмен глюкозы меняется. При минус 180 против минус 70 снижается выброс инсулина в ответ на глюкозную нагрузку, а при скармливании кислого рациона 42 дня вместо 21 падает и чувствительность тканей к инсулину. Программу держат последние три-четыре недели, и растягивать её на весь сухостой не нужно.

Теперь про то, чего полоска не покажет. В опыте на нестельных коровах, где дозу анионных солей поднимали ступенями каждую неделю, pH мочи быстро упал ниже 6 и дальше не двигался, сколько добавку ни увеличивали, - а pH крови продолжал ползти вниз, пока большинство коров не перестало есть вовсе. Между «правильно закислили» и «загнали в клинический ацидоз» полоска не различает.

У залипания полоски есть измеренное объяснение. Ниже pH мочи примерно 5,9 почка включает аммониевый буфер: клетки канальцев расщепляют глутамин и выбрасывают в мочу аммиак, который связывает ионы водорода. Кислоты выводится всё больше, а число на шкале почти не меняется.

И отдельно про точность: как мера чистого выведения кислоты pH мочи работает, пока он выше 6,11, - то есть ровно до той границы, за которой включается аммониевый буфер. Уставка «5,5-6,0» - это работа на том участке шкалы, где инструмент хуже всего отличает норму от перебора.

Роняет ли подкисление поедаемость?

Коротко: роняет или нет - зависит от глубины подкисления. В факториальном опыте на 98 полновозрастных коровах потребление до отёла составило 13,1-13,5 кг СВ в сутки и между глубоким и частичным вариантом не различалось. Провал измерен глубже - минус 1,1 кг СВ в сутки на самом кислом из изученных рационов.

В целом по теме размен выглядит так. Сводные оценки по 31 опыту с 1571 коровой дают до отёла минус 0,29 кг СВ в сутки, а после отёла плюс 0,63 кг СВ в сутки: корова возвращает съеденное с процентами.

Механизмов здесь два, и на ферме их регулярно сваливают в один.

Первый - вкус. Сульфатные соли горькие, и корова от них отворачивается. Это чинится формой: в тесте предпочтения на 24 стельных сухостойных коровах рацион с микрокапсулированной анионной солью и рацион с жировым плацебо съедались практически одинаково, 48,6 против 51,4% суточного потребления СВ. Из наших такую форму даёт НутриКАБ - микрокапсулированный хлорид кальция с ацидогенным вкладом минус 13 800 мэкв на кг: оболочка маскирует вкус и заодно держит гигроскопичность, так что добавка не слёживается в смеси. Норму подбирают титрованием по моче, в диапазоне 100-300 г на голову в сутки, и вводят в сухостое 2, за 3-4 недели до отёла.

Второй - сам сдвиг кислотно-щелочного равновесия, и формой он не чинится. Капсула снимает горечь, глубину подкисления она не меняет. Поэтому ферма, которая перешла на защищённую форму и всё равно видит провал у кормового стола, имеет дело не с горечью, а с глубиной. Лечится это дозой.

Что видно у стола раньше, чем в весах: на кислом рационе корова подходит к корму реже и ест дольше. В опыте на десяти стельных нетелях подходов за 12 часов оказалось 5,9 против 6,7, а один приём растянулся с 19,8 до 22,0 минуты. Само по себе это только признак того, что рацион изменился.

В какой час брать пробу и через сколько суток после перевода?

Коротко: час замера сам по себе результат не двигает. Это показали два независимых опыта: в одном мочу у 132 нетелей брали каждые три часа и час отбора на pH не повлиял, в другом суточный ход снимали двое суток подряд при двукратной раздаче анионных солей и суточной динамики не нашли вовсе. Но замер всё равно привязывают к одному и тому же часу.

Разницу между стадами создаёт организация кормления. Если корм у стола есть круглые сутки, кислотная нагрузка на почку размазана ровно, и час замера роли не играет. Если стол к ночи пустеет, ровного фона нет: первое, что чинят в таком стаде, - доступ к корму, потому что при пустом столе замер привязан к часу раздачи и о рационе уже не сообщает.

По срокам всё сходится на трёх-четырёх сутках:

1. Первые двое суток после перевода в предотёльную группу мерить бессмысленно - почка ещё не вышла на режим.
2. Рабочий минимум - трое суток на рационе, и это условие включения в современных протоколах: корову, переведённую вчера, из выборки исключают.
3. Надёжнее четверо суток. В том же факториальном опыте целевой коридор достигался в течение четырёх суток после постановки на рацион и дальше держался стабильно. В другом опыте первую пробу брали через трое-четверо суток после перевода, и подкисление к этому моменту уже состоялось.
4. Корову у самого отёла не берут. Перед отёлом потребление СВ падает, вместе с ним падает съеденная доза анионов, и pH мочи ползёт вверх - не от ошибки рациона, а от физиологии. В сводном разборе 660 коров замеры за сутки до отёла из анализа исключали именно поэтому.

Рабочее окно получается такое: корова уже трое-четверо суток на кислом рационе, но до ожидаемого отёла ещё не меньше суток.

Сколько коров мерить и как считать результат по группе?

Коротко: минимум восемь голов, лучше десять-двенадцать, и считать надо и среднее, и разброс. Одна корова не описывает загон ни при каком качестве кормления. При стандартном отклонении между коровами около 0,54 единицы pH ошибка среднего по трём головам составляет 0,31 единицы, и доверительный интервал такого среднего накрывает целевую полосу целиком.

Вот как быстро сходится точность с ростом выборки:

Дальше кривая почти ложится: чтобы уполовинить ошибку по сравнению с восемью головами, надо померить тридцать две. Отсюда и рабочий диапазон 8-12 голов, на котором сошлась практика.

Три правила отбора голов:

1. Одну корову несколько раз - не считается. Пять замеров у одной головы не заменяют пяти голов. У одной и той же коровы pH мочи гуляет день ото дня с тем же порядком разброса, что и между коровами: на двух товарных фермах разброс внутри коровы за период составил 10,3 и 12,3%. Поэтому pH мочи у сухостойных меряют по группе.
2. Отказавшуюся корову заменяют следующей подходящей - стимуляцией её не мучают.
3. Частота - раз в неделю, чаще при нестабильных числах или при появлении парезов.

И главное - что именно записывать. Записывают два числа: среднее по группе говорит, куда сдвинут загон, а разброс - кто виноват, доза или кормовой стол.

Отраслевые протоколы для этого предлагают простой критерий: восемь проб из десяти должны попасть в целевую полосу. Полевые замеры показывают, что даже на настроенной программе этот порог берётся не всегда.

Чем мерить pH мочи и как взять пробу?

Коротко: годится и полоска, и прибор, но полоска врёт на величину, сопоставимую с ценой решения. В работе, где на 1116 пробах от 106 коров сравнивали три способа одновременно, человеческий мочевой дипстик завышал pH на 0,28 единицы, а индикаторная бумага с мелким шагом занижала его на 0,10. В другой валидации на 375 пробах две партии полосок завышали на 0,34 единицы.

Направление ошибки у каждого изделия своё, и это главное практическое следствие:

Пока ферма не сверила свою партию с электронным прибором, она не знает даже знака собственной ошибки. А 0,3 единицы - это ровно разница между «оставить как есть» и «добавить солей».

Четыре требования к инструменту и пробе:

1. Шаг шкалы 0,2-0,4 единицы. Универсальный лакмус с шагом в целую единицу для этой задачи не годится: вся рабочая полоса от 6,3 до 6,8 укладывается у него в половину деления.
2. Прибор калибруют по двум буферам - 4,01 и 7,00 - в день каждого замера.
3. Мерить на ферме и сразу, в пределах четверти часа после отбора. Проба, постоявшая открытой, защелачивается: уходит углекислый газ, а при комнатной температуре добавляется бактериальный аммиак.
4. Тара - полностью заполненная и сразу закрытая. Воздух в пробирке поднимает pH.

Саму пробу во всех современных работах берут одинаково - средней порцией после мягкой стимуляции промежности. Практические протоколы уточняют детали:

1. Вызвать мочеиспускание мягким массажем участка примерно на 15 см ниже вульвы.
2. Слить первые пол-литра. Щелочные выделения из влагалища завышают результат; величину этой ошибки никто не измерял, это методическое требование, а не измеренный эффект.
3. Набрать среднюю порцию.

Пробу с калом, водой или подстилкой выбрасывают целиком.

Что ещё можно померить, кроме pH мочи?

Коротко: на ферме лучше pH мочи ничего нет, а в лаборатории есть более чувствительные показатели, но решения они не меняют. Аммоний мочи различает глубину подкисления там, где pH уже упёрся в буфер: в том же опыте на 98 коровах он различался вдвое между полным и частичным подкислением, 334-387 против 167-215 ммоль в сутки, при разнице по pH всего в одну единицу.

Что чем меряется и кому это нужно:

Практический вывод по всему набору такой: на ферме pH мочи остаётся единственным инструментом, по которому двигают дозу, и работать приходится с его слабыми местами. Лабораторные показатели из таблицы точнее, но ни один из них не меняет решения по дозе.

Настройку дозы рефрактометр не заменяет, но снимает главную помеху замеру. Сам pH мочи от разведения почти не зависит, и это довод в его пользу как показателя. А вот кальций мочи разведение кусает заметно - поэтому его и считают в паре с креатинином. Отличить разведённую пробу от сгущённой на ферме можно оптическим рефрактометром, тем самым, которым меряют молозиво: по замерам на транзитных коровах он разделяет пробы по плотности заметно надёжнее, чем цвет мочи или тест-полоска на плотность. У самой полоски на плотность есть отдельная беда - её показание сбивает как раз pH мочи.

Кальций мочи на кислом рационе выводится больше: в том же факториальном опыте коровы на полном подкислении теряли 8,13 г кальция в сутки против 4,85 у частично подкисленных. Так и работает механизм: корова больше всасывает и больше сбрасывает. Но польза анионной программы идёт не через эту потерю: усиленное выведение кальция с мочой само по себе ничего не прибавляет.

Как двигать дозу анионной добавки по замеру?

Коротко: опубликованной формулы «pH выше цели на столько-то - добавить столько-то граммов» не существует, и не потому, что её не искали. Связь расчётного баланса рациона с фактическим pH мочи у сухостойных на товарных фермах слабая, коэффициент пересчёта свой на каждой ферме и зависит от калия грубых кормов, фактического потребления и сортировки смеси. Работает только итерация: сдвинули дозу, подождали, перемерили.

Порядок действий, когда группа не в полосе:

1. Сначала посмотрите на разброс, а не на среднее. Если половина коров в полосе, а половина далеко за её пределами, проблема не в дозе. Разбирайте кормовой стол: расслоение смеси, фронт кормления, заполнение загона, число перемещений.
2. Проверьте вход в баланс со стороны кормов. Калий грубых кормов задаёт базовый уровень, и без лабораторного анализа сухостойных кормов на калий программа строится вслепую. Отдельная строка, которую почти никто не считает, - сульфаты питьевой воды: как они уводят баланс, посчитано в материале про воду для коров.
3. Двигайте дозу ступенями и ждите отклика. Между шагом и перезамером - трое-четверо суток. Быстрее почка не отвечает, и попытка догнать цель за два дня заканчивается перелётом.
4. Не дёргайте рацион на каждое отклонение. Умеренное подкисление имеет запас с обеих сторон полосы. Если среднее один раз ушло за 7,0 или чуть ниже 6,0, а потребление корма и здоровье новотельных не изменились, правильный шаг - перемерить через несколько дней, а не менять замес. Ориентир из полевой практики: реагируют не на одну выпавшую пробу, а на среднее по загону, которое держится вне полосы дольше двух недель подряд.
5. Остановитесь на 6,3-6,8 при обычном разбросе в загоне. Ниже этого прибавки уже нет, а счёт за корм и молозиво идёт; ровному загону и 7,3 не повредит.

Норму анионной добавки в этой схеме титруют, а не назначают: старт около 100 г на голову в сутки, дальше ступенями до 300 г, пока группа не войдёт в полосу. В факториальном опыте норму добавки корректировали дважды по ходу дела ровно по этой логике - коридор держали обратной связью по моче.

Сколько кальция давать при подкисленном рационе?

Коротко: точный процент кальция в предотёльном рационе ловить не нужно, а ограничивать кальций ради «мобилизации» при работающем подкислении тем более. В сводном анализе 42 опытов на 1803 коровах концентрация кальция в предотёльном рационе не влияла ни на потребление СВ, ни на удой, а её рост в диапазоне 0,16-1,98% СВ поднимал риск родильного пареза на уровне тенденции, независимо от баланса.

Отдельные свежие работы расходятся в обе стороны:

Старая логика «низкий кальций в сухостое запускает мобилизацию» на практике почти не воспроизводилась: чтобы корова начала терять кальция больше, чем получает с кормом, его надо опустить ниже 20 г на голову в сутки, а обычный объёмистый рацион даёт втрое-вчетверо больше. Подкисление решает ту же задачу другим путём, и вопрос про кальций после этого стал второстепенным.

Магний при этом остаётся жёстким требованием: без него паратгормон не срабатывает, сколько корову ни закисляй. Его держат в норме весь предотёльный период, и на кислом рационе это тем важнее, что часть магния уходит с мочой вместе с кальцием.

Чего этот разбор не даёт?

Коротко: в разборе нет цифр там, где их никто не получал в назначенном опыте. По шести ходовым вопросам темы назначенного опыта нет. Никто не сравнил между собой три и более целевые полосы pH мочи с достаточной мощностью по клиническому парезу. Порог 5,5 в опыте не назначали ни разу. Регламент «8-12 голов раз в неделю» опытом не проверялся, а по джерсеям данных о полосе нет совсем.

• Три и более целевые полосы pH мочи между собой не сравнивали. Рандомизация по целевой полосе существует: в одном опыте коров развели на 5,5-6,0 против 6,5-7,0, в другом целую полосу 6,0-6,5 сравнили с неподкисленным контролем на 1086 коровах. Но в первой работе полос было две, а во второй - одна против неподкисленного контроля; вся картина по шести полосам собрана сведением индивидуальных данных из девяти опытов, поставленных под другие вопросы.
• Порог 5,5 не назначали в опыте ни разу. Про него известно только описание состояния: pH мочи ниже 5,5 сопровождается избыточным подкислением, ацидемией и упавшим потреблением корма. Но группу выше и группу ниже 5,5 никто не сравнивал по исходам, а самая низкая изученная категория - «5,75 и ниже», и вред там виден только у коров четвёртой лактации и старше. В отрасли 5,5 - нижняя граница целевой уставки нескольких опытов: значение, до которого доводили, и не более того.
• Оптимальное значение баланса не названо. Сводный анализ прямо оговаривается, что диапазон изученных рационов не позволил найти оптимум по продуктивности после отёла: точек глубже минус 200 мэкв/кг в опытах почти нет.
• Валидированного регламента мониторинга не существует. Сколько голов и как часто мерить, чтобы решение по рациону было надёжным, никто не проверял опытом. Числа 8-12 голов и раз в неделю - это устоявшаяся практика, подпёртая арифметикой ошибки среднего; протоколы между собой никто не сравнивал.
• По джерсеям отдельной полосы нет. Шесть полос построены на полновозрастных голштинах, а единственный опыт с двумя глубинами на джерсейках дал одинаковый pH мочи в обеих группах - полос там просто не возникло. Первотёлки в этот разбор не входили вовсе, и по крупному полевому опыту им подкисление кальций после отёла не поднимало.
• Про телёнка данные есть, и они расходятся, а про сам отёл их нет. опыт на потомстве трёх уровней баланса разницы не нашёл ни по кислотно-щелочному состоянию телят, ни по иммуноглобулинам молозива, ни по росту за первые два месяца, а в опыте на джерсейках телята от глубже подкисленных матерей получили с молозивом меньше иммуноглобулинов.

Что из этого следует для фермы: полоса pH мочи у сухостойных 6,3-6,8 - не норматив, а самая безопасная ставка при обычном разбросе в загоне. Выше 7,75 теряют все, у коров четвёртой лактации и старше планка строже - 7,25, а ниже 5,75 они начинают терять снова. Внутри полосы выигрыш зависит уже от того, сколько коров группы в неё попало.

Полоса и протокол - половина работы, вторая половина в том, чем именно закислять и как удержать поедаемость в эти недели. Если вы настраиваете анионную программу под свои корма, оставьте заявку: подберём норму ввода под ваш анализ кормов и разберём замеры по группе.