Барда в рационе коров и пивная дробина: сколько давать и чем платить

Барда в рационе коров и пивная дробина рядом с ней - корма, по которым цифры «сколько давать» расходятся в сто раз: от полукилограмма в сутки до сорока с лишним килограммов. Ошибки тут нет. Одни считают натуру, другие сухое вещество, третьи пишут про сухую барду, а читают их те, кто возит влажную, и влажность при этом не оговаривает почти никто.

Ниже - чем барда отличается от дробины, где предел ввода закрыт опытами, что эти корма дают рациону, чего не дают и чем за них платит рацион по жиру, сере и фосфору. Решение о закупке зависит от цены, плеча доставки и того, что уже стоит в рационе; здесь - то, что приезжает в машине вместе с протеином и что придётся пересчитать.

Разбираем кормление молочного стада с механизмом и цифрами из опытов. Свежие материалы выходят в блоге 1Корм.

Сокращения

• СВ - сухое вещество корма или рациона.
• НДК - нейтрально-детергентная клетчатка, вся клеточная стенка растения.
• НРП - нерасщепляемый в рубце протеин, он же защищённый или транзитный.
• ЧЭЛ - чистая энергия лактации.
• КДНСП - кислотно-детергентный нерастворимый сырой протеин, маркер перегрева корма при сушке.
• ДОН - дезоксиниваленол, он же вомитоксин.

Барда в рационе коров и дробина - один корм или два?

Коротко: это два разных корма. Дробина остаётся после пивоварения, барда - после спиртового производства, и разводят их три показателя, которые задают предел ввода: жир, сера и клетчатка. Барда обычно жирнее - по справочным сводкам в полтора-два раза, хотя по фермерским анализам разницы может не быть вовсе, - и примерно в полтора раза сернистее, дробина заметно клетчатистее. Нормировать их одинаково нельзя.

Общее у них одно: из зерна вынули крахмал, а всё остальное осталось и стало концентрированнее примерно втрое. Отсюда высокий протеин, отсюда же высокий жир, фосфор и сера. Крахмала в обоих кормах мало - у дробины 5-8% СВ, у барды около 4-9%.

Дальше корма расходятся. Пивная дробина сделана из ячменного солода, и в ней остаётся оболочка зерна: НДК 47-56% СВ. Барда сделана из кукурузы, пшеницы или ржи, оболочки в ней меньше, зато масло зерна никуда не делось.

Практический вывод из таблицы такой. Дробина ближе к клетчатке и упирается в объём рубца. Барда в рационе коров ближе к концентрату и упирается в жир и серу. Один и тот же процент ввода означает для этих кормов разные ограничения.

Кукурузная и пшеничная барда - фактически два разных корма: у пшеничной протеина на восемь пунктов больше, а жира вдвое меньше.

Почему нормы «сколько давать» расходятся в сто раз?

Коротко: потому что почти все цифры даны в натуре, а сухого вещества в натуре бывает от одной пятой до половины. Влажная дробина по годовой выборке коммерческой лаборатории содержит 20,6% СВ при стандартном отклонении 9,7 пункта. Две трети партий укладываются в коридор от 11 до 30% СВ - то есть тонна по накладной даёт от 110 до 300 кг сухого вещества.

Практический смысл здесь у отклонения: оно показывает, насколько разойдутся между собой отдельные машины. У влажной барды в той же выборке сухое вещество 51,6% при отклонении 27 пунктов - разброс ещё шире, от подсушенной до почти жидкой.

Пока ферма кладёт в миксер постоянные восемь килограммов дробины, корова получает то 0,9, то 2,4 кг сухого вещества. Рецепт при этом не менялся ни разу.

Единственная шкала, в которой цифры разных источников сравнимы, - килограммы сухого вещества на голову в сутки. Перевод в обе стороны считается в одно действие:

1. Из натуры в сухое вещество: килограммы натуры умножить на сухое вещество партии в процентах и разделить на сто.
2. Из сухого вещества в натуру: килограммы СВ умножить на сто и разделить на сухое вещество партии.
3. Из процента рациона в килограммы: процент ввода умножить на суточное потребление сухого вещества и разделить на сто.

Что даёт одна и та же выдача при разной влажности партии:

Одна и та же выдача в десять килограммов даёт то 1,5, то 3,0 кг сухого вещества - вдвое, при одинаковой работе весовщика. Верхняя правая и нижняя левая клетки при этом равны: десять килограммов сухой партии дают ровно столько же, сколько двадцать килограммов влажной. Отсюда и разброс норм: часть цифр относится к сухому корму, часть к нативному, и между ними нет ничего общего, кроме названия. Норма барды в рационе коров, названная в килограммах натуры, без влажности партии не описывает ничего.

Та же арифметика работает и в накладной: тонна по документам и тонна корма - разные вещи, и вся разница во влажности партии.

Сколько барды и дробины выдерживает дойная корова?

Коротко: по пивной дробине обобщённый разбор двенадцати опытов даёт потолок 20% сухого вещества рациона, и упирается он в клетчатку: при таком вводе НДК рациона выходит примерно на 39%. По барде надёжно закрыт опытами коридор 18-20% СВ; 30% выдерживала только обезжиренная форма, и то на коротких периодах. Влажные формы обоих кормов на практике держат в 10-15%.

При потреблении 23-26 кг СВ проценты превращаются в килограммы так:

Четыре результата обобщения на двенадцати работах разошлись так:

• потребление сухого вещества упало на 0,54 кг в сутки;
• удой значимо не вырос - разница в полкилограмма осталась на уровне тенденции;
• жир и белок не изменились ни в процентах, ни в килограммах;
• конверсия корма выросла с 1,40 до 1,45 кг молока четырёхпроцентной жирности на килограмм съеденного сухого вещества.

То есть на дробине корова съедает меньше корма и отдаёт столько же молока.

Порог 20% в этом разборе выведен арифметикой: с ростом ввода линейно растёт клетчатка рациона. Точку перелома в опытах никто не искал, и ограничение здесь идёт по клетчатке. На рационе, где её много и без дробины, потолок наступит раньше.

Предел ввода барды в рационе коров собран из отдельных опытов. Ввод 18% СВ оказался нейтральным при любом уровне объёмистых кормов. На 30% обезжиренной формы в опыте на двадцати голштинках потребление выросло на 4,4 кг СВ, а жир молока удержался.

Те же 30% обычной барды жир уронили: разница между рационами была только в жире самой барды. Механизм разобран отдельно - почему падает жир в молоке.

У кукурузной барды отклик по удою описан кривой. В обобщении 44 средних из 16 работ, опубликованном в 2011 году, удой растёт с вводом, доходит до максимума около плюс 1,2 кг на голову в сутки при 21% СВ и дальше идёт вниз. Наибольшая прибавка приходилась на рационы с 24% кукурузного силоса и 23% крахмала - то есть барда отвечает молоком там, где рацион до неё был умеренным и по силосу, и по крахмалу. Обе границы, за которыми отклик уходит в минус, взяты из этой же кривой.

Проценты ввода, снятые на коротких периодах, на длинной дистанции держатся не всегда. В опыте на 36 коровах обезжиренную барду давали одиннадцать недель подряд на уровне 28,8% СВ, и результат вышел отрицательным: минус 0,43 кг молочного жира и минус 5,8 кг энергокорректированного удоя в сутки. Расхождение с контролем при этом нарастало к концу опыта. Трёхнедельная проверка такого не покажет.

Что барда и дробина дают рациону?

Коротко: протеин с высокой долей нерасщепляемого, приличную энергию и переваримую клетчатку без крахмала. Энергия у обоих кормов не занижена: у дробины 1,85 Мкал ЧЭЛ на кг СВ, это 85-95% от кукурузного зерна, а рацион с 28,8% обезжиренной барды в прямом замере обмена энергии дал 1,47 против 1,43 Мкал/кг СВ у рациона на кукурузе с соевым шротом.

Барда в рационе коров и пивная дробина закрывают несколько позиций сразу, и каждая идёт со своей оговоркой.

Протеин, и заметная часть его транзитная. По справочным таблицам у сухой дробины доля НРП около 57% сырого протеина, у барды около 51-55%. Но у влажной дробины та же таблица даёт всего 35%: разницу делает сушка, и она же объясняет, почему одно и то же слово в накладной означает разный белок.

Энергия. Замер обмена энергии в респирационных камерах на шестнадцати коровах показал, что рацион с обезжиренной бардой не уступил кукурузно-соевому и дал на 0,31 Мкал в сутки меньше потерь с метаном. Держится эта энергия во многом на жире - и тот же жир становится ограничителем ввода.

Клетчатка без кислотной нагрузки. Крахмала в этих кормах почти нет, а клетчатка переваривается хорошо. Замена части зерна дробиной или бардой снижает количество быстро сбраживаемого крахмала в рубце. Проблему ацидоза это не снимает, но остроту убавляет.

Конверсия корма. Единственный статистически надёжный положительный эффект дробины в обобщённом разборе - именно конверсия, плюс 3,6%: 1,45 против 1,40 кг молока четырёхпроцентной жирности на килограмм съеденного сухого вещества.

Время жевания. По времени жевания дробина даёт 56,6 минуты на килограмм СВ против 32,3 у свекловичного жома. Объёмистые корма она при этом не заменяет.

Влага как склейка. На сухих рационах влажная дробина уменьшает сортировку кормосмеси: корове труднее выбирать зерно из липкой массы.

Какие дыры барда и дробина оставляют в рационе?

Коротко: структуры, предсказуемого протеина и лизина. Килограмм клетчатки дробины делает примерно треть работы килограмма клетчатки силоса или сена: фактор эффективности клетчатки 0,33 против 1,0. Заменять объёмистые корма дробиной можно не больше чем на 10-15% их сухого вещества. Лизина в её протеине 3,1% против примерно 6,3% у соевого шрота.

Структура. В анализе клетчатка есть, а жвачки от неё нет. Частицы мелкие, коврика в рубце они не держат, а из рубца эта клетчатка уходит быстрее люцерновой - и переваривается при этом медленнее. В опыте, где одновременно меняли долю объёмистых кормов и форму барды, жвачка выросла на 37 минут от объёмистых и на форму барды не отозвалась вообще.

Предсказуемый протеин. Расщепляемость белка в этих кормах плавает так, что среднее значение из справочника перестаёт что-либо описывать. Кукурузная барда даёт эффективную расщепляемость около 48%, пшеничная - 72-79%. Завод перешёл с кукурузы на пшеницу, название в накладной осталось тем же, а доля защищённого белка упала примерно с половины до четверти. Насколько широким бывает облако вокруг справочного среднего, разбирали отдельно в материале про расщепляемый и нерасщепляемый протеин.

Лизин. Аминокислотный профиль у этого протеина бедный: лизин первый лимитирующий и в дробине, и в кукурузной барде. На кукурузно-силосном рационе, где лизина не хватает и без того, побочные корма проблему усиливают. Добавьте к этому переваримость азота в кишечнике 74-84% у дробины против более чем 90% у соевого шрота и кукурузного глютена: из «защищённого» белка до коровы доезжает меньше, чем следует из доли НРП.

Энергию, которую получится забрать молочным жиром. Барда в рационе коров приносит энергию вместе с ненасыщенным маслом, и масло мешает синтезу молочного жира. Корова эту энергию усваивает. В молочный жир она при этом не попадает.

Оговорка здесь по форме корма, и она в пользу барды. На коммерческой ферме, где 180 голов восемь недель получали обезжиренную пшеничную барду на уровне 13% СВ вместо всего соевого шрота, жир молока вырос: 3,74 против 3,54%. Заплатили за это белком - 3,02 против 3,18% и минус 0,12 кг в сутки - и удоем, он вышел на 2,1 кг ниже.

Как сера барды сдвигает баланс рациона?

Коротко: сера сама по себе безвредна в тех дозах, которые приносит барда. Вредит она как анион, обваливая катионно-анионный баланс рациона. В опыте на 60 коровах барда 30% СВ подняла серу с 0,22 до 0,44% и уронила баланс со 178 до 42 мЭкв/кг, а жир молока - с 3,34 до 2,78%. Та же сера, добавленная отдельно солью, не изменила ничего.

Этот опыт разводит причины. Рационов было пять: контроль на соевом шроте, барда 30% СВ, контроль плюс сера отдельной солью, контроль плюс кукурузное масло и барда с поднятым катионно-анионным балансом.

Рацион с добавленной серой 0,37% СВ не отличался от контроля ни по продуктивности, ни по переваримости, ни по показателям крови. Добавленное кукурузное масло жир уронило. А подъём катионно-анионного баланса до 330 мЭкв/кг на фоне той же барды вернул жир до 3,37% и добавил 4,2 кг энергокорректированного удоя.

Значит, счёт надо вести по балансу, куда сера входит со знаком минус. И у барды с бардой этот счёт разный: обследования сухой барды дают в среднем около 0,65-0,69% серы, но с максимумами 1,35, 1,93 и 1,04% в трёх разных выборках. Внутри одного завода коэффициент вариации по сере доходил до 36%.

Верхний предел серы для дойной коровы задан коридором 0,26-0,4% СВ, и внутри этого коридора спор не закрыт. Цифра 0,4% описывает верх коридора при открытом вопросе, и опираться на неё как на норму рано.

Половину серы легко не заметить. Она приходит с водой. Отраслевой потолок сульфата в поилке - около 300 мг/л, а сульфат на треть состоит из серы: миллиграммы сульфата на литр, делённые на три, дают миллиграммы серы. Барда в рационе коров плюс сульфатная скважина - это сера дважды, и в рационной программе видна только кормовая половина. В жару разрыв растёт: воды выпивается больше, а сульфат в открытых водоёмах концентрируется испарением.

Что тянется за избытком серы, кроме баланса: доступность меди падает через образование сульфида меди, разрушается тиамин. Тяжёлый исход в виде поражения коры мозга при умеренном избытке не наступает, но продуктивность проседает, и причину обычно записывают на жару или дефицит меди.

Куда упирается фосфор барды и дробины?

Коротко: в план внесения навоза. Потребность дойной коровы по фосфору - 0,32-0,38% СВ рациона. В опыте, где барду дали на уровне 28,8% СВ и при этом убрали из рациона минеральный фосфор полностью, фосфор рациона всё равно вышел на 0,48% - на четверть выше верхней границы потребности.

Фосфора в барде 0,8-0,9% СВ, в дробине 0,67%, в кукурузном зерне 0,32%. Концентрирование при переработке видно здесь особенно наглядно.

Кальция при этом не прибавляется. В зерне его было мало, малым он и остался: у влажной дробины кальция 0,31% СВ, у влажной барды 0,10% - против фосфора 0,67 и 0,80%. Соотношение кальция к фосфору в рационе уезжает вниз тем сильнее, чем выше ввод, и выправляет его минеральная часть рецепта; сам корм этого не делает. Отсюда и повсеместная практика посыпать корм мелом: направление она угадывает, расчёта не заменяет - сколько именно кальция добавить, видно только из рациона целиком.

Избыток фосфора корова не запасает: от 55 до 65% съеденного уходит в навоз. Это перестаёт быть вопросом зоотехнии и становится вопросом площади под внесение и согласованного плана. Баланс фосфора по стаду при вводе побочных кормов считают до заключения контракта на поставку.

Сухостой - отдельный случай, и он двусторонний. Калия в пивной дробине по фермерским анализам мало - 0,12% СВ против 0,5% по старым справочным таблицам, - а сера тянет катионно-анионный баланс вниз. Для предотёльной группы оба признака полезны: именно этого от кислых рационов и добиваются. Ловушка в другом: фосфор предотёльного рациона держат заметно ниже, чем дойного, а барда и дробина выводят его вверх. Из сухостоя их убирают из-за фосфора.

Почему две машины одной барды - разный корм?

Коротко: потому что стабильных показателей у этих кормов почти нет. Жир барды между источниками гуляет от 3 до 18% СВ, внутри одного завода - на 2-5 пунктов. Доля защищённого протеина между пятью сухими партиями разных заводов разошлась от 59,1 до 71,7% сырого протеина, а влажная партия дала 53,6%; переваримость белка по тем же источникам - от 70,7 до 85,3%. Лизин оказался самой изменчивой аминокислотой из всех измеренных.

Причина разброса по жиру простая: заводы отжимают из барды разное количество масла, и делают это по-разному. Рацион посчитали под восьмипроцентную барду, приехала тринадцатипроцентная - и рацион уже другой. Доля барды в рационе коров, посчитанная по справочному составу, живёт ровно до следующей машины.

Лизин по сырому протеину не предсказывается: коэффициент вариации у него 17,3%, а связь между этими показателями слабая и статистически недостоверная. Значит, аминокислоты в партии либо измерены, либо неизвестны.

Что делает сушка. Сушат барду при температурах от 127 до 621 °C. При нагреве идёт реакция Майяра: белок связывается с сахарами и перестаёт перевариваться. Доля защищённого протеина при этом растёт за счёт той части, которую корова уже не усвоит. Такой НРП корове ничего не даёт.

Два ходовых способа проверить перегрев дают слабую связь с переваримостью.

• КДНСП - кислотно-детергентный нерастворимый сырой протеин. Допущение, что он весь непереваримый, завышает ущерб: в замерах на кормовых белках переваримой оказалась около 58% связанного азота. На выборке из семи партий разных заводов связь между КДНСП и переваримостью азота оказалась слабой. Порог, за которым падает продуктивность, точно не установлен.
• Цвет партии. Перегретая барда темнеет, это правда. Но там, где связь светлоты с доступным лизином вообще измеряли, она оказалась слабой даже в самом тёмном диапазоне. Цвет годится как повод насторожиться; диагнозом он не служит.

Рабочая практика тут одна: анализ каждой новой партии либо каждой смены поставщика и сырья. Нормы «пересдавать раз в столько-то дней» нет - есть единодушная рекомендация делать это при каждой смене источника.

Микотоксины: во сколько раз их становится больше?

Коротко: концентрируются микотоксины исходного зерна. Ходовая оценка кратности - около трёх раз, но прямые замеры дают от 1,6 до 8,2, поэтому цифру стоит держать как порядок величины. В обследовании 141 партии с 78 заводов, опубликованном в 2014 году, ДОН нашли в диапазоне от менее 0,5 до 14,62 мг/кг, и 3% партий превысили уровень, безопасный для скота.

В том же обследовании ни одна партия с недопустимым уровнем токсина не была отсечена до поступления в продажу. Фильтр на этом участке остаётся один - входной контроль на ферме.

Другая выборка, из 169 проб, добавляет масштаб: в каждой пробе нашли от 13 до 34 разных микотоксинов. Вопрос стоит не «есть ли они», а «сколько».

Брожение токсины перераспределяет: на ферментной стадии растёт и сам ДОН, и его связанная форма - производное, которого рутинный анализ не видит. На сушке теряется около двух третей исходного содержания. Отрицательный результат по ДОН не означает, что связанной формы в партии нет.

Ориентиры, на которые опираются при вводе:

• рацион целиком по ДОН - ниже 3,5 мг/кг СВ;
• перенос афлатоксина в молоко - в среднем 1-2% съеденного, до 6% при высоком удое.

Считать надо рацион целиком. Партия с максимумом того обследования при вводе 15% СВ даёт в рационе около 2,2 мг/кг - формально ниже ориентира, но запас уже почти исчерпан.

Что даёт ГОСТ на кормовую барду и чего он не даёт?

Коротко: ГОСТ 31809-2012 распространяется только на сухую барду, рассыпную или гранулированную. Жидкая, нативная и отжатая барда - та самая, что приезжает цистерной, - не описана ни одним государственным стандартом. На пивную дробину стандарта с техническими требованиями нет вовсе: действующие дают определение слова и ничего не нормируют.

Из микотоксинов стандарт нормирует ровно один - дезоксиниваленол, 2,0 мг/кг. Афлатоксина В1, зеараленона, охратоксина А, Т-2 токсина и фумонизинов в нём нет вообще, как и пестицидов с радионуклидами. Фуражное зерно по техрегламенту проверяют по шести микотоксинам, а кукурузу - ещё и по фумонизину, и предел по ДОН там вдвое строже, чем в стандарте на барду, - 1,0 мг/кг. Продукт, который концентрирует зерновое втрое, нормирован мягче исходного зерна.

Нормы скармливания в праве нет. Стандарт говорит о дозировках, «не оказывающих вредного воздействия», и отсылает к нормативным документам, которых не существует. Справочники норм кормления - научные издания без нормативной силы. Ходовые цифры «сколько давать» выведены из опытов и обязательными требованиями не являются.

Барда и дробина проходят как корм, кормовой добавкой они не считаются. Государственная регистрация им поэтому не нужна. Декларация подтверждает соответствие обязательным требованиям, а их государство назначает поимённо - отдельными пунктами стандартов и ветеринарными требованиями к кормам. Технические условия при этом пишет сам изготовитель.

Практически важнее всего то, что обязано быть в удостоверении качества: только органолептика и физико-химия. Показатели безопасности из отдельной таблицы стандарта - токсичные элементы, ДОН, нитраты, микробиология - в обязательный состав документа не входят. Периодичность их контроля стандарт отдаёт на усмотрение изготовителя. Клетчатку и золу завод меряет по требованию потребителя, сырого жира в стандарте нет вовсе.

Отсюда простое следствие для договора. Протокол на дезоксиниваленол, токсичные элементы, сырой жир, клетчатку и золу покупатель получит только тогда, когда впишет эти показатели в договор поставки.

Кому барда и дробина не подходят?

Коротко: стаду, которое уже держит жир выше 3,6%; рациону с высокой долей кукурузного силоса или крахмала; рациону с низкой долей клетчатки объёмистых кормов; предотёльной группе - по фосфору. Плюс мелкому стаду и дальнему плечу доставки, где машина не успевает скормиться раньше, чем испортится.

На транзитной группе эти корма в опытах не давали. Ограничение по предотёльной группе выведено из состава корма, замера за ним нет.

Сколько на этом экономится и когда счёт не сходится?

Коротко: экономия считается по цене сухого вещества, доехавшего до кормового стола, а цена тонны натуры о ней ничего не сообщает. Усушка и потери на влажных побочных кормах составляют 15-30%, на сухих в складе 4-10%, в силосах 2-6%. Плечо доставки влажного корма ограничено несколькими сотнями километров: дальше стоимость перевозки съедает питательную ценность.

Порядок расчёта, которым пользуются при оценке любого побочного корма:

1. Посчитайте, что корм замещает. Сколько тонн зерна и шрота уходит из рецепта при заданном вводе - это верхняя граница того, что имеет смысл заплатить.
2. Переведите цену в тонну сухого вещества. Цена натуры, делённая на долю СВ. Влажный корм при этом обычно перестаёт выглядеть дешёвым.
3. Добавьте усушку и потери. Для влажных это 15-30%, и они реальны: часть массы уходит соком, часть портится в бурте.
4. Проверьте, за сколько суток стадо съедает машину. В жару у партии есть 2-4 дня. Если стадо не успевает, разница между накладной и кормушкой оплачивается из вашего кармана.
5. Пересчитайте рацион под фактический анализ партии. Если анализа нет, предыдущие четыре пункта посчитаны по чужим цифрам.

Отдельная статья расходов, которую обычно не закладывают, - лабораторная. Партийный анализ на протеин, растворимый протеин, жир, клетчатку, серу, фосфор и кальций при частых поставках превращается в постоянные затраты. Без него ввод побочных кормов остаётся угадыванием.

Чего этот разбор не даёт

Коротко: семь мест, где данных нет и цифру назвать нельзя. Две трети опытов, на которых держится разбор по дробине, старше двадцати лет; уровни ввода барды собраны из отдельных опытов, единого сводного разбора под них нет; порога по линолевой кислоте нет, а по перегреву он точно не установлен, и на транзитной и сухостойной группе эти корма в опытах не давали. Всё, что сказано про предотёльную группу, выведено из состава корма.

• Свежих опытов по пивной дробине почти нет. Обобщение собрано из двенадцати работ 1983-2021 годов, но восемь из двенадцати поставлены до 2004 года, а после 2011 года - всего три. Новых опытов кормления дойных коров дробиной ставят единицы: корм считается изученным, и деньги идут в добавки. Практик, который сегодня ищет свежие данные, найдёт немного.
• Единого сводного разбора по барде под уровни ввода нет. Обобщение 2011 года собрало 44 средних из 16 работ и дало кривую отклика по удою, но границы ввода из него не выводятся: они собраны из отдельных опытов, и расхождение между ними реальное.
• Не даёт порога по линолевой кислоте. Зависимость жира молока от неё непрерывная и постепенная: ступеньки, за которой начинается падение, в данных нет. Формулировки вида «выше стольких-то граммов нельзя» опорой не подкреплены.
• Не даёт критерия приёмки по перегреву. КДНСП и цвет партии на эту роль не годятся - разобрано выше.
• Транзит и сухостой остаются без цифр. Опытов на этих группах с бардой и дробиной не ставили.
• Множитель по фосфору в навозе не измерен. Направление известно, кратность прироста - нет.
• По кукурузному глютеновому корму и жому цифр здесь нет. Современных данных по глютеновому корму практически нет: работы либо тридцатилетней давности, либо построены вокруг одного фирменного продукта. Свекловичный жом обобщён, и это отдельный корм с отдельной темой.

Что проверить по порядку

Коротко: девять шагов. Четыре из них лабораторные: анализ партии от поставщика, собственный замер сухого вещества, сера воды из поилки и пересдача анализа при смене сырья. Остальные пять считаются на бумаге - перевод нормы в килограммы сухого вещества, жир рациона целиком, катионно-анионный баланс, доля НДК из объёмистых кормов и фосфор против плана внесения навоза.

1. Запросите анализ партии у поставщика и сверьте, что в нём есть. Минимум: сухое вещество, сырой протеин, растворимый протеин, жир, НДК, сера, фосфор, кальций.
2. Замерьте сухое вещество сами. Паспортная цифра описывает партию, которую вы не видели. Замер занимает час.
3. Переведите норму в килограммы сухого вещества и только в этой шкале сравнивайте её с любыми рекомендациями.
4. Посчитайте жир рациона целиком, вместе с тем, что приносят силос, зерно и жидкие добавки. Отраслевой ориентир по сумме - 6-7% СВ.
5. Посчитайте серу вместе с водой. Сдайте воду из поилки на сульфат и разделите результат на три - это миллиграммы серы в литре. Умножьте на суточное водопотребление, переведите в граммы, разделите на суточное потребление сухого вещества и результат - ещё на десять: вот эту долю в процентах и прибавляйте к кормовой сере.
6. Проверьте катионно-анионный баланс рациона. При высоком вводе барды именно он проседает первым, и именно его подъём в опыте вернул жир молока.
7. Проверьте долю НДК из объёмистых кормов. Ходовой ориентир - 16-18% СВ рациона при крахмале 25-30%, и требуемая доля тем выше, чем меньше общий НДК; у нижней границы побочные корма начинают отвечать за чужую ошибку.
8. Сверьте фосфор с планом внесения навоза до подписания контракта на поставку.
9. Пересдавайте анализ при каждой смене поставщика или сырья завода. Смена кукурузы на пшеницу меняет корм, не меняя названия в накладной.

Норму ввода этих кормов считают в килограммах сухого вещества, а решение о закупке - по анализу партии и по тому, что уже стоит в рационе. Пришлите анализ партии и текущий рецепт - зоотехник по кормлению посчитает предел ввода на ваших цифрах и покажет, во что упрётся раньше всего.