Тепловой стресс у телят: почему домик работает против телёнка

Термометр во дворе показывает 36 градусов. Внутри домика, где лежит телёнок, воздух в это же время прогрет до 38,8. Телёнок не потеет так, как корова, и уйти ему некуда. Ему остаётся дыхание: в покое он делает 36 вдохов в минуту, в тепловом стрессе - от 70 до 140.

Про тепловой стресс у телят спрашивают редко: в домике животное выглядит спокойным, а падёж в июле списывают на понос и пневмонию. По замерам картина другая. Порог, с которого у телёнка растут дыхание и температура тела, лежит на 21 градусе наружного воздуха. Смертность телят в домиках летом сопоставима с зимней, а в первые две недели жизни риск удваивается уже при среднесуточных 22 градусах.

Ниже - где проходят пороги, как отличить перегрев при обходе от болезни, что из защитных мер подтверждается замерами и во что летний домик обходится в килограммах молока. Где в тексте стоит работа старше десяти лет, её год назван рядом с цифрой.

Кормление, здоровье и выращивание молодняка молочного хозяйства - в блоге 1Корм.

Сокращения в статье:

• ТВИ (THI) - температурно-влажностный индекс, мера тепловой нагрузки по температуре и влажности вместе.
• ЗЦМ - заменитель цельного молока.

С какой температуры начинается тепловой стресс у телят?

Коротко: порог измерен прямо на телятах в индивидуальных домиках. Частота дыхания и ректальная температура начинают расти с 21 градуса наружного воздуха по обычному термометру; в том же опыте эта точка отвечает индексу 69. В этой точке телёнок делает около 40 вдохов в минуту при ректальной температуре 38,5. Привычная граница в 26 градусов - принятая отраслью отметка, а не измеренный порог.

Число получено на 63 телятах в возрасте от двух недель до полутора месяцев, живших в индивидуальных домиках всё лето. Дыхание, ректальную температуру, температуру кожи и скорость воздуха у них снимали трижды в неделю в 07:00 и в 14:00, а точку перелома искали сегментированной регрессией. Обе кривые - и дыхание, и температура тела - ломаются в одном месте.

Там же проверили, нужен ли ферме индекс. Восемь разных формул ТВИ сравнили с обычной сухой температурой воздуха, и ни одна не описала состояние телёнка лучше. То же получили ещё две независимые группы. Обычного термометра достаточно, за индексом гнаться незачем.

Откуда взялись 26 градусов, которые ходят по методичкам. Цифра закрепилась по одному наблюдению - телята при 26 градусах начинали учащённо дышать. Порог отмечен по первому видимому признаку; где начинается ущерб, он не показывает. В литературе верхняя критическая температура телёнка гуляет от 20 до 32 градусов, и разброс идёт от методики: кто-то ловил учащение дыхания, кто-то первые признаки беспокойства, кто-то считал по теплопродукции.

Второе число приходит совсем с другой стороны и почти совпадает с первым. Ретроспектива по 46 899 телятам, выращенным в домиках за 24 года, даёт порог среднесуточной температуры 22 градуса - выше него смертность в возрасте до двух недель удваивается. Двадцать один и двадцать два, полученные разными методами на разных выборках, - вот рабочая граница для фермы.

Правда ли, что телёнок переносит жару легче коровы?

Коротко: наполовину. По механизму телёнок устойчивее - он не производит столько тепла, сколько дойная корова, и у него больше поверхности тела на килограмм массы. Но точка, где ломается физиология, у него такая же, как у взрослого животного: индекс 65 в жарком климате и 69 в умеренном. Биологический запас телёнка среда съедает целиком.

Разбор порогов у телят и у коров дал числа, которые лежат рядом. Для телёнка перелом определён при индексе 65 в жарком климате и 69 в умеренном континентальном лете; у взрослой коровы, в зависимости от позы, - 65 или 70. То есть устройство телёнка теплоустойчивее, а порог по индексу у него взрослый.

Причина разрыва между устройством и цифрой лежит в испарении. Корова сбрасывает тепло и кожей, и дыханием; у телёнка кожная часть работает вполсилы. Потовые железы у него разворачиваются в первые четыре-шесть недель жизни - ровно в тот период, когда он живёт в домике.

Опыт, где телят держали в камере при 39 градусах, показал, что и включаются они не сразу: плато потоотделения достигается через полтора-два часа в жаре. Короткий дневной пик новорождённый встречает почти без испарительной отдачи через кожу. Работа старая, 1989 года, и её никто не повторил; современный обзор по тепловому стрессу у телят потоотделение не разбирает вовсе.

Есть и утешительная деталь того же опыта: летний телёнок в недельном возрасте потел почти вдвое сильнее зимнего, 167 против 94,4 грамма с квадратного метра в час. Акклиматизация работает, но счёт там идёт на недели. Телёнок, родившийся в разгар жары, встречает её слабее подготовленным, чем его ровесник месяцем позже.

Порядок мер от этого меняется. У коровы главный рычаг - помочь испарению: обдув и смачивание. У телёнка первого месяца этот рычаг короче, и на первое место выходит то, что снижает саму нагрузку: тень над домиком и движение воздуха вокруг него.

Почему домик работает против телёнка?

Коротко: домик закрывает телёнка от прямого солнца и одновременно отбирает у него ветер. Скорость воздуха внутри - 0,07 метра в секунду против 0,79 на открытой площадке, разница больше чем десятикратная. Воздух внутри в жаркие часы горячее уличного на 4-7 градусов. И телёнок греет свой домик сам, тем сильнее, чем он крупнее.

Самый плотный замер сделан на 20 занятых домиках из стеклопластика в ясный августовский день, с семи утра до семи вечера, каждые 20 минут; термометр внутри стоял на высоте головы лежащего телёнка. Средняя за сутки температура воздуха внутри домиков оказалась выше уличной на 4,2-6,4 градуса, а в самые жаркие полуденные часы - на 4,5-6,8. Формулировка авторов: температура на открытой площадке практически всегда была ниже, чем внутри домиков.

Второй замер, на 16 домиках за три жарких дня, даёт более дробную картину по часам.

Здесь домик горячее улицы в полдень, а к четырём часам картина переворачивается: крыша начинает работать как крыша. Два замера расходятся по вечерним часам, и причина, скорее всего, в том, где стоял датчик: в первом случае на уровне головы лежащего телёнка, во втором - в кормовом корытце. Совпадают они в главном: в полуденный пик воздух в домике горячее, чем на улице. Третий замер, на тех же стеклопластиковых домиках в другом хозяйстве, дал средний перевес 2,5 градуса.

Есть и второй способ замера - шаровым термометром, который считает тепловую нагрузку целиком, вместе с солнечным излучением. По нему домик выигрывает: в полдень внутри на 4-6 градусов легче, чем на открытом выгуле. Совместить два замера можно только так: домик меняет солнечный удар на духоту. Телёнок оказывается между двумя плохими вариантами: на солнце его греет излучение, под крышей - стоячий горячий воздух.

Главная цифра в этом разделе всё-таки не температура. Скорость воздуха внутри домика - 0,07 метра в секунду против 0,79 снаружи. Внутри домика воздух стоит: ни сквозняка, ни лёгкого ветра там нет. Телёнок, который в жару держится дыханием, выдыхает влагу в объём, откуда её ничем не выносит. Авторы того же замера отмечают, что и уличные 0,79 метра в секунду охлаждения ещё не дают: активное охлаждение начинается примерно от 2 метров в секунду.

И последнее, что делает домик хуже сам по себе. За час, проведённый телёнком внутри закрытого домика, индекс там поднимается на 1,79 единицы; в домике с открытыми задними окнами - на 0,90. К девятой неделе жизни телёнок греет своё жильё в два с половиной раза сильнее, чем к шестой: 1,81 против 0,72 единицы за час. Домик становится тем хуже, чем крупнее его жилец, - то есть как раз к возрасту, когда его в нём держат до отъёма.

Что перегрев в домике даёт по факту: температура тела и падёж

Коротко: на одной ферме, в один и тот же день, телята в домиках имели температуру тела на градус выше, чем телята под навесом в трёхстенном сарае. По смертности лето у домиковых телят сопоставимо с зимой, а в первые две недели жизни риск удваивается при среднесуточных выше 22 градусов. В июле новорождённый гибнет почти в семь раз чаще, чем телёнок постарше.

Сравнение домика с навесом поставили прямо: восемь тёлочек в индивидуальных станках в трёхстенном сарае против восьми в уличных домиках, с суточных до полутора месяцев, температура тела снималась почасово датчиком. Разница вышла ровно в градус: 39 против 38.

Самая крупная работа темы - ретроспектива одного хозяйства за 24 года: 46 899 телят, выращенных в домиках, 2 155 случаев падежа, разбивка по месяцам и по возрастным группам. Летние месяцы дали 8,7-11,9 смерти на 10 000 телёнко-дней, зимние - 10,7-12,5, весенние 6,8-9,2, осенние 7,1-9,5. Лето стоит вплотную к зиме, и это ломает привычную рамку: зимой на ферме топят, подстилают и надевают попоны, летом же в домиках не меняют ничего.

Дальше в той же работе два числа, которые стоит держать в голове перед сезоном. Риск падежа в возрасте до двух недель удваивается, когда среднесуточная температура переваливает за 22 градуса. В волну жары со среднесуточной от 25 градусов он утраивается. Отношение риска для новорождённого против телёнка постарше в июле достигает 6,92.

Смертность - то место, где тепловой стресс у телят виден напрямую, без цепочек пересчёта через привес и будущую лактацию. Возраст здесь решает всё. Бьёт по первым двум неделям жизни: в этом возрасте телёнок и потеть толком не умеет, и запаса массы у него нет. То, что происходит с ним до рождения, если мать стояла в жаре, разобрано отдельно в материале про охлаждение сухостойных коров; здесь речь только о том, что начинается после отёла.

Как отличить перегрев при обходе?

Коротко: перегрев видно по дыханию и по тому, как часто телёнок перекладывается. Частота дыхания в жаре меняется втрое - с 36 вдохов в минуту в покое до 108, - а ректальная температура сдвигается меньше чем на полградуса. Телёнок в перегретом домике лежит столько же времени, сколько обычно, но встаёт и укладывается почти вдвое чаще.

Дыхание. Самый ранний признак, по которому тепловой стресс у телят заметен без приборов. Точка, с которой стоит начинать смотреть, - 40 вдохов в минуту: она соответствует 21 градусу воздуха. В контролируемом опыте, где телят держали при 40 градусах с восьми утра до семи вечера, дыхание уходило до 108 вдохов в минуту против 36 в термонейтральной группе. Диапазон, который приводят обзоры для телят в тепловом стрессе, - 70-140 вдохов в минуту.

Ректальная температура. Норма здорового телёнка - 38,5-39,1 градуса. Порог гипертермии в разных работах разный: в одной он взят как 39,2, в другой как 39,5. Сдвиг от жары при этом крошечный: в камере при 40 градусах ректальная поднялась с 38,72 до 39,21. Полградуса лежат внутри обычного разброса и внутри лихорадки при пневмонии. Градусником этот сдвиг не поймать.

Поведение. Признак, который виден без приборов. Общее время лежания у перегретых телят не меняется, зато частота смены позы в жаркий день выше на 88 процентов утром и на 77 процентов днём. Телёнок весь день перекладывается: лёг, встал, снова лёг, и так по кругу. Видно это с расстояния, приборов не нужно. Перегретый телёнок лежит на боку вытянувшись и выбирает место, где тянет воздух. Свёрнутый телёнок в глубине домика - это телёнок, которому не жарко.

Часы и техника замера. Утренний обход в 07:00-09:00 даёт базу, реальную нагрузку показывает обход в 14:00-16:00. Считать дыхание надо однотипно: телёнок, только что вышедший на выгул, дышит иначе, чем пролежавший в домике четверть часа. В опытах замер делают после 15 минут внутри.

Последняя строка таблицы держится не на опыте: открытый рот, слюнотечение и высунутый язык у телят как отдельный измеряемый показатель в разобранных работах не встречаются, их описывают только практические протоколы. Открытый рот - клинический признак крайней стадии, и до него доводить нельзя.

Что жара забирает у телёнка?

Коротко: корм телёнок съедает тот же, а привес падает на треть. Энергия уходит на терморегуляцию и на воспаление - счёт оценили в 1,18-1,50 мегакалории обменной энергии. Понос при жаре встречается вдвое чаще и приходит на 9-15 суток раньше, а респираторные болезни идут за суточным размахом температуры и с задержкой в двое-трое суток.

Главный опыт здесь поставлен в климатических камерах на 32 бычках трёх с половиной недель: половина при постоянных 20 градусах, половина при циклической жаре до 40 градусов с восьми утра до семи вечера, пять суток. Результат неожиданный ровно в том, где обычно ищут объяснение.

Потребление сухого вещества между группами не различалось. При этом среднесуточный привес упал на 35 процентов, а эффективность использования корма - на 36, и вторая цифра пока только тенденция, доказанной разницы там нет.

Куда ушла энергия, авторы того же опыта посчитали: провоспалительный ответ обошёлся в 1,18-1,50 мегакалории обменной энергии. Механизм проверили с другой стороны - в парной работе той же лаборатории, уже на телятах постарше, жара уронила экспрессию белка плотных контактов в тощей кишке на 70,9 процента, то есть разошёлся кишечный барьер. И когда воспаление в первом опыте подавили фармакологически, привес вернулся к норме. Механизм этим доказан, но приёмом для фермы он не становится: речь идёт об инъекции кортикостероида.

Диарея. Наблюдение на 841 тёлочке с контролируемым качеством молозива дало два результата. Шансы поноса у телят, попавших под жару, примерно вдвое выше во всех рассмотренных окнах воздействия. И второй, который важнее: понос приходил на 9-15 суток раньше - то есть смещался на самый уязвимый возраст, когда телёнок ещё не набрал ни массы, ни собственного иммунитета.

Респираторные болезни. Здесь работает суточный размах температуры: в той же работе высокий разброс индекса за сутки давал больше респираторных проблем, чем средний и низкий. Днём под сорок, ночью двенадцать - вот сочетание, которое бьёт по лёгким, и домик, который днём раскаляется, а ночью выстывает, даёт этот размах в чистом виде.

Модель на 11 470 телятах с пяти ферм добавляет вторую деталь: сильнейшими краткосрочными предикторами оказались максимальная влажность за двое суток и максимальный индекс за трое суток до постановки диагноза. Жара стреляет респираторкой не в тот же день. Зоотехник, который ищет связь «сегодня жарко - сегодня кашель», её не увидит.

Молоко и стартер. Потребление ЗЦМ в жару падает примерно на десятую часть - 7,5 против 8,3 литра в сутки, - и телёнок ест чаще, но меньше за раз. Провал приходится на конец утра, когда домик уже прогрелся, а вторая выпойка ещё далеко; этот результат в работе помечен как тенденция.

А вот расхожее «в жару телёнок не ест стартер» замерами не подтверждается: точки перелома у потребления стартера сегментированная регрессия не нашла вовсе, и в камерном опыте сухое вещество не изменилось. Порог, при котором ломается потребление молока, лежит высоко - индекс 82. До этого телёнок тянет и платит дыханием.

Сколько стоит тепловой стресс у телят?

Коротко: считать надо по двум величинам, которые измерены надёжно, - по привесу и по падежу. У хозяйств со средним индексом от 70 за молочный период привес до отъёма ниже: 0,59 против 0,67 килограмма в сутки там, где индекс держался ниже 50. Разница в 0,08 килограмма в сутки оборачивается примерно 124 килограммами молока первой лактации на голову.

Цепочка собирается из двух измерений и одного умножения между ними.

Четыре оговорки идут вместе с этой цифрой, иначе она врёт. Первая: индекс от 70 - это средний показатель за весь молочный период, и разовый пик в июльский полдень к нему отношения не имеет. Вдобавок связь получена в наблюдении, назначенного опыта за ней нет: читать её надо как «у таких хозяйств привес ниже», и формулировка «жара отняла столько-то» из неё не следует. Вторая: коэффициент в 1 550 килограммов - средний сдвиг по своду; силой предсказания он не служит: более поздний свод отдельно оговаривает, что привесом до отъёма объясняется лишь малая доля разброса будущей продуктивности. Третья: телёнок летнего отёла часть отставания отыгрывает после отъёма - в наблюдении на одном хозяйстве к 175 суткам разницы между летними и зимними уже не находили. Четвёртая: считать так можно только как порядок величины.

Умножить 124 килограмма на количество тёлочек летнего отёла и на свою цену молока хозяйство может само - чужая калькуляция здесь всё равно не подойдёт.

Вторая половина счёта - падёж, и она считается проще. Риск в первые две недели удваивается выше 22 градусов среднесуточной. Телёнок, павший в конце первого месяца, уже забрал примерно половину периода выращивания, а внутри неё около четырёх пятых всех затрат приходится на корма и труд - то есть на деньги, которые уже потрачены. Подставьте свою цену ЗЦМ, стартера и часа работы телятницы, умножьте на разницу в падеже между летними и весенними месяцами, и получите вторую строку счёта.

Что реально снижает температуру в домике?

Коротко: затеняющая сетка со степенью затенения 80 процентов измерена подробнее прочих мер. В полдень она снимает 4,1 градуса внутри домика, в день тепловой волны разница по максимуму доходила до 6 градусов, а частота дыхания у затенённых телят в первый день волны была ниже на 25,9 вдоха в минуту, в следующие два дня - на 17,8 и 10,1. Ректальная температура при этом не изменилась.

Разница между микроклиматом и состоянием телёнка здесь особенно велика, поэтому разбор идёт по обеим величинам.

Сетку натягивали над домиками на высоте двух метров, накрывая их целиком вместе с выгулами; половина домиков оставалась без защиты. По микроклимату выигрыш большой: в полдень внутри затенённого домика 34,7 градуса против 38,8 в незатенённом, в шестнадцать часов 35,9 против 37,8. В другом опыте той же группы, в день тепловой волны, максимум внутри незатенённого домика достиг 43,7 градуса против 37,7 под сеткой, а индекс - 86,4 против 78,2.

Вторая половина результата важнее первой. Ректальная температура телят между группами не различалась: 39,4 против 39,3. Авторы пишут прямо, что условия в обеих группах создавали телятам тяжёлую тепловую нагрузку, и что сетка ослабила солнечное излучение, но не настолько, чтобы это отразилось на температуре тела. Под сеткой в полдень внутри домика всё равно 34,7 градуса, а на улице под той же сеткой 35,3 - обе величины далеко за порогом.

Сетку вешать надо, и на этом вопрос не закрывается. Тепловая нагрузка под ней остаётся выше порога, и остальные меры этого раздела нужны вместе с ней.

Единственное прямое сравнение разных защит в одном опыте поставили на двух хозяйствах за одно лето. Мерили тем же шаровым термометром: насколько радиационная (шаровая) температура внутри домика ниже, чем в выгуле, - то есть какой запас даёт сама конструкция. Работа издана не по-английски, и цифры ниже восстановлены по диссертации первого автора: как ориентир они годятся, как точная величина требуют осторожности.

Утеплённая крыша над рядом домиков почти вдвое сильнее сетки, и авторы назвали её самым действенным средством, несмотря на самую высокую стоимость. Дышали чаще нормы при этом телята во всех четырёх группах - в необработанных домиках в среднем 116 вдохов в минуту.

Со светоотражающими материалами вышло сложнее: тут два разных изделия и два разных результата. Светоотражающая изоляция - слой с воздушной прослойкой и фольгой, которым в опыте 2014 года накрыли верх и бока, оставив перёд и зад открытыми, - микроклимат улучшила. Светоотражающий чехол, которым в более позднем опыте обернули домик целиком, дал обратное: стенка стала холоднее на градус, а воздух внутри теплее на 0,2-0,4 градуса, и диареи там было больше. Разница, похоже, и в самом материале, и в способе монтажа: обёрнутый целиком домик дышит хуже, чем накрытый только сверху и с боков. Привесы не изменились ни там, ни там.

И ещё одна деталь по самой сетке. Величина выигрыша в разных замерах разошлась в два с лишним раза: от 1,7-2,2 градуса в замерах 1996 года до 4,1 в современном. В первом случае сетку натягивали примерно на метровой высоте над самим домиком, во втором - на двух метрах и с накрытым выгулом. Почему вышла такая разница, ни одна работа не разбирала.

Помогает ли вентилятор в домике?

Коротко: приборы улучшение показывают, поведение телёнка - нет. Вентилятор на солнечной батарее поднял скорость воздуха внутри с 0,05 до 1,76 метра в секунду, но самым прохладным в том же опыте оказался домик без вентилятора - просто с открытой задней дверцей и нижними отдушинами. Телята из домика с вентилятором уходили.

Схему поставили как латинский квадрат на 12 тёлочках: закрытый домик, домик с открытой верхней задней дверцей и нижними отдушинами, домик с вентилятором. Температура воздуха внутри вышла 27,8 против 26,4 против 27,2 градуса соответственно. Прибавка к уличной температуре: 1,8 градуса у закрытого, 0,3 у проветриваемого, 1,1 у домика с вентилятором.

Причина, по которой техника проиграла открытому окну, лежит в поведении. Доля каждого часа, проведённая внутри: 64,1 процента в закрытом домике, 67,3 в проветриваемом и всего 48,7 - в домике с вентилятором. Шум внутри при работающем вентиляторе составлял 74,9 децибела против 55 в двух других вариантах. Телёнок ушёл от того, что должно было ему помочь.

Продолжение той же работы на 32 тёлочках с непрерывной вентиляцией с третьих по двадцать восьмые сутки добавляет и плюсы, и минус. Скорость воздуха 1,11 против 0,07 метра в секунду, терморегуляция после возвращения в домик заметно лучше, а по аммиаку и микробной обсеменённости воздуха наметился перевес в пользу вентилируемых - 3 466 против 29 800 колониеобразующих единиц в кубометре. Клинически здоровье не изменилось, хотя парная работа по тем же животным нашла сдвиг иммунных показателей. А по массе тёлочки с вентилятором к 42 и 56 суткам оказались легче на 4 и 5,5 килограмма.

Самый крупный рандомизированный опыт по охлаждению телят добавляет к этому третье измерение. 226 тёлочек, случайное распределение при рождении, домики под навесом с потолочными вентиляторами и без, наблюдение до 68 суток. Вентиляторы добавили 0,8 метра в секунду и сняли 0,3 градуса. Доля телят с гипертермией в десять утра упала с 30,2 до 20,6 процента - физиология действительно улучшилась. Живая масса на 68-е сутки и эффективность корма не изменились.

Продолжение этого опыта довело тех же животных до первой лактации. Удой не изменился - 39,0 против 38,3 килограмма в сутки, - а по воспроизводству охлаждавшаяся группа вышла хуже: до первой лактации дошли 76,2 процента против 86,4, стельность от первого осеменения составила 38,4 процента против 51,4.

Что из этого следует для фермы. Охлаждение надёжно снимает физиологическую нагрузку - это видно по дыханию, температуре тела и доле телят с гипертермией. Прибавки в росте от вентилятора ни один современный рандомизированный опыт не показал; единственная работа с прибавкой - опыт 2011 года, и вентиляторы там обдували групповые клетки в помещении; домиков в ней не было. Зато в одном из домиковых опытов обнаружился отложенный минус. Поэтому мера первого выбора - тень и открытые задние окна, а вентилятор в домике - решение под конкретную задачу вроде качества воздуха, но не способ купить килограммы.

Про сквозняк надо сказать отдельно: его обычно приводят как довод против любого обдува. Связь быстрого потока воздуха с уплотнениями лёгочной ткани у телят действительно найдена, и она разобрана в материале про выращивание ремонтных тёлок. Но получена она в обследовании 60 хозяйств с групповым содержанием в помещении, проведённом с января по апрель при средней температуре в телятниках 14,2 градуса. Речь про холодный сезон под крышей, и переносить порог оттуда на телёнка в домике при 35 градусах не на чем.

В жару картина обратная. В опыте, где телят обдували со скоростью около 2 метров в секунду, наметилось снижение заболеваемости: меньше лихорадок, меньше инфекций, меньше лечений - но всё это на уровне тенденции, достоверной разницы там нет. В домиковых опытах при 1,1-1,8 метра в секунду разницы по здоровью не нашли вовсе. Целевую скорость воздуха в зоне телёнка на лето при этом обычно не поднимают - её держат на уровне 0,3 метра в секунду; на лето увеличивают кратность воздухообмена и площадь проёмов. Правило отсюда: летний домик держат открытым, а скорость воздуха в зоне телёнка мерят прежде, чем ставить туда технику.

Куда развернуть домик и как его приподнять?

Коротко: оба приёма почти бесплатны, и оба слабее затенения. За сутки ориентация домика не даёт ничего вовсе, но внутри суток разница большая: худшая сторона - запад, лучшая - север. Подъём задней стенки на бетонный блок снижал частоту дыхания с 58 до 44 вдохов в минуту, и это единственный приём такого рода, проверенный опытом.

Ориентацию проверили на 20 занятых домиках, по пять на каждую сторону света, в ясный августовский день, с замерами каждые 20 минут. Средняя за сутки тепловая нагрузка у всех четырёх направлений вышла одинаковой. А внутри суток разброс большой: утром в домиках входом на восток воздух был на 7,5 градуса теплее, чем в северных, и на 10-13,5 градуса теплее, чем в южных, западных и на открытой площадке. Вечером картина переворачивается: в западных домиках на 9,4 и 8,3 градуса теплее, чем в восточных и северных.

Дыхание идёт следом за температурой, и связь линейная: каждые 10 градусов воздуха добавляют около 25 вдохов в минуту. Утром телята в восточных домиках дышали на 25,3 вдоха чаще, чем в северных, вечером в западных - на 39-40 вдохов чаще, чем в восточных и северных.

Вывод авторов трезвый: эффект ориентации ничтожен по сравнению с затенением, и разворачивать домики имеет смысл только там, где ничего другого сделать нельзя. Из четырёх сторон света худшая - запад, самая ровная - север.

Подъём задней стенки. Приём старый и проверенный один раз как следует: 15 домиков, каждый сам себе контроль, сутки без подъёма и сутки с подъёмом на бетонный блок 20 × 20 × 41 сантиметра. Внутри стало прохладнее уличного воздуха, углекислого газа меньше, дыхание ниже - особенно в послеполуденные часы, с 58 до 44 вдохов в минуту. Опыт 2012 года, новее по этой мере ничего нет. Полезный ориентир оттуда же: каждый градус внутри домика добавляет телёнку около двух вдохов в минуту - тот же порядок, что в замере по сторонам света абзацем выше.

Косвенное подтверждение пришло из сравнения четырёх конструкций домиков на одном хозяйстве - правда, источник тут слабее, это доклад на отраслевой конференции: с верхними отверстиями, с регулируемой задней дверцей, с дверцей плюс нижние отдушины и приподнятый сзади на 15 сантиметров. При уличном индексе выше 77 самый низкий индекс внутри оказался у приподнятого - 78,33 против 80,38 у худшего, разрыв 2,05 единицы. Привесы между типами домиков при этом не различались.

Расстановку отраслевые протоколы дают одинаково: между домиками около 1,2 метра, между рядами около 3 метров, чтобы воздух проходил и телята не касались носами. Замера за этой рекомендацией нет.

Что менять в выпойке, воде и подстилке?

Коротко: третья выпойка, вынесенная на ночную прохладу, снижает частоту дыхания, но привеса летом не добавляет. Норму заменителя летом поднимать можно до середины шкалы, дальше начинается вздутие сычуга. Вода в жару уходит вдвое, а у тёлочек постарше после спада жары расход оказался ещё выше, чем в саму жару.

Число выпоек. Схему проверили на 96 телятах за два сезона: две нормы ЗЦМ на две кратности, лето против зимы. Три выпойки вместо двух - в семь утра, четыре часа дня и десять вечера - летом снизили частоту дыхания, а привеса не прибавили; зимой от третьей выпойки наметилась прибавка привеса. Смысл приёма именно в вечернем кормлении: часть суточной нормы переносится на прохладу, и телёнок переваривает её не в пик тепловой нагрузки.

Норма ЗЦМ. Потолок здесь близкий. В опыте с четырьмя уровнями летом подъём с 0,55 до 0,66 килограмма сухого вещества в сутки привес поднял; дальнейший подъём до 0,77 не дал ничего. Агрессивную ветвь на 0,87 килограмма за две выпойки пришлось закрыть досрочно: три телёнка получили вздутие сычуга в первые тридцать суток. И отдельно: в жару подъём нормы, судя по замерам, замедляет опорожнение сычуга - это тенденция; а вот дробление выпойки ускоряет его достоверно и в любой сезон. То есть расти летом надо кратностью выпойки; объём разовой порции упирается в сычуг.

Вода. В камерном опыте при цикличной жаре до 40 градусов потребление воды выросло вдвое, с 3,2 до 6,6 литра в сутки. У тёлочек постарше после недельной волны жары есть продолжение, которое обычно упускают: во время жары они пили на 32 процента больше обычного, а после её окончания - на 44 процента. Поилку нельзя убирать в тот же вечер, когда спала жара.

Полезная поправка: на обычной ферме сезон сам по себе в потреблении воды почти не виден - два независимых набора данных, классический 1984 года и современный, сезонного эффекта до отъёма не нашли. Пить больше телёнок начинает тогда, когда ему жарко в его домике, и по календарю этот момент не вычисляется. Индикатор здесь снова термометр. И ведро с водой держат отдельно от ведра со стартером, иначе телёнок наплёскивает воду в сухой корм.

Электролиты в жару телятам не испытывали вовсе - ни одного опыта. Перенос практики с выпойки при поносе понятен механически, но опытом он не подкреплён, и обещать от него что-то нельзя.

Подстилка. Рекомендация по ней есть у всех, замера - ни одного. Отраслевые протоколы летом единодушно советуют песок или опилки вместо соломы, объясняя это тем, что они не держат тепло. Прямого замера температуры зоны лежания под телёнком летом при разных материалах не сделал никто. Больше того: единственный летний опыт, где солому и песок сравнили по результату, отдал победу соломе - привес выше на 0,059 килограмма в сутки, поноса меньше. Опыт 2011 года, и он путает подстилку с типом содержания, а средняя температура за период составила 21 градус, то есть настоящей жары там не было.

Второй аргумент против соломы летом - санитарный: соломенная подстилка домика работает как питомник для мух. В работе 1991 года песок и гравий давили личинок на 76-99 процентов, но сами слёживались и пачкались до негодности; опилки давали снижение на 45-91 процент, а хвойная стружка не работала вовсе. Никто это с тех пор не переделывал. Что живёт в подстилке домика помимо личинок и как её обрабатывают, разобрано в материале про глубокую подстилку у телят.

И про самих мух, раз уж речь зашла. Единственный опыт по адресу поставлен на 100 телятах молочного периода в индивидуальных клетках при температуре 37,9-39,6 градуса и индексе 94-96. Обработка от мух сняла с телёнка 60,6 мухи, уронила кортизол с 3,10 до 1,24 микрограмма на децилитр, а креатинкиназу - маркёр мышечной работы - втрое с лишним: телёнок в контроле весь день отмахивался. Потребление концентратов выросло на 137 граммов в сутки. Привес в той работе не мерили, поэтому переводить мух в килограммы нельзя.

Что делать этим летом: порядок действий

Коротко: порядок в списке идёт от того, что делается распорядком и руками, к тому, что покупают. Первые шесть пунктов не стоят ничего, кроме организации работ: два термометра, дневной обход, открытые задние окна, приподнятая на блок стенка, разворот входа от запада и разреженная расстановка. Вода и третья выпойка обходятся в работу телятницы. Сетка над рядом, обработка от мух и утеплённая крыша стоят денег, и самый крупный сдвиг по замерам дают именно они.

1. Заведите два термометра: один на улице в тени, второй в домике на высоте головы лежащего телёнка. Рабочий порог - 21 градус по уличному воздуху: именно с этой отметки в замерах у телёнка начинают расти дыхание и температура тела. Термометр в домике нужен для второго - он показывает надбавку, а она в полуденные часы доходит до 4-7 градусов. Индекс считать незачем: восемь его формул проверяли против обычной температуры воздуха, и ни одна не дала прибавки.
2. Перенесите обход на 14:00-16:00. Утренний обход показывает базу, дневной - реальную нагрузку. Дыхание считайте после того, как телёнок пробыл в домике четверть часа, иначе цифры между животными несравнимы.
3. Откройте домик. Верхняя задняя дверца и нижние отдушины - самая дешёвая мера с измеренным эффектом: в опыте домик просто с открытыми окнами оказался прохладнее домика с вентилятором.
4. Приподнимите заднюю стенку на блок высотой 15-20 сантиметров. Дыхание в замере падало с 58 до 44 вдохов в минуту.
5. Разверните вход на север, если домики стоят входом на запад. Запад - худшая сторона: вечером внутри до 9 градусов теплее, чем в северных и восточных.
6. Растащите домики примерно на ширину домика друг от друга, ряды - метра на три. Замера за этой рекомендацией нет, стоит она ничего.
7. Поставьте воду круглосуточно, отдельным ведром от стартера, и не убирайте усиленный режим сразу после спада жары: телёнок пьёт больше ещё несколько дней.
8. Добавьте третью выпойку около десяти вечера, если жара стоит неделями. Привеса летом это не даст, тепловую нагрузку снимет.
9. Натяните сетку с затенением 80 процентов над рядом домиков, накрывая и выгулы. Измерена подробнее прочих мер: минус 4,1 градуса в полдень, а в первый день тепловой волны - минус 25,9 вдоха в минуту.
10. Займитесь мухами - в единственном опыте по адресу обработка добавила 137 граммов концентратов в сутки и втрое уронила маркёр мышечной работы.
11. Если строите новое, считайте крышу над рядом домиков: в прямом сравнении трёх защит с необработанным домиком утеплённая крыша дала запас 9,4 градуса против 5,5 у сетки.

Чего этот разбор не даёт?

Коротко: половина ходовых рекомендаций по жаре в домике перенесена с дойного стада или выведена из теплофизики. Там, где опыт есть, он часто единственный, и повторить его никто не брался. Ниже все девять мест, где эта статья упирается в границу измеренного, и по каждому сказано, что именно там известно, а что нет.

• Сводного анализа по тепловому стрессу у телят не существует вовсе. Единственный свод работ по микроклимату жилья и респираторным болезням телёнка собрал 12 публикаций на всю тему; температуру разбирали девять из них, и достоверная связь нашлась в четырёх. Вывод там прямой: оптимальную среду для телёнка по имеющимся работам определить не удалось.
• Охлаждение телёнка в молочный период доводили до молока ровно один раз - и молока оно не прибавило. В единственном крупном рандомизированном опыте тех же тёлочек довели до первой лактации: удой не изменился, 39,0 против 38,3 килограмма в сутки, прибавки в росте охлаждение не дало; по воспроизводству вышло в минус. Наблюдение на 3 182 коровах, где отдельно смотрели постнатальное окно, связи с удоем первой лактации, возрастом первого осеменения и возрастом первого отёла тоже не нашло.
• Кормовой добавки, испытанной на телёнке молочного периода именно против жары и давшей результат, нет ни одной. Ни по дрожжам, ни по хрому, ни по ниацину, ни по бетаину, ни по электролитам опереться не на что. Ближе всего пробиотик: в жаркий сезон его получали 232 телёнка молочного периода при устойчивом дневном индексе 75, и ни на поносе, ни на привесе он не сказался. Всё остальное перенесено с дойного стада, с откорма или с уже отнятых тёлок.
• Экономики охлаждения телят не существует. Готового расчёта окупаемости нет ни одного; цепочку в разделе про деньги пришлось собирать из двух разных работ, и она даёт порядок величины.
• Сравнения «домик против группы в жару» никто не ставил. Ближайшее, что есть, - опыт с парными домиками, и он показал, что телёнок выбирает компанию прежде прохлады: вместе они держались 78-83 процента времени независимо от того, какой домик лучше проветривается.
• Температуру подстилки под телёнком летом при разных материалах не мерил никто. Песок под телёнком термометром трогали дважды, но оба раза предметом сравнения были способы охлаждения над ним; рекомендация «песок вместо соломы» так и осталась на теплофизике. А единственный летний опыт, сравнивший солому и песок по результату, отдал победу соломе.
• Температуру выпаиваемого молока в жару не сравнивали. В опытах её держат на 37-39 градусах круглый год - это методическая условность, замеров за ней нет.
• С какого дня жизни телёнку нужна вода в жару, литература не знает. Обзор по выпойке телят так и оставляет вопрос открытым - он требует дальнейшего изучения. Уверенно там сказано одно - в жару и при болезни вода нужна круглосуточно.
• Верхняя критическая температура в 26 градусов - принятая величина. Она закрепилась по одному наблюдению за учащением дыхания; разброс по литературе от 20 до 32 градусов.

Меры первого ряда - тень, открытый домик, вода и распорядок - стоят мало и опираются на измеренный микроклимат. Обещать от них килограммы и литры нельзя: надёжно измерены только снятая тепловая нагрузка и падёж, привес в этот список не входит. Считать выгоду надёжнее всего по падежу первых двух недель - там цифра крупнее прочих и стоит на самом длинном ряде наблюдений.

Лето планируют в мае: сетку и крышу надо ставить до первой волны жары, иначе сезон уже наполовину прошёл. Если хотите разобрать конкретно свою площадку домиков - расстановку, ориентацию и то, чем закрывать ряд, - оставьте заявку, пройдём по ней вместе.