Выращивание тёлок: схема выпойки, стартер и рост до отёла

Две тёлочки родились в одну ночь. Первая получила три литра молозива через сорок минут, вторая - через шесть часов, потому что ночная смена сначала закончила дойку. К утру обе стояли, обе пили, и по виду между ними не было никакой разницы. Разница появилась в анализе крови на третьи сутки, потом в журнале лечений, а окончательно проявилась через два года - в отчёте по первотёлкам.

Выращивание тёлок устроено неудобно: почти все решения принимаются в первые два месяца, а счёт по ним приходит через два года, когда исправлять уже нечего. Ниже - разбор по узлам: молозиво и проверка результата, схема выпойки, чем поить и чем не стоит, требования к престартеру, кокцидиостатик, подстилка и ориентиры роста до первого отёла.

Сокращения

• ЗЦМ - заменитель цельного молока.
• СВ - сухое вещество.
• КОЕ - колониеобразующая единица, счётная единица живых микробов.

Что в выращивании тёлок решает больше всего?

Коротко: очередь короткая и жёсткая - молозиво, энергия жидкого корма, сухой корм с водой, гигиена. В национальном наблюдении на 2 545 тёлочках и 104 фермах до отъёма заболела треть поголовья (38,1 %), погибло 5,0 %, а у переболевшей чем угодно тёлочки шансы погибнуть были в 4,7 раза выше, чем у неболевшей. Добавка, поставленная поверх провала в этой очереди, этот провал не перекрывает.

Порядок величин задаёт рамку для всего остального. Заболеваемость трети поголовья и падёж каждого двадцатого - это фон, на котором обсуждаются прибавки привеса в десятки граммов в сутки. Прибавка нужна, но бьёт мимо главной статьи потерь.

Вторая цифра отрезвляет ещё сильнее. В сводной работе по девяти опытам кормления телят молочного периода «эффект исследования» - то есть различия между самими хозяйствами и их менеджментом - объяснил 98 % изменчивости удоя за 305 дней первой лактации, 85 % по жиру и 96 % по белку. Телятник важен, но почти вся разница в конечном результате делается тем, что происходит с тёлкой после него.

Практический вывод из этого один: в выращивании тёлок сначала закрывается порядок и только потом обсуждаются инструменты. Ферма, у которой молозиво выпаивается через три часа, а ведро моют раз в смену, ничего не получит от смены престартера.

Что нужно тёлочке в первые часы?

Коротко: тепло и молозиво. В рандомизированном опыте на 79 телятах с байесовской проверкой на выборке ещё в 484 головы каждый градус температуры в телятнике стоил 14-30 г суточного привеса. Попона при этом привеса не даёт: кожа под ней теплее на 6,4 °C, а масса и конверсия не меняются.

Нижняя граница комфорта у новорождённого лежит существенно выше, чем кажется по внешнему виду животного: телята первого месяца комфортны при 13-21 °C, старше месяца - при 8-27 °C. Отраслевые ориентиры нижней критической температуры расходятся между собой (15 °C против 8-10 °C), и первичного измерения не стоит ни за одной цифрой - поэтому ориентироваться лучше на диапазон и на поведение.

Цену холода считали в поле. У телят в индивидуальных домиках те, кто провёл ниже критической температуры меньше трети времени, прибавляли 0,06 кг/сут; те, кто провёл ниже неё практически всё время, теряли 0,19 кг/сут. В групповом содержании разрыв почти исчезал: 0,59 против 0,53 кг/сут. Тёлочка в холодном домике не растёт медленнее - она худеет.

Обработка пуповины - редкий случай, когда универсальная рекомендация не подкреплена ничем. Единственный контролируемый опыт (126 телят, три группы: йодная настойка, антибиотиковый спрей, без обработки) разницы в инволюции пуповинных структур за 14 суток не нашёл. Крупное наблюдение на 2 874 тёлочках и вовсе поместило обработку пуповины в список факторов, связанных с повышенным риском респираторной болезни. Связь наблюдательная, и объяснение у неё скорее обратное - обрабатывают там, где уже есть проблемы, - но заявлять доказанную пользу нельзя.

По срокам отделения от матери сводный разбор 70 работ дал ровную картину: устойчивых доказательств пользы раннего отделения нет, а по диарее и маститу подсос показал нейтральный или благоприятный эффект. Но как способ выпойки молозива подсос остаётся худшим из возможных: он не даёт контролировать ни время первой порции, ни её объём, ни качество. В национальной выборке США так получали молозиво 22,1 % телят на половине ферм - и именно этот способ отраслевые протоколы называют худшим из возможных по частоте провала пассивного иммунитета.

Сколько молозива, когда и какого качества?

Коротко: 3-4 литра, то есть около 8,5 % живой массы, в первые час-полтора, качеством от 22 % по шкале Брикса, из вымытого ведра. Задержка на шесть часов срезает эффективность всасывания иммуноглобулинов с 51,8 до 35,6 %, а следующие шесть часов уже почти ничего не меняют: обвал происходит в первые часы.

Часы решают больше, чем литры. В опыте с тремя сроками выпойки одного и того же пастеризованного молозива эффективность всасывания составила 51,8 % при выпойке через 45 минут, 35,6 % через 6 часов и 35,1 % через 12 часов; максимум иммуноглобулинов в крови смещался с 15-го часа жизни на 24-й. Всасывание падает почти линейно от рождения и прекращается примерно к суткам, отсрочка выпойки отодвигает закрытие кишечника незначительно.

Фактическая практика от этого далека: в национальной выборке среднее время первой выпойки составило 2,8 часа, первая порция - 2,9 литра, всего за сутки - 4,5 литра. Все три цифры отстают от нормы.

По дозе есть неочевидный результат. На 99 телятах сравнили выпойку 7 %, 8,5 % и 10 % от живой массы: концентрация иммуноглобулинов в сыворотке была выше именно в средней группе, а эффективность всасывания составила 38 % против 26 % при 7 % массы и 29 % при 10 %. Для тёлочки 40 кг 8,5 % - это 3,4 литра. Переливать через край смысла нет: перегруженный сычуг опорожняется медленнее.

По массе иммуноглобулинов ориентир такой: минимум 150-200 г в первой выпойке, а чтобы стабильно попадать в верхнюю категорию по крови - 300 г и больше. Вторая выпойка работает: 4 литра сразу плюс ещё 2 литра через 12 часов дали 31,1 г/л иммуноглобулина в крови против 23,5 г/л при схеме 2 плюс 2.

Качество проверяется рефрактометром, но не по одной порции. Порог 22 % по шкале Брикса соответствует примерно 50 г/л иммуноглобулинов; чувствительность этого порога 69-80 %, специфичность 83 %. На отдельной пробе прибор ошибается заметно (стандартная ошибка предсказания около 22 г/л), поэтому рефрактометр держат для стадного контроля: решение по одной порции он не выносит. Достижимая цель по стаду: не меньше 90 % проб выше 22 %.

Обсеменённость молозива хозяйства проваливают почти поголовно. Ориентир: меньше 100 тыс. КОЕ/мл общей обсеменённости и меньше 10 тыс. КОЕ/мл колиформ. В выборке из 1 241 пробы с 39 ферм в первый норматив уложились 28,4 % проб при медиане 408 тыс. КОЕ/мл; потенциальные возбудители мастита нашлись в 13,5 % проб.

Борьба за чистоту ведра ради всасывания упирается в неожиданный результат. В контролируемом опыте, где одно и то же молозиво специально выдержали сутки при 20 °C для роста бактерий, высокая обсеменённость всасыванию не помешала: общий белок, иммуноглобулины и эффективность всасывания не изменились. Прибавку дала сама термообработка: на 145 телятах (замер 2014 года) она подняла концентрацию иммуноглобулинов в плазме на 18 %, а эффективность всасывания - на 21 %; на полевой выборке в 104 фермы это дало 24,4 против 20,5 г/л в крови. Рабочий режим, который не сворачивает иммуноглобулины, - 60 °C в течение 60 минут.

То есть чистота молозива работает против того, что телёнок проглатывает вместе с ним: возбудителей мастита, сальмонеллы, микоплазмы. Всасывание закрывается другим средством - термообработкой.

Переходное молоко (доения со второго по шестое) - недооценённый ресурс. По составу оно стоит посередине: сухого вещества 17,9 % на втором доении и 14,1 % на третьем против 23,9 % в молозиве и 12,9 % в товарном молоке; иммуноглобулинов 2,5 и 1,5 г на 100 мл против 0,06 г в товарном. В опыте с убоем на пятые сутки замена ЗЦМ на переходное молоко в первые четыре дня удвоила длину ворсинок во всех отделах кишечника и увеличила площадь всасывающей поверхности подвздошной кишки на 19 %. На товарной ферме в опыте на 105 тёлочках (три группы по 35 голов) те, что получали переходное молоко, пришли к отъёму на 3 кг тяжелее, причём дополнительной энергией объясняется только 0,68 кг из этих трёх.

Как проверить, что молозиво сработало?

Коротко: анализом крови телят в возрасте от суток до недели, по четырёхуровневой шкале. Одного порога «прошёл или не прошёл» больше нет: по старому критерию его проходили почти 90 % телят, и различать хозяйства он перестал. Смотрят распределение голов по четырём категориям: среднее «в норме» спокойно уживается с четвертью поголовья в худшей категории, и платит за это стадо пневмонией.

Цену этой шкалы посчитали на 3 434 тёлочках одной товарной фермы за три с лишним года. У животных из плохой категории риск пневмонии был вдвое выше (2,00), общей заболеваемости - вдвое (1,99), падежа - в 2,47 раза по сравнению с отличной категорией. Середина шкалы при этом не безобидна: даже «хорошая» категория дала на 35 % более высокий риск пневмонии, а «удовлетворительная» - на 41 %. Привес при этом различался мало (0,86-0,92 кг/сут): по весам разницу вы не увидите.

Практическая сторона проста. Кровь берут у телят 1-7 суток, чем раньше - тем точнее; смотрят не среднее по стаду, а распределение по четырём категориям. Стадо, где 40 % голов в отличной категории и меньше 10 % в плохой, работает нормально; стадо со средним «в норме», но с четвертью поголовья в плохой категории, платит пневмонией.

Сколько молока выпаивать и по какой схеме?

Коротко: не меньше 6-8 литров в сутки, соской, и с водой в свободном доступе с первых дней. Сводный анализ 94 работ закрывает главный спор: больше молока - больше привес и меньше признаков голода, поедаемость стартера при этом ниже, а диареи не больше.

Величина эффекта видна на прямом сравнении четырёх уровней: с 6 до 12 литров в сутки привес рос с 0,77 до 0,90 кг/сут. Плата - поедаемость стартера: 0,05 кг/сут против 0,25 кг/сут до отъёма. И признак, который зоотехник может увидеть без весов: на шести литрах телята делали 11,1 «пустого» подхода к кормушке в сутки против 0,4 на двенадцати.

Под следующую цифру схему выпойки пересчитывают целиком. В национальном наблюдении шансы гибели были в 3,1 раза выше у телят, получавших не больше 0,15 кг жира в сутки с жидким кормом, по сравнению с получавшими 0,22 кг и больше. Четыре литра цельного молока жирностью около 3,8 % - это ровно 0,15 кг жира. Классическая схема «два раза по два литра» лежит на границе зоны утроенного риска. Закрывается это энергией жидкого корма.

По белку зависимость линейная и скромная: каждые дополнительные 0,1 кг белка в сутки давали 0,02 кг/сут привеса.

Кратность выпойки в том же обзоре 94 работ почти не влияла на потребление и рост. Разница есть в другом - при двукратной выпойке телята демонстрируют больше признаков голода. Способ подачи виден в поведении: выпойка через соску снижает перекрёстное сосание и другие оральные нарушения.

Вода не стоит хозяйству почти ничего, и ставят её последней. В среднем хозяйства предлагают телятам воду с 17-го дня жизни. В опыте, где воду давали с рождения при выпойке молоком вволю, телята выпивали 0,75 кг воды в сутки сверх молока уже в первые две недели. Поедаемость стартера при этом не выросла, и диарея не изменилась - расхожий тезис здесь не подтвердился. Зато после отъёма эти телята были выше в крестце, длиннее, лучше переваривали клетчатку, а к пяти месяцам оказались тяжелее. Российский норматив закладывает на телёнка до трёх месяцев 18 л воды в сутки, из которых 6 л - собственно поение.

Чем поить: цельное молоко, ЗЦМ, маститное или с антибиотиками?

Коротко: цельное молоко и ЗЦМ при равном сухом веществе дают сопоставимый привес, выбор между ними экономический. У маститного молока и молока с антибиотиками есть своя цена: с первым едут возбудители, второе отбирает устойчивую микрофлору, а привес в обоих случаях не падает - по телёнку вы этого не увидите.

Цельное молоко против ЗЦМ. На 81 телёнке в автоматической выпойке разницы по привесу, массе при отъёме и промерам не нашли вовсе, но у группы на ЗЦМ был выше фекальный балл. На 29 телятах при выровненном потреблении питательных веществ цельное молоко дало более эффективное использование белка и меньше дней с ненормальным калом. На 18 тёлочках молоко выигрывало по привесу (0,85 против 0,77 кг/сут), но выборка там маленькая. Общий итог: килограммы у ЗЦМ те же, разница набирается по калу и по эффективности белка, а выбор упирается в цену молока и в дисциплину разведения.

Маститное молоко. Оральный путь заражения микоплазмой - не предположение: в опыте 2012 года с выпойкой заражённого молозива микоплазма колонизировала миндалины телят и поднималась до среднего уха с развитием отита. Полевой случай на ферме, где телятам скармливали отходное маститное молоко, закончился вспышкой полиартрита и респираторной болезни; вспышку остановила пастеризация 65 °C в течение часа (2000 год, режим измерен там же: 65 °C убивают микоплазму за две минуты, но один из видов держится до десяти минут).

Пастеризация в целом помогает, но границы у неё есть. Батч-режим 65,5 °C в течение 30 минут возбудителя паратуберкулёза уничтожает - это замер 2001 года, с тех пор не опровергнутый. После поточного режима 73,5 °C за 20-25 секунд жизнеспособными остаются около 10³ клеток на миллилитр, и они уезжают телёнку. По сальмонелле полевая проверка на 211 телятах вообще не показала разницы: 69 % проб кала были положительными и с пастеризацией, и без. Плюс отдельная беда - обращение с молоком после пастеризатора: в обследовании шести ферм (2010 год) обсеменённость после обработки успевала вернуться к исходной.

Альтернатива нагреву - подкисление. При pH 4 микоплазма гибнет за час, а вот сальмонелла Дублин при pH 5-6 переживает сутки, и в молоке она размножается.

Молоко с антибиотиками. В самом чистом опыте (87 тёлочек, имитированное отходное молоко с контролируемой дозой остатков амоксициллина и неомицина) привес не пострадал ни до отъёма, ни после. Выросло выделение устойчивых бактерий, включая гены устойчивости к макролидам, аминогликозидам и тетрациклинам, и ухудшился фекальный балл. На восьми товарных фермах у телят на отходном молоке нашли больше мультирезистентной кишечной палочки, причём устойчивость обнаруживали и через год после отъёма. Рандомизированный опыт на 52 тёлочках показал, что пастеризация проблему не снимает: она убивает бактерии, но не разрушает остатки препаратов, и отбор устойчивости продолжается.

Практика эта массовая: в опросе 1 625 швейцарских хозяйств молоко периода ожидания скармливали телятам на 47,3 % ферм. Последствия видны на уровне отрасли: в обследовании 32 ферм продуцентов бета-лактамаз расширенного спектра нашли на половине из них.

Про закон. Российская регуляторика запрещает молоко от больных и карантинных животных, молоко первых семи дней после отёла и последних пяти дней перед запуском в пищевом обороте. Действующие ветеринарные правила содержания крупного рогатого скота требований к выпойке телят таким молоком не содержат вовсе - слова «молозиво» в них нет ни разу. Ссылаться на запрет нельзя, его нет. Аргумент здесь микробиологический: устойчивая флора и микоплазма в стаде дороже сэкономленного ЗЦМ.

Что строит рубец и когда снимать тёлочку с молока?

Коротко: рубец строит сухой корм. Молоко при сосании идёт пищеводным желобом мимо преджелудков прямо в сычуг, и рубцовой микрофлоре не достаётся ничего. Крахмал стартера сбраживается до масляной кислоты, и уже она растит сосочки; грубый корм отвечает за жвачку, слюну и мышечную стенку.

Разделение труда между кормами всплывает в любом разговоре про отъём. Концентрат даёт всасывающую поверхность, грубый корм - объём, моторику и устойчивость кислотности. Заменить одно другим не получается: там, где длинное сено вволю подменяет концентрат, телёнок недобирает и потребление сухого вещества, и привес - цифры в разделе про 3-6 месяцев.

Сбой пищеводного желоба (руминальное питьё, когда молоко попадает в рубец) даёт брожение молока там, где его быть не должно. Это отдельная патология, и она объясняет часть «непонятных» вздутий у телят на выпойке.

Практические ориентиры по стартеру такие:

1. Стартер и чистая вода - с третьего дня жизни, маленькими порциями, менять ежедневно.
2. Порог запуска рубца - 0,23 кг стартера в сутки на протяжении 21-28 дней. Ниже этой планки развитие рубца просто не начинается.
3. К отъёму телёнок должен съедать от 0,9 до 1,4 кг стартера в сутки. Отраслевые ориентиры расходятся именно в этих границах, и расходятся не только величиной: нижняя цифра названа как поедаемость три дня подряд, верхняя - как суточная норма к отъёму. Надёжнее считать по нижней, но требовать три дня подряд, а не один удачный день.

Отъём проводится по поедаемости, а не по календарю. Сводный анализ 44 работ дал согласованный результат: у телят, отнятых по факту поедания стартера, рост и потребление кормов выше, чем у отнятых в фиксированном раннем возрасте. Отъём позже восьми недель поддерживает лучший привес - при условии, что выпойка была не меньше 6 литров в сутки. Снижение молока растягивают: чем дольше период снижения, тем выше поедаемость стартера.

Авторы обзора отмечают ограничение: здоровье при разных схемах отъёма измеряли редко и на малых выборках. По привесам и поеданию данных много, по заболеваемости их почти нет. И ещё одно: при низкой выпойке ступенчатость ничего не добавляет - в факторном опыте снижение молока в две ступени и в четыре дало одинаковый результат.

Каким должен быть престартер: протеин, крахмал, структура?

Коротко: сырой протеин 20-23 % СВ, крахмал в верхней половине диапазона 23-43 %, минимум мучки и обязательная структура - либо цельное зерно в текстурированной смеси, либо гранула плюс резаная солома рядом. Способ обработки зерна при этом почти ничего не решает, а мелкая фракция и высокий крахмал без структуры бьют по потреблению и по эпителию рубца.

Сначала о словах, потому что их путают. Престартер - первый сухой корм мелкого помола, его дают со второй недели жизни; стартер - более грубый по структуре корм, который идёт следом и на котором животное уходит в отъём. В опытах измеряют поедаемость стартера, поэтому все цифры ниже относятся к нему; для престартера они задают направление.

Протеин. Действующий ориентир - 20-23 % сырого протеина в сухом веществе, причём потребность прямо связана с целевым привесом: тёлочке 50 кг нужно 102 г сырого протеина в сутки на привес 0,2 кг и 315 г на привес 1,0 кг. Прямое сравнение стартеров с 19,6 % и 25,5 % протеина на 89 телятах (2012 год) дало прибавку, которую сами авторы назвали скромной: 0,74 против 0,80 кг/сут при одинаковой усиленной выпойке, живая масса в десять недель 94,9 против 99,9 кг. Для сравнения, переход с обычной схемы выпойки на усиленную в том же опыте дал 0,64 против 0,74 кг/сут. Прибавка от смены схемы выпойки в этом опыте вышла больше, чем от протеина стартера.

По источнику белка: соевый шрот в сухом престартере остаётся эталоном по вкусу и переваримости. Рапсовый шрот работает, но в отдельные периоды проигрывает по поедаемости и привесу. В жидком корме соевый белок ведёт себя иначе: антигенные факторы сои встречают сычуг напрямую, и результаты по росту и здоровью там хуже.

Крахмал. Мета-регрессия по 372 телятам до 8 недель и 660 телятам в 8-16 недель дала прямую зависимость: рост крахмала с 23 до 43 % СВ прибавлял 5,8 % привеса до восьми недель и 9,6 % в возрасте 8-16 недель. Эффект после отъёма вдвое сильнее - до отъёма основная энергия всё равно приходит с молоком.

Верхняя граница задаётся кислотностью. В опыте с фистулированными животными гранулированный стартер с 42,7 % крахмала и 15,1 % клетчатки против текстурированного с 35,3 % и 25,3 % дал среднюю кислотность рубца 5,37 против 5,63, причём самые низкие значения пришлись на неделю после отъёма. Потребление корма было ниже с четвёртой недели, живая масса - с пятой. Длина и ширина сосочков не различались, а вот степень повреждения тканей у «кислотной» группы была выше. Выборка там пять голов на группу, и два фактора смешаны, поэтому это иллюстрация механизма: высокий крахмал без структуры бьёт по эпителию.

Форма. Способ обработки зерна почти ничего не решает: в серии из пяти опытов цельная, паровая плющеная и сухая плющеная кукуруза дали одинаковый результат (2009 год). Разница появляется на доле мучки: партии с большой долей мелочи давали на 11 % меньше потребления и на 6 % медленнее привес. Вторая чувствительная точка - структура: текстурированная смесь с цельной кукурузой держала кислотность рубца так же, как гранула вместе с резаной соломой, а та же смесь с плющёным зерном - нет.

Отсюда правило выбора, которое проще запомнить, чем таблицу состава: если стартер гранулированный - рядом должна лежать резаная солома; если смесь текстурированная и в ней есть цельное зерно - отдельный грубый корм до отъёма не обязателен.

Отдельно про модный ингредиент: микрокапсулированный бутират натрия в стартере в опыте на телятах ухудшал развитие эпителия рубца и книжки. Бутират для сосочков нужен тот, что рождается в самом рубце из крахмала.

Нужен ли в престартере кокцидиостатик?

Коротко: в престартере он чаще всего работает не в то окно. Клинический кокцидиоз у молочного молодняка приходится на возраст от четырёх до двенадцати месяцев, а престартер работает в первые два. Плюс в России кормового кокцидиостатика для телят просто нет: декоквинат зарегистрирован для птицы, телятам применяют лекарственные препараты индивидуально или групповым выпаиванием.

Биология объясняет, почему окно именно такое. От заглатывания спорулированной ооцисты до массового выделения проходит от 7 до 23 суток в зависимости от вида эймерий; взрослые животные носительствуют бессимптомно и служат источником; телёнок первых недель встречается с невысокой дозой, а настоящее заражение получает при скученности после перевода в групповые станки. Порог диагностики острого случая - больше 500 ооцист на грамм кала вместе с клиникой.

Полевая картина это подтверждает. В обследовании 52 датских стад с историей диареи у молодняка (2013 год) эймерии нашлись у 60,9 % телят, среднее выделение составило 2 040 ооцист/г при разбросе до 114 тысяч, у 18,1 % телят - больше 1 000 ооцист/г, диарея была у 35,9 %, и связь диареи с выделением значима. Дизайн работы объясняет и сроки: пробы брали через три-четыре недели после перевода в общие станки.

Цена субклинической формы неизвестна. Снижение темпов роста и конверсии, влияние на будущую плодовитость и предрасположенность к другим болезням описаны, но величина этого ущерба определена плохо. Конкретная цифра «субклиника съедает столько-то граммов в сутки» первичного замера под собой не имеет.

Доказательная база по препаратам разъезжается. Три полевых испытания метафилактики дали три разных ответа:

• на девяти французских молочных фермах (199 телят, 2014 год) диклазурил обошёл толтразурил на 0,057 кг/сут, то есть на 4,4 кг живой массы за период;
• на двух немецких фермах (86 телят, 2015 год) ни один препарат прироста массы не дал вообще, разница была только в днях диареи: 1 день при диклазуриле против 9 в контроле и 18 при толтразуриле;
• на четырёх итальянских фермах (2011 год), из которых молочными были только две, толтразурил обошёл и диклазурил, и контроль по выделению ооцист, дням диареи, конечной массе и упитанности.

В первых двух работах среди авторов - сотрудники производителя диклазурила, в третьей испытывалась линейка его конкурента. Сводной работы, которая рассудила бы этот спор, не существует; современных контролируемых опытов по кормовым кокцидиостатикам (декоквинат, ласалоцид, монензин) у молочных телят нет вовсе - вся база относится к концу восьмидесятых и началу девяностых.

Работает это как метафилактика: препарат имеет смысл давать, когда заражение уже произошло, чтобы иммунитет успел сложиться до того, как повреждение кишечника станет клиническим. Обрабатывают всю группу разом, курсом не меньше 28 дней; более короткий курс просто отодвигает вспышку на более старший возраст. И основой всё равно остаётся уборка, плотность посадки и ротация выпасов - кокцидиостатик поверх грязного станка не работает.

Что до российских реалий: в ЕС кормовые кокцидиостатики разрешены только для птицы и кроликов, для крупного рогатого скота их нет; в России декоквинат зарегистрирован только для бройлеров и ремонтного молодняка кур. Телятам применяют толтразурил (15 мг/кг живой массы однократно, с двухнедельного возраста до девяти месяцев, ограничение по убою 63 суток) и диклазурил (0,4 мл/кг двукратно с интервалом сутки). Диклазурил не рекомендован беременным животным - для тёлки до осеменения это не ограничение, для нетели уже да. Перед покупкой престартера «с кокцидиостатиком» стоит открыть госреестр и посмотреть, что именно там зарегистрировано и для кого.

Какой пробиотик действительно работает у телят?

Коротко: в сводном разборе 55 работ прибавку привеса дали бациллы и лактобактерии; дрожжи и многовидовые смеси значимой разницы не показали. Величина эффекта - десятки граммов в сутки при высокой разнородности работ: уровень доводки. Заметнее пробиотик работает по инфекционному давлению на помещение, и на весах отдельной головы это не видно.

Разнородность видна по цифрам, и она объясняет, почему спор о пробиотиках не заканчивается. В обзорной характеристике 103 контролируемых опытов за сорок лет доза различалась от 4×10⁶ до 3,7×10¹¹ КОЕ на голову в сутки, а восемь опытов вообще не указали, какой вид микроорганизма испытывали. При таком разбросе любые две работы можно поставить друг против друга.

Крупнейший опыт по теме - 1 801 тёлочка на товарной ферме, четыре группы, ввод с первых часов жизни до отъёма в 60 дней. Синбиотик дал 19 г/сут прибавки за период 7-56 дней, а в отрезке 42-56 дней пребиотик прибавил 85 г/сут и синбиотик 78 г/сут. По здоровью результат скромнее: разницы по длительности первого эпизода диареи, риску диареи и шансам пневмонии не было. Зато выделение ооцист криптоспоридий на 14-е сутки у пробиотической группы было в 100 раз ниже. Эффект здесь лежит в инфекционном давлении на помещение, и увидеть его по одной голове нельзя.

Про дрожжи в том же разборе: значимой прибавки привеса они не дали. Это не значит, что дрожжи бесполезны везде - у них есть свои сценарии и своя доказательная база, разобранные отдельно в материале про дрожжи для телят.

Отдельная строка - клостридии. Кишечные клостридиозы живут по своим правилам: тип A находят у 28-39 % телят с диареей, механизм завязан на большую разовую порцию и высокую осмоляльность жидкого корма (выше 600 мОсм/кг сычуг опорожняется резко медленнее), а течение бывает меньше суток при летальности от половины случаев. Пробиотик тут работает на снижение риска, а не на лечение; механизм, факторы риска и границы разобраны в материале про клостридиоз у телят.

Форма подачи решает не меньше состава. Споровые бациллы переживают гранулирование при 75-95 °C - спора для того и существует. Вегетативные лактобактерии и живые дрожжи такой защиты не имеют, и прямых замеров их выживаемости при гранулировании престартера не опубликовано. Неспоровую культуру поэтому безопаснее вводить с жидким кормом: расчёт на то, что она переживёт пресс, ничем не подкреплён.

КЛОСТАТ HC SP сделан под этот сценарий: Bacillus subtilis PB6, не менее 2×10⁹ КОЕ/г, растворимый носитель. Телятам его задают через ЗЦМ из расчёта 50 г на тонну, гранулирование до 85 °C культура выдерживает. Ограничение с карточки жёсткое: свободный хлор в питьевой воде не выше 1 мг/л, культура живая. Общая практика для живых культур - разносить их с курсом антибиотика и давать после него, на восстановление флоры, но замеров именно по этому штамму на этот счёт не опубликовано.

Граница доказанного по этому штамму проходит близко. Рецензированных опытов именно со штаммом PB6 на молочных телятах не опубликовано: всё, что измерено на крупном рогатом скоте, получено на других группах животных, и результаты там неоднородные; сводные разборы по роду в целом на отдельный штамм не переносятся. Поэтому корректная формулировка - «поддерживает микрофлору и снижает риск»: процент падежа или диареи под этот штамм ни одним опытом на молочных телятах не подписан.

Как подстилка влияет на здоровье тёлочки?

Коротко: сухая глубокая подстилка, в которую телёнок может зарыться, - одна из немногих частей микроклимата, где связь со здоровьем измерена напрямую; рядом с ней стоят только аммиак и скорость воздуха. Сырая глубокая подстилка при этом сама становится фактором риска. Решают расход соломы, интервал полной смены и ежедневная уборка - разовая подсыпка поверх старого слоя этих трёх вещей не заменяет.

Оценивают это баллом «гнезда» по трём ступеням: у лежащего телёнка задняя нога видна полностью, видна частично или не видна совсем. Попона примерно эквивалентна одному баллу. На плотной, мелкой или сырой подстилке зарыться физически невозможно, и балл падает независимо от количества соломы.

Связь измерена в 13 телятниках зимой (2006 год): большая возможность зарыться значимо связана со снижением респираторной болезни, причём авторы прямо признают парадокс - выигрыш от гнезда перевешивает рост микробной обсеменённости воздуха, которую даёт сама солома. Работа единственная в своём роде, и современный сводный анализ смягчает формулировку: значимая связь с респираторной болезнью нашлась в двух работах из пяти по подстилке. Корректно говорить «сырая глубокая подстилка - фактор риска», а не «подстилка вызывает пневмонию».

Что точно работает - сухость. В обследовании 3 445 телят на 567 фермах сухая зона лёжки в первые две недели жизни снижала риск воспаления пупка (относительный риск 0,77), при этом ни тип содержания, ни балл гнезда, ни балл чистоты сами по себе связи не дали. Полевая проверка простая: встать коленями там, где лежит телёнок, на двадцать-тридцать секунд. Мокрые колени - мокрый телёнок. Числового порога влажности, выше которого растёт заболеваемость, в литературе нет; ходовое «выше 20 %» - рекомендация без первичного исследования.

Аммиак вредит задолго до норматива. Число часов в сутки с концентрацией выше 4 ppm связано с уплотнением лёгочной ткани (отношение шансов 1,73), а скорость воздуха выше 0,8 м/с на уровне телёнка - с уплотнениями от 3 см (6,8). Российский норматив для телят до трёх месяцев - 10 мг/м³, то есть около 14 ppm: в три с половиной раза выше порога, на котором в бельгийском обследовании начали появляться изменения в лёгких. «В норме» и «безопасно» здесь не совпадают. И замерять надо у морды: датчик на высоте 25 см показывает 5,9-9,4 ppm там, где мобильный датчик на недоуздке даёт 11,3-14,7 ppm.

Время работает против подстилки. Колиформы в соломе телячьих клеток за 14 суток выросли почти на пять порядков - замер 2004 года, направление подтверждено более поздними работами. На 25 фермах интервал полной смены дольше 40 суток дал в воздухе кишечную палочку 1,69 против 0,41 и дрожжи 3,05 против 2,04 в логарифмах, а также больше кашля - при том, что сухое вещество подстилки в обеих группах не различалось. Накопление микрофлоры и сырость - разные механизмы, и первый работает даже в сухом помещении. Частота уборки работает по тому же месту: в обследовании 35 ферм редкая уборка полов, кормушек и поилок вошла в число значимых факторов риска по эймериям. На сколько именно ежедневная уборка снижает диарею у телят, не измерено.

Ворошение подстилки оживляет компостирование, но выброс аммиака во время и сразу после него втрое выше, чем в покое. Ворошить лучше не при телятах.

По самим патогенам данные противоречат друг другу. Сальмонелла в чистой соломе за 70 суток теряет всего 1,3 порядка, а в соломе с калом телят - 4,1-4,3; кишечная палочка O157 в подстилке с калом падает на 6,6 порядка, а в чистой сухой соломе - только на 2,5. Собственная микрофлора влажной подстилки убивает внесённого патогена, тогда как стерильно-сухая солома его консервирует. При этом общая обсеменённость с ростом сухого вещества падает. Два механизма нельзя смешивать: «суше» помогает против роста условно-патогенной среды и не помогает против уже занесённого возбудителя.

Нормативные ориентиры для расчёта: расход подстилки 1,5 кг на телёнка в сутки и 3,0 кг на молодняк, первоначальный слой соломы 20 см, зарубежный ориентир по глубине - 15-25 см. Площадь на глубокой подстилке нужна больше, чем на решётчатых полах: 1,2 против 1,1 м² на голову до трёх месяцев и 1,5 против 1,3 м² в возрасте 3-6 месяцев.

У микробиологической обработки зоны лежания границы узкие. ДЕКОМАН - сухой биопрепарат для глубокой подстилки: консорциум бактерий родов Bacillus и Rhodococcus, титр не менее 1×10¹⁰ КОЕ/г, расход 0,5-1 г на м³ · м². Он меняет состав микрофлоры зоны лежания, занимая субстрат. Из заявленного по литературе поддержано снижение патогенной микрофлоры; осушение подстилки не подтверждено, по аммиаку данные расходятся, а рандомизированного опыта «обработка подстилки - заболеваемость телят» не публиковалось вовсе. То есть обработка идёт поверх расхода соломы, интервала смены и ежедневной уборки, а не вместо них. Что именно живёт в подстилке и как её обрабатывают, разобрано подробно в материале про глубокую подстилку у телят.

Чем кормить тёлочку от 3 до 6 месяцев?

Коротко: тем же стартером, что и до отъёма, а грубый корм - строго дозированно. Ограниченная дача стартера при длинном сене вволю обошлась в опытах в 13-17 % потребления сухого вещества и в 20 % привеса. Зерно при этом ограничивают 2,5-3 кг сухого вещества в сутки, а группу держат до шести голов.

Три-шесть месяцев - самый недооценённый отрезок в выращивании тёлок, и «яма после отъёма» здесь чаще всего объясняется арифметикой рациона. Тёлочку снимают с молока и одновременно переводят на объёмистый корм, который её рубец ещё не в состоянии переварить в нужном объёме. В двух опытах по 48 голов смесь из 95 % стартера и 5 % резаного сена вволю обошла ограниченную дачу стартера с длинным сеном вволю на пятую часть привеса. Оттуда же цифра для планирования: потребление свободного длинного сена различалось между загонами до 2,5 раз - такой корм делает потребление неуправляемым.

Крахмал в этом возрасте работает сильнее, чем в молочный период: рост с 23 до 43 % СВ прибавляет 9,6 % привеса и 11,2 % прироста ширины зада. Отсюда порядок действий - концентрат выводят на рабочий уровень, и только потом расширяют объёмистый корм.

Рабочие ориентиры периода:

1. Привес 500-800 г/сут в зависимости от породы, для крупных пород целевые значения в рационах доходят до 700-980 г/сут.
2. Сырой протеин рациона снижают по мере роста: при живой массе около 112 кг - 19,5-23,1 %, при 224 кг - уже 15,4-17,4 %.
3. Концентраты - около 40 % рациона на отъёме и около 30 % к 224 кг живой массы.
4. Зерно ограничивают 2,5-3 кг СВ в сутки; дальше потребность закрывают качественным объёмистым кормом.
5. Группы до шести голов до пятимесячного возраста.
6. Корм после отъёма не меняют: тот же стартер ещё несколько недель, чтобы смена корма не наложилась на смену всего остального.

После отъёма основным источником белка становится расщепляемый в рубце протеин - животное переходит на микробный белок. Дорогие защищённые формы белка в этом возрасте смысл теряют.

По срокам: снятие молока, перевод в группу и смену корма не совмещают в одну неделю. Групповое содержание само по себе улучшает потребление сухого корма и привес до и после отъёма, а риски по здоровью снимаются менеджментом - но перегруппировка остаётся ещё и паразитарным ударом, потому что именно после перевода в общие станки телята начинают массово выделять ооцисты.

По каким ориентирам растить тёлку до первого отёла?

Коротко: тёлку ведут по живой массе. Осеменение - при 55 % массы взрослой коровы вашего стада, после отёла тёлка должна весить 85 % взрослой массы. Возраст первого отёла 21-24 месяца остаётся отраслевой целью, но проверяют её взвешиванием. Проценты от взрослой массы переносятся между стадами, абсолютные килограммы привязаны к породе и уровню стада.

У таблицы есть ограничение, которое указывают её авторы: данные собраны в 1991-1992 годах, когда средний возраст первого отёла превышал 24 месяца. Стадо, целящееся в 22-24 месяца, будет иметь более крупных тёлок в тех же возрастах, поэтому держать большинство поголовья стоит около верхней четверти, а не около медианы.

Проценты от взрослой массы удобнее любых абсолютных цифр, потому что стада разные. «Взрослая масса» считается по коровам третьей лактации в её середине. При взрослой массе 635 кг это 349 кг к осеменению и 540 кг после отёла; при 454 кг - 250 и 386 кг соответственно. Упитанность: около 3,0 при осеменении и 3,25-3,5 при отёле.

Целевой привес в препубертатный период (примерно с 2 до 10 месяцев) - 0,73-0,86 кг/сут с оптимумом около 0,79. Цифра пришла из сводного анализа восьми работ, выполненного в 2005 году: связь удоя первой лактации с препубертатным привесом там оказалась квадратичной - удой рос до 799 г/сут привеса, дальше падал. Работа старая; та же величина стоит в действующих отраслевых рекомендациях и за двадцать лет не опровергнута.

Объяснение этой цифры за последние десять лет поменялось. Позиция в исходном виде не устояла: развитие железистой ткани вымени идёт пропорционально размеру тела, а не потреблению питательных веществ, и высокая энергия его не подавляет. Главное окно роста паренхимы при этом сместилось в молочный период: за первые 60 суток жизни масса тела удваивается, а паренхима вымени вырастает в 15-35 раз. Вопрос при этом не закрыт - опасение осталось, но переформулировано: дело в раннем наступлении пубертата и в упитанности к отёлу.

Чем оплачен ранний пубертат, показал французский опыт на 38 тёлочках: усиленное кормление дало привес 1 018 г/сут и пубертат в 8,4 месяца против 780 г/сут и 11,2 месяца в контроле. У усиленной группы было больше жировых отложений, а объём рубца в 12 недель оказался больше у контрольной. Удоя первой лактации в этом опыте нет - он закончился на пубертате.

По возрасту первого отёла данные расходятся. На выборке 396 534 первотёлок из почти семи тысяч стад картина такая: чем позже отёл, тем выше удой первой лактации (6 617 кг в классе 21 месяц против 7 774 кг в классе 36 месяцев) и тем ниже пожизненный суточный удой (15,25 кг/сут в классе 22 месяца против 12,83 в классе 36). Соматические клетки у ранних тоже ниже. То есть за отёл в два года платят более скромной первой лактацией, а возвращается он на дистанции всей жизни коровы.

Рядом стоят две работы, которые эту связь ослабляют. В ирландском материале за 15 лет возраст первого отёла с последующим удоем не связан вовсе; сработала живая масса при отёле: более тяжёлые первотёлки давали больше молока, выше жир и белок и требовали меньше осеменений. В венгерской выборке из 18 545 коров корреляции между возрастом отёла и удоем оказались слабыми (от -0,05 до -0,16). Сводной работы по этому вопросу не существует, поэтому единственный вывод, устойчивый ко всем трём источникам: ведущий показатель - живая масса, а возраст отёла идёт за ней следом.

Реальность обычно отстаёт от цели: в обследовании 101 фермы средний возраст зачатия составил 16,7 месяца, а первого отёла - 25,8 месяца.

Цена промедления считается без валюты. Конверсия корма падает с возрастом: 3-4 килограмма корма на килограмм привеса в 2-6 месяцев, 4:1 в 6-12 месяцев и 6-7:1 после года. Каждый лишний день до отёла поэтому стоит примерно на четверть дороже среднего дня всего выращивания тёлок: лишние дни всегда приходятся на конец, когда животное самое крупное. Среднее время от первого отёла до точки безубыточности - 530 ± 293 суток; разброс по хозяйствам от одной до шести лактаций, а на 11 фермах из 101 валовая маржа по нетели оказалась отрицательной.

Последнее по этому периоду - социальное. Нетелей до отёла держат отдельно от коров: при раздельном содержании даже плотность 120 % не сказывается на иммунитете, обмене и продуктивности, а в смешанной группе при 200 % появляются измеримые нейроэндокринные сдвиги. Плотность стоит денег и в поведении: при 80 % занятости кормового стола животные получали 15,2 вытеснения в сутки против 21,3 при 100 % (замер 2015 года).

Ранняя социализация помогает и здесь. Тёлки, выращенные в паре, к 12 месяцам были выше в крестце на 2,2 см и тяжелее на 15,5 кг, а при переводе в новую группу за месяц до отёла их вытесняли из бокса заметно реже (44 % животных против 85 %). Прибавка по массе после отёла в том наблюдении составила 39 кг - но это наблюдение, а не рандомизированный исход, и переносить его как гарантию нельзя. Важная деталь: прибавка от парного содержания появлялась только там, где выпойка была не меньше 7 литров в сутки. Пара не заменяет молоко.

Программа выращивания тёлок по шагам

Коротко: порядок действий и точки контроля. Каждый шаг проверяется цифрой, которую можно снять на своей ферме. Порядок в списке не случайный: молозиво и энергия выпойки стоят раньше престартера и добавок, потому что провал на верхних шагах нижними шагами не перекрывается.

1. Посчитайте три цифры за прошлый квартал: долю тёлочек с диареей до отъёма, долю с респираторной болезнью и падёж за молочный период. Без базы сравнивать будет не с чем.
2. Закройте молозиво по часам и литрам: 3-4 литра (около 8,5 % массы) в первые час-полтора, вторая выпойка 2 литра через 12 часов.
3. Проверьте качество рефрактометром (порог 22 % по Бриксу, цель - 90 % проб выше него) и обсеменённость посевом из ведра выпойки, а не из вымени.
4. Проверьте результат по крови у телят 1-7 суток и разложите стадо по четырём категориям. Целевое распределение: больше 40 % в отличной, меньше 10 % в плохой.
5. Пересчитайте энергию выпойки в килограммах жира. Меньше 0,15 кг/сут - утроенные шансы гибели. Схема «два по два литра» туда попадает.
6. Дайте стартер и воду с третьего дня и меряйте поедаемость: 0,23 кг/сут в течение 21-28 дней - порог запуска, 0,9-1,4 кг/сут - условие отъёма.
7. Отнимайте по поедаемости и растянуто, не раньше восьми недель при выпойке от 6 литров. Не совмещайте отъём с перегруппировкой и сменой корма.
8. Проверьте престартер по трём цифрам: протеин 20-23 % СВ, крахмал в верхней половине диапазона, доля мучки минимальная. Гранула требует резаной соломы рядом.
9. Разберитесь с подстилкой: расход соломы, интервал полной смены, ежедневная уборка, аммиак у морды, проба коленом. Обработка зоны лежания идёт поверх этого списка.
10. Ведите тёлку по весам: 55 % взрослой массы к осеменению, 85 % после отёла, привес около 0,8 кг/сут в препубертатный период. Ставьте животное на весы: глазомер на этих цифрах ошибается.

Молочный период - единственный отрезок жизни коровы, где ошибка не переигрывается. Рацион первотёлки можно поправить в любой момент, а недоданное молозиво, недобранная энергия выпойки и сырая подстилка возвращаются через два года чужими цифрами в отчёте по первой лактации.

Подобрать пробиотик под свою схему выпойки, разобрать порядок ввода и посчитать, что даёт замена узла в вашей программе выращивания тёлок, можно с нашим специалистом - карточка и форма заявки на странице КЛОСТАТ HC SP.