Солома в рационе коров: сколько класть и на какую длину резать

В кормосмесь дойной группы добавили полтора килограмма соломы. Повод был понятный: жир в танке просел, силос в этом году вышел мягким, кормосмесь на ощупь напоминала кашу. Жир с тех пор стоит там же, где стоял, из танка ушло почти по килограмму с головы, а к вечеру на кормовом столе лежит светлая горка - та самая солома, которую корова методично отодвинула носом в сторону.

Расчёт в этой истории не сошёлся по трём позициям сразу. Солома в рационе коров жир не поднимает, средний pH рубца почти не двигает, а вложенное начинает возвращать только тогда, когда порезана достаточно коротко, чтобы корова физически не смогла её выбрать. Цена ошибки при этом считается в килограммах молока, и считается довольно точно.

Ниже - сколько структуры корове нужно на самом деле и почему у консультантов на этот счёт разные цифры, чем солома отличается от сена, где потолок ввода для дойной группы, на какую длину резать и во что обходится лишний килограмм балласта.

Разбираем кормление молочного стада и кормозаготовку с механизмом и цифрами из опытов. Свежие материалы выходят в блоге 1Корм.

Сокращения

• СВ - сухое вещество корма или рациона.
• НДК - нейтрально-детергентная клетчатка, то есть вся клеточная стенка растения.

Ещё одна оговорка на входе. Часть ориентиров в этой теме - результат опытов, часть - договорённость специалистов, за которой нет ни одного замера. Дальше по тексту это сказано прямо у каждой цифры: смешивать одно с другим здесь особенно дорого.

Зачем солома в рационе коров, если энергии в ней почти нет?

Коротко: солому кладут в кормосмесь ради физической формы. Её задача - занять место в рубце и продлить жвачку, а вместе с жвачкой и приток буфера. Кормит солома плохо: протеина 4,4-4,8% СВ, клетчатки 77-79%, и заметно больше половины этой клетчатки не переваривается вовсе. Поэтому в рационе дойной группы солому считают граммами, а решает в ней длина частиц.

Слово «солома» на ферме означает три разные вещи, и путать их дорого. Солома на поле - это пожнивные остатки, задача которых разложиться до сева. Солома в боксе - подстилка, и там от неё нужны влагоёмкость и чистота. И только третья солома, порезанная и уехавшая в кормосмеситель, имеет отношение к этому разбору. Требования к ним разные, и партия, годная под подстилку, в кормушку может не годиться совсем.

Механизм, ради которого её кладут, короткий. Грубую частицу корова обязана разжевать, а на жевании работает слюнная железа: чем дольше идёт жвачка, тем больше буфера доезжает в рубец и тем ровнее держится pH. Убрали крупную фракцию - звено рвётся в самом начале. Поэтому рацион, где клетчатка по бумаге набрана, но набрана мелкой, структурой не работает.

Здесь важно не сбиться в терминах. Объёмистые корма - это родовое понятие, куда входят и силос, и сенаж, и зелёная масса. Грубые корма - только их сухая часть: сено, солома, мякина. Когда речь идёт о доле клетчатки из объёмистых кормов, силос считается тоже; когда о грубых - нет.

Питательность соломы в среднем выглядит так.

Средние здесь обманчивы. Они посчитаны по 32 товарным партиям, взятым из складских запасов соломы, предназначенной на корм скоту, и внутри этой выборки протеин гулял от 2,43 до 7,07%, клетчатка от 70,96 до 84,09%, переваримость клетчатки от 20,53 до 57,51%, а зола от 5,34 до 10,36%. Разброс внутри одной культуры больше, чем разница между культурами, и в самом протоколе это сказано прямым текстом: табличными значениями соломы при расчёте рациона пользоваться нельзя. Половина партий в той выборке несла достаточно энергии, чтобы поддержать рост или продукцию, вторая половина - нет.

Сколько структуры на самом деле нужно корове?

Коротко: цифра существует, но она бессмысленна без двух уточнений - через какое сито считали и сколько в рационе крахмала. Рабочий ориентир для дойной группы - 15-18% структурной клетчатки в частицах крупнее 8 мм при крахмале 20-25% СВ. Полоса эта уже платная: выше 14,9% СВ структура способна опустить потребление, то есть рабочий коридор целиком лежит в зоне, где за устойчивость pH рубца расплачиваются съеденным кормом.

Структурная клетчатка, она же физически эффективная, - величина расчётная: клетчатка рациона, умноженная на долю сухого вещества, которая задержалась на сите. Отдельного вещества с таким названием в природе нет. Отсюда первое правило: порог сита обязан стоять рядом с цифрой, иначе цифра ничего не значит.

Сит в ходу три, и они не взаимозаменяемы.

Насколько это меняет числа, видно на одном примере: тот же самый рацион даёт 31,2% по ситу 1,18 мм и 18,5% по ситу 8 мм. Это одна смесь, посчитанная двумя способами.

Сами коридоры у практиков разъезжаются чаще всего.

Первая цифра пришла из свода моделей 2012 года: чтобы корова проводила ниже отметки 5,8 не дольше пяти-шести часов в сутки, нужно около 18,5% структурной клетчатки в частицах крупнее 8 мм. Границу по среднему за сутки - pH не ниже 6,16 - та же школа назвала четырьмя годами раньше, в работе 2008 года, и стояла она рядом с другой линейкой, ситом 1,18 мм. Вторая цифра - из более позднего сводного анализа, и она ниже: 15-18% в тех же частицах крупнее 8 мм, но с прямо названным условием - при крахмале 20-25% и легкоусвояемых углеводах 35-40% СВ.

Требование не смягчилось само по себе. Разница между цифрами сидит в постановке задачи: ранняя даёт среднюю потребность безотносительно рациона, поздняя - потребность при заданном уровне крахмала, и потому её можно было назвать ниже. Сама зависимость потребности в структуре от крахмала при этом не открытие последних лет: она была названа ещё в своде 2012 года и заложена в саму систему с момента её появления. Новое в поздней работе - готовая пара чисел и уравнение, куда подставляются два показателя из анализа рациона.

А в том же своде, откуда взялись 18,5%, рядом стоит оговорка, которую цитируют куда реже самой цифры. Структурная клетчатка выше 14,9% СВ уже способна опустить потребление сухого вещества. То есть рабочий коридор 15-18% целиком лежит в зоне, где за устойчивый pH рубца уже платят съеденным кормом. У структуры есть верхняя граница, и за ней начинается счёт.

Свежий опыт проверил это напрямую. 16 коров в середине лактации, из них восемь с фистулой, повторный латинский квадрат по четыре недели, и в схеме сразу два фактора: непереваримая клетчатка рациона 8,9 против 11,4% СВ и структурная клетчатка 18,6-20,1 против 21,8-22,0%. Оба показателя двигали соотношением грубых кормов к концентратам и длиной резки сена. Результат: рацион, где перебрали по обоим показателям сразу, дал потребление 24,9 кг СВ против 27,4 у остальных трёх - потеря десятой части съеденного. Энергокорректированный удой упал с 47,5 до 44,1 кг. А средний pH рубца на структурную клетчатку не отозвался вовсе - его двигала непереваримая НДК.

Дальше в этом опыте смотрели, что именно выросло вместе со структурой. Время жвачки не изменилось вовсе. Выросло время поедания. Корова провела у стола дольше, а жевала столько же.

Возраст в этой модели оказался самостоятельным фактором. У первотёлок и коров второй лактации средний pH рубца ниже примерно на 0,2 единицы, а время под отметкой 5,8 удваивается. Поэтому им ставят оба края коридора сразу - крахмал около 20%, структурную клетчатку около 18%.

И последнее уточнение, без которого сравнение цифр между хозяйствами превращается в спор ни о чём. Если в вашем отчёте доля считается по трём верхним ситам, то есть от частиц крупнее 4 мм, коридор будет выше на несколько процентных пунктов. Само требование при этом прежнее - меняется только шкала, в которой его записали.

Чем солома отличается от сена в роли структуры?

Коротко: солома даёт структуру и почти ничего сверх неё, сено даёт структуру вместе с энергией и протеином. Поэтому соломы кладут граммы, а сена килограммы. На грамм сухого вещества солома гонит больше слюны, на грамм клетчатки - меньше, чем длинностебельное сено. Рядом их у дойных коров ставили трижды за тридцать пять лет, и каждый раз рационы уравнивали по клетчатке; сравнения по массе ввода среди них нет.

Начать стоит с цифры, на которой держится вся репутация соломы как жвачного корма. В опыте с фистулой, где пережёванную массу собирали прямо у входа в рубец, солома вызвала 7,23 грамма слюны на грамм сухого вещества против 4,34 у люцернового сена. Отсюда и пошло «солома жуётся лучше».

Пересчёт переворачивает картину. Клетчатка - ровно то, ради чего грубый корм кладут в рацион, и на грамм клетчатки больше всех слюны даёт длинностебельное сено: 12,4 грамма против 8,9 у остальных грубых кормов, включая солому. Солома выигрывает по массе ровно потому, что клетчатки в ней почти вдвое больше. Этому замеру 2008 год, современной замены ему нет.

Второе различие - в непереваримой части клетчатки, то есть в том, сколько корм занимает места в рубце и как долго. На выборке из 688 образцов злаковое сено дало 22,7% СВ непереваримой НДК за 240 часов, люцерновое сено 20,1%, кукурузный силос 11,8%. Соломы в этой выборке нет вовсе, а надёжного числа для неё так и не набралось. Известно только направление: непереваримой НДК солома вносит больше любого другого обычного грубого корма, а при одинаковом размере частиц вызывает примерно в полтора раза больше жевания, чем люцерновое сено. Что означает эта строка в протоколе анализа и почему тонна одного корма занимает рубец дольше тонны другого, разбирали отдельно.

Опыт, где долю соломы и долю сена меняли ступенями внутри одного рациона дойных коров, поставлен один-единственный, и датируется он 1991 годом. 24 коровы на пике лактации, восемь недель, клетчатка рациона жёстко зафиксирована на 30%, а соотношение пшеничной соломы и люцернового сена менялось от полного отсутствия соломы до полной замены ею сена. Удой (38,4 кг) и потребление (23,1 кг) не сдвинулись вовсе. Сдвинулось другое: чтобы набрать те же 30% клетчатки, соломы понадобилось вдвое меньше по массе, и доля грубых кормов в рационе упала с 49 до 28%. Переваримость клетчатки при этом снизилась с 43,5 до 31,2%, а жирность молока пошла вниз. Позже солому и сено ставили рядом ещё дважды, но уже иначе: их добавляли к кукурузному силосу порознь, уравнивая сравниваемые рационы по клетчатке объёмистых кормов. В первом из этих опытов, на четырёх коровах поздней лактации, удой на соломе вышел ниже, чем на злаковом сене, зато рацион с соломой дал самую высокую переваримость клетчатки и азота, а выход энергии с молоком между рационами сравнялся. Во втором, на пяти коровах, не разошлись ни удой, ни переваримость сухого вещества, органического вещества и клетчатки. Голов в обоих опытах было по нескольку, и переносить их итог на стадо надо с оглядкой.

Практический вывод из таблицы простой. Если рациону не хватает буферности при уже достаточной клетчатке, дешевле всего по месту в рационе её добавит солома. Если не хватает именно длинного волокна, а энергию терять нельзя, работает сено. Сравнивать их «по цене за тонну» бессмысленно: это разные инструменты.

Сколько соломы класть дойной корове?

Коротко: рабочая граница для дойной группы - менее килограмма на голову в сутки, то есть около 4% сухого вещества рациона; точка перелома по потреблению лежит рядом, около 5%. Выше начинается физика: солома занимает объём рубца, рацион разбавляется, и корова просто не доедает. Кривой «доза - отклик» для дойного стада при этом нет, и оптимум приходится собирать из разрозненных замеров.

Солома в рационе коров дойной группы редко бывает уместна в тех количествах, в которых её кладут сухостою. Отраслевой протокол 2010 года ставит границу прямо: менее 0,9 кг на голову в сутки, иначе падают и потребление, и плотность энергии рациона.

В опытах доля соломы гуляет от 1,8 до 17,2% СВ, но верхние значения ставились не ради кормления. В работе, где соломы дали 17,2%, задачей было намеренно срезать энергию рациона на пятую часть, и она была решена: потребление упало с 25,6 до 22,5-23,1 кг, удой с 42,3 до 37,8-39,0 кг.

Точка перелома нашлась в одном опыте. На пяти коровах 5% соломы дали наибольшее потребление сухого вещества, а 10% его уронили, и падение связали с наполнением рубца. Оговорка тут обязательна: рацион с 10% соломы был единственным в схеме, который не уравняли по клетчатке объёмистых кормов, - её там оказалось больше на четверть с лишним. Значит потребление роняла не одна доля соломы, и в расчёт эту цифру подставлять рано.

Второй ориентир считают по клетчатке всего рациона. У новотельной коровы потребление упирается в потолок, когда потребление клетчатки доходит примерно до 1,1% живой массы. Для коровы 650 кг это около 7,2 кг клетчатки в сутки - и дальше корова не съест, сколько ни предлагай.

Арифметика разбавления посчитана в том же протоколе, на молодняке. Тёлка живой массой 454 кг съедала 11,3 кг сухого вещества; ввод 1,8 кг соломы поднял клетчатку рациона на 6,5 процентных пункта, срезал потребление на 1,6 кг сухого вещества и вместе с ним 1,5 кг переваримых питательных веществ. Корова теряет дважды: от того, что рацион разбавлен, и от того, что съедено меньше.

Потолок здесь физический. У рубца есть объём, и объёмистого корма в него влезает конечное количество - сколько молока корова способна выдать из объёмистых кормов и где стоит этот потолок, считали отдельно.

Чего в этой теме нет - так это кривой «доза - отклик». Доли соломы в опубликованных схемах стоят по одной-две, и лестницы из них не выстраивается. Есть верхняя граница из протокола, точка перелома около 5% и разрозненные замеры, из которых порядок цены выходит примерно 0,16-0,20 кг съеденного сухого вещества на каждый процент соломы в рационе. Последнее - арифметика по одному опыту, где долю соломы подняли с 1,8 до 17,2% СВ; такого коэффициента не публиковал ни один автор, и относиться к нему надо соответственно.

Поднимает ли солома жир в молоке и pH рубца?

Коротко: нет. Солома в рационе коров не поднимает ни жирность молока, ни средний pH рубца - опыта, где добавка соломы дойной корове достоверно сдвинула бы хоть один из двух показателей, найти не удалось. Ниже - опыты, в которых её вводили дойным коровам, и что в них сдвинулось вместо этого.

Начнём с жира - ради него солому и кладут. В опыте на девяти высокоудойных коровах с суточным удоем около 43 л солому ввели на 4% СВ двумя способами, различавшимися длиной резки. Жир составил 36,0 г/кг в контроле, 35,2 и 36,5 г/кг на двух вариантах с соломой - различие по факту ввода соломы недостоверно. Зато на более длинной резке потребление упало с 24,1 до 22,5 кг СВ, а удой - с 40,8 до 39,3 кг. Время у кормового стола при этом выросло с 237 до 291 минуты в сутки.

С pH рубца картина такая же ровная. Средний показатель не сдвинулся ни в одном из опытов на дойных коровах, где его мерили: 6,15 в контроле против 6,14 и 6,18 на соломе в одном. В другом за четыре недели не разошлись ни среднее, ни минимум, ни максимум, ни время под отметкой 5,8. Менялась только динамика в первые дни после отёла: на длинной резке pH падал круче в первую неделю-полторы.

Отдельно про новотельных коров, потому что именно им солому назначают чаще всего. В опыте на 68 головах солому дали на 4,27% СВ в первые 21 сутки лактации. Потребление на второй и третьей неделе оказалось ниже, удой за первые пять недель тоже ниже, а к 21-му дню у этих коров был выше риск субклинического кетоза. Прибавки не получили ни по обмену, ни по продуктивности.

Почему тогда солома «работает» в рассказах у кормового стола? Обычно потому, что вместе с ней меняли что-то ещё - длину резки основного корма, режим раздачи, фронт кормления. И потому, что причина падения жира часто лежит не в клетчатке вовсе: если жир валит избыток доступных в рубце ненасыщенных жиров, добавленная клетчатка его не вернёт, пока источник жира не ограничен.

Бесспорно солома делает одно - занимает место. Это ценно ровно там, где место надо занять: в рационах с высокой долей концентратов, на очень мелко порезанных кормах, в слишком влажных смесях и там, где потребление нужно ограничить намеренно. В опыте на низкокрахмальном рационе солома в дозе от нуля до 10% СВ позволила опустить долю объёмистых кормов с 52 до 39-43% без потери удоя.

На какую длину резать солому?

Коротко: 2,5-3 см. Цена этого решения посчитана в молоке: при одинаковой доле соломы короткая резка дала за первые 28 дней лактации на 75 кг молока больше, чем длинная. Разница на грани достоверности, авторы называют её тенденцией, - но других величин с ценой в килограммах в этой теме нет вовсе. Снизу граница тоже есть: мельче 8 мм резать смысла нет, такие частицы корова во рту уже не измельчает.

Опыт устроен предельно чисто. 41 полновозрастная корова, пшеничная солома 9% СВ в обоих рационах, состав одинаковый, различие ровно одно - решето измельчителя: 2,54 см против 5,08 см. Накопленный удой за 28 дней после отёла: 1013 кг на короткой резке против 938 на длинной.

Разница объясняется целиком поведением у кормушки. На длинной резке индекс потребления самой крупной фракции составил 94,2% - корова систематически оставляла её в кормушке. На короткой резке 99,7%, то есть сортировки не было вовсе. Средние за месяц по потреблению сухого вещества, времени жвачки (295 против 297 минут в сутки) и pH рубца между группами не разошлись. Разошлись траектории: на короткой резке потребление росло быстрее, а на длинной pH рубца падал круче - и связывают это ровно с тем, что длинную фракцию корова выбирала из кормушки.

Вопрос «режем длиннее, значит структуры больше» снимается одним замером. Доля частиц, задержанных верхним ситом, падает в процессе поедания с 32 до 5% сухого вещества. Корова укорачивает корм сама, во рту, и резка мельче 8 мм только ускоряет его прохождение. До рубца длинная резка в этом виде не доезжает - остаётся горкой на столе.

Целевой профиль для самой соломы задают поэтому через сито, а не через сантиметры.

Для кормосмеси в целом ориентир за последние годы сдвинулся в ту же сторону: верхнее сито предлагают минимизировать до 2-5%, а фракцию 8 мм, наоборот, максимизировать - у стад с самой высокой жирностью молока на этом сите остаётся больше половины смеси.

Сверху ограничение задают сутки коровы. Время еды сверх примерно пяти часов в сутки она отнимает у чего-то другого, чаще всего у отдыха. Длинная резка растягивает еду: в опыте с соломой 17,2% СВ длинная резка стоила 29 лишних минут у стола ежедневно, 0,6 кг съеденного и 1,2 кг молока.

Решето измельчителя здесь стоит дороже нормы ввода.

Почему корова выбрасывает солому из смеси?

Коротко: потому что солома - самая длинная и самая невкусная частица в кормушке, и корова отодвигает её носом. Сортировка измерима и стоит денег: каждые два процента отказа от длинных частиц - около килограмма молока в сутки. Меряют её просеиванием одной и той же смеси при раздаче и на остатках через шесть-двенадцать часов.

Цена посчитана на 22 стадах беспривязного содержания, по семь суток подряд летом и зимой. Там же нашлась правка ценой в одну лишнюю раздачу: раздача два раза в сутки против одного дала в среднем плюс 1,42 кг съеденного сухого вещества, плюс 2,0 кг молока и меньше сортировки против длинных частиц.

Расхождение долей фракций больше трёх-пяти процентных пунктов на любом сите означает, что корова перекроила рацион под себя. Бумажный рецепт при этом остаётся идеальным.

Добавление воды в смесь - совет, который работает ровно наполовину, и половину эту надо знать заранее. В сухом рационе он работает: снижение сухого вещества смеси с 81 до 64% сократило сортировку, и доля коров, недоедавших длинную фракцию, упала с половины стада до 28%. В изначально влажном рационе тот же приём дал обратное: доведение сухого вещества с 56,3 до 44,1% ускорило нагрев смеси после раздачи, усилило сортировку и уронило потребление. Порог лежит где-то между 56 и 64% сухого вещества - выше него вода помогает, ниже вредит.

Самое сильное измеренное средство против сортировки соломы - жидкая патока. Килограмм её сухого вещества в высокосоломенный рацион поднял потребление с 13,4 до 15,3 кг СВ и сдвинул индекс потребления крупной фракции с 81,1 до 93,9%, то есть снял почти 13 процентных пунктов сортировки разом; средний pH рубца вырос с 6,2 до 6,4. Опыт поставлен на сухостойной группе, где соломы почти треть рациона, поэтому на дойных переносится сам приём; килограммы там свои.

Между рецептом и кормушкой теряется ещё немного. Бортовые весы кормораздатчиков в 92 группах из двух десятков хозяйств показали: солому в среднем недокладывают на 0,6% от заданного. Немного, но вместе с сортировкой это означает, что расчётные проценты в программе и то, что реально доехало до рубца, - разные числа.

Почему солому нельзя резать в кормораздатчике?

Коротко: потому что режущая кромка не различает корма. Кормораздатчик, настроенный на длинную солому, заодно перебивает силос и сенаж, и весь замес теряет крупную фракцию разом. Настройкой это не обходится: солому готовят отдельной машиной до загрузки, а смеситель оставляют перемешивать уже готовые фракции.

Кормораздатчик, способный порубить длинную солому, попутно разбивает частицы силоса и сенажа, которые рубить не надо. В итоге ради нескольких килограммов длинного волокна укорачивается вся смесь - и структура, ради которой солому клали, уезжает вниз в тот же заход.

Насколько уезжает, мерили в обследовании хозяйств 1996 года: кормораздатчики работали в четыре-пять раз дольше регламента изготовителя, шнековые в среднем 13 минут, барабанные около 20 - то есть барабанные проходили пятнадцатиминутный порог штатно. Современного повторения у этого замера найти не удалось, а рекомендация с тех пор не изменилась: пять минут достаточно, чтобы смесь стала однородной, всё сверх того только рубит частицы.

Отсюда рабочий порядок: солома режется заранее отдельным измельчителем до 2,5-3 см, в смеситель идёт последней, и после её загрузки смесь домешивается три-пять минут, не больше.

Как понять по стаду, что структуры не хватает?

Коротко: по жвачке и по кормовому столу - да, по навозу и по жиру в молоке - гораздо слабее. Из шести ходовых признаков измеренная связь с продуктивностью есть ровно у одного - у расхождения долей фракций между раздачей и остатками. Ещё один сводные работы опровергли как самостоятельный тест, а за остальными четырьмя нет ни одного опыта. Знать это стоит до того, как по ним примут решение.

С долей жующих коров ошибаются регулярно. Три авторитетных ориентира дают 40%, 60% и 70-85% - и все три верны, просто у них разная база счёта: от всего поголовья группы, от лежащих коров и от тех, кто в этот момент не ест и не пьёт. Посчитайте от стада, а норму возьмите от лежащих, и получите тревогу на ровном месте.

Про навоз ещё жёстче. Публикаций, которые показывали бы влияние кормления на цвет, консистенцию и состав навоза, не существует, и сказано это прямым текстом в том же руководстве, по которому навоз на ферме и оценивают. Всё, что ходит в отрасли под видом шкалы от единицы до пятёрки, - консенсус практиков. Промывка навоза при этом остаётся полезной процедурой: пять проб, сито, проточная вода, остаток на тёмном фоне. Но она показывает направление, доказательством не служит.

Жир молока и отношение жира к белку как индикаторы закисления рубца проверяли дважды сводными работами, и оба раза результат один: связь есть, но объясняет она слишком малую долю разброса, чтобы принимать решение по одному этому показателю. У коров в первые 30 дней лактации связь pH рубца с жиром практически нулевая. Это сигнал «посмотри внимательнее», не измеритель структуры.

Чем солома может навредить?

Коротко: солома в рационе коров вредит пятью способами - разбросом состава, землёй, плесневыми токсинами, нитратами и закупоркой. Первые четыре снимаются анализом партии: керн из тюков, мокрая химия, зола и токсины в протоколе. Пятый снимается нормой ввода, расщепляемым протеином в рационе и свободным доступом к воде.

Разброс состава. Переваримость клетчатки в товарных партиях соломы гуляет от 20 до 57%, то есть между двумя тюками с соседних полей разница может быть почти троекратной. Партию берут керном, 12-15 кернов на партию, и отправляют на мокрую химию - калибровок ближней инфракрасной спектроскопии по соломе почти нет.

Земля и зола. Собственная зола злаковой соломы - порядка 6-8% СВ, а в выборке товарных партий встречалось до 10,36%. Всё, что сверху, - земля, попавшая при подборе. Маркеры загрязнения в анализе - железо, алюминий и кремний. Земля в рационе не просто балласт: она вытесняет питательные вещества и добавляет абразива.

Плесневые токсины. В выборке тюков прямо с полей дезоксиниваленол нашли во всех пробах без исключения, по всем трём культурам. Средние концентрации: пшеничная солома 976 мкг/кг, ячменная 449, овсяная 6 719, а на отдельном поле овсяная давала в среднем 16 382. Овсяная солома по этому токсину хуже пшеничной и ячменной на порядок, а разброс между тюками одного поля многократный - что снова возвращает к правилу отбора пробы керном.

Нитраты. Риск реален только в одном случае - если хлеб не вызрел и был скошен на корм по засухе, заморозку или другому стрессу. У нормально обмолоченной соломы нитратного риска нет. Пороги на сухое вещество: ниже 4 400 мг/кг безопасно; 4 400-9 300 - безопасно нестельным, стельных приучать постепенно; 9 300-15 000 - не более половины рациона; выше 15 000 - не более четверти. Копится нитрат в нижней трети стебля, поэтому подъём высоты среза риск снижает; сушка и прессование его не убирают.

Закупорка. Она случается на рационах, где соломы много, а расщепляемого протеина мало. Признаки - низкий аппетит и очень плотный навоз. Требование к таким рационам жёсткое: не меньше 9% сырого протеина в сухом веществе, обязательный источник расщепляемого протеина и свободный доступ к воде, потому что сам рацион сухой.

Сколько это стоит и когда окупается?

Коротко: килограмм сухого вещества соломы, вытеснивший килограмм сухого вещества силоса, стоит примерно килограмм молока. Ниже - четыре шага, куда подставляются энергия вашего силоса и ваша цена за килограмм. Кормовая экономия этот счёт не перекрывает. Цену на саму солому задаёт в первую очередь форма упаковки. В молоке посчитаны здесь две правки - решето измельчителя и кратность раздачи.

Считается это в четыре шага, и цифры в них подставляются ваши.

1. Энергия соломы. Пшеничная несёт около 3,3 МДж чистой энергии лактации на килограмм СВ, ячменная 3,6, овсяная 3,9.
2. Что она вытесняет. Хороший силос или сенаж в дойном рационе - порядка 6,0-6,5 МДж на килограмм СВ. Это допущение: подставьте энергию своего корма из протокола анализа. Разница выходит около 3 МДж на килограмм.
3. Во что превращается разница. На килограмм молока четырёхпроцентной жирности уходит около 3,1 МДж. Значит килограмм соломы, вытеснивший килограмм силоса, стоит примерно килограмм молока - при условии, что корова не доберёт съеденного.
4. Подставьте свою цену. При допущении 35 руб/кг это 35 рублей с головы в сутки на каждый килограмм замещённого сухого вещества, полкилограмма - 17,5 рубля. Цена взята как рабочая, поставьте свою фактическую за килограмм, а не за литр.

Балласт в рационе дойной группы окупается только тем, чего не случилось.

Цены на грубые корма при этом устроены неожиданно. Солома в рулонах по объявлениям 2025-2026 годов идёт по 1 500-4 500 руб/т, а та же солома в мелких тюках - по 13 000-15 000 руб/т: тюк на 12-14 кг за 180 рублей. Форма упаковки меняет цену тонны в три-пять раз, и это куда больше, чем разница между культурами. Сено по тем же доскам стоит 7 200-10 000 руб/т. Оговорка: это объявления продавцов, а не статистика, собраны они в июле-августе 2026 года и в августе 2025-го, и цены сильно ходят по регионам и сезонам.

Разница в 75 кг молока с головы за 28 дней между короткой и длинной резкой - это около 2 625 рублей на нашем допущении, полученные за одну смену решета в измельчителе. Величина на грани достоверности, поэтому держать в голове стоит её порядок. Ни нового корма, ни новой техники, ни лишнего килограмма в рационе.

Чего этот разбор не даёт?

Коротко: ниже - семь мест, где у этой темы кончаются данные. Три касаются самой соломы, три - переноса чужих цифр на ваше стадо, седьмое - границы, за которой вопрос перестаёт быть кормовым. Если ваше решение упирается в одно из семи, опереться придётся на собственный замер.

• Не заменяет анализ вашей партии. Все цифры состава здесь - средние по чужим выборкам. Разброс между партиями таков, что расчёт по табличным значениям соломы прямо не рекомендован теми, кто эти таблицы составлял.
• Не даёт кривой «доза - отклик». Ступенчатого перебора долей соломы при прочих равных в открытых работах нет: в разборе только верхняя граница, одна точка перелома и оценка порядка.
• Не переносит сухостойные нормы на дойных. В сухостое у соломы обратная задача - не дать корове съесть лишнего, и доли там кратно выше. Смешивать эти два случая нельзя.
• Не даёт числа непереваримой НДК для соломы. Солома в открытых кормовых библиотеках есть, а строки «непереваримая НДК за 240 часов» в них не заведено. Есть только качественное направление, подставить в расчёт наполнения рубца нечего.
• Почти не опирается на прямое сравнение соломы и сена. Работа, где долю соломы и сена меняли ступенями внутри одного рациона, поставлена 35 лет назад; два более поздних сравнения шли при уравненной клетчатке и на считаных головах. Всё, что сказано выше про разницу между этими кормами, собрано из работ, где мерили отдельные свойства этих кормов - слюноотделение, непереваримую НДК, жевательный отклик.
• Не считает окупаемость через здоровье. Расчёт «вложили столько - вернули столько за счёт меньшего числа проблем» под эту тему не собирали, а ходовые в отрасли суммы ущерба восходят к оценкам тридцатилетней давности.
• Не отменяет менеджмент. Кукурузный силос в рационе и устройство доения мерили прямо: в наблюдении на двенадцати фермах сам факт силоса в рационе стоил 0,2 единицы среднего pH рубца, а доильный робот - 0,37. Фронт кормления и кратность раздачи мерили по потреблению и молоку, и у каждого из них своя цифра. Если проблема в управлении, балласт её не закроет.

Что сделать по порядку

Коротко: восемь шагов, и солома в этом списке появляется только шестой. Пять предыдущих - ситовый анализ смеси и остатков, крахмал рациона, обход кормового стола и расчёт структурной клетчатки - часто решают вопрос без неё. Каждый шаг снимает свою причину, и пропуск любого из пяти возвращает разговор к соломе.

1. Просейте кормосмесь при раздаче и запишите доли фракций. Это пять минут и единственный способ узнать, что реально лежит в кормушке.
2. Просейте остатки через шесть-двенадцать часов. Расхождение больше трёх-пяти процентных пунктов - корова перекроила рацион, и дальше рецепт уже ничего не описывает.
3. Посмотрите крахмал. Если его много и он быстро сбраживается, добавленная структура дыру не закроет - потребность в ней зависит от крахмала, и это заложено в саму систему расчёта.
4. Пройдите по кормовому столу. Фронт кормления, кратность раздачи, подталкивание корма, время пустого стола. Раздача дважды в сутки вместо одного раза стоит дешевле любой добавки.
5. Посчитайте структурную клетчатку своего рациона и обязательно запишите, через какое сито считали. Без порога сита цифру не с чем сравнивать.
6. Только теперь считайте солому. Солома в рационе коров дойной группы - до килограмма на голову в сутки, это около 4% сухого вещества рациона; выше 5% потребление падало в опыте.
7. Порежьте её заранее и отдельно до 2,5-3 см, загрузите в смеситель последней и домешивайте три-пять минут. Сухую смесь можно довести водой, влажную - нельзя.
8. Сдайте партию в анализ и вернитесь к тем же признакам через две-три недели. Микрофлоре рубца на перестройку принято отводить десять-четырнадцать суток, и результат на следующий день ещё ничего не покажет.

Вопрос со структурой чаще решают количеством соломы, хотя посчитана в молоке только длина резки и порядок загрузки. Принесите ситовой анализ своей кормосмеси - зоотехник по кормлению разберёт по нему структуру рациона и покажет, на каком сите у вас уходят килограммы.