Солома в рационе коров: сколько класть и на какую длину резать

В кормосмесь дойной группы добавили полтора килограмма соломы. Повод был понятный: жир в танке просел, силос в этом году вышел мягким, кормосмесь на ощупь напоминала кашу. Жир с тех пор стоит там же, где стоял, из танка ушло почти по килограмму с головы, а к вечеру на кормовом столе лежит светлая горка - та самая солома, которую корова методично отодвинула носом в сторону.

Расчёт в этой истории не сошёлся по трём позициям сразу. Солома в рационе коров жир не поднимает, средний pH рубца почти не двигает, а вложенное начинает возвращать только тогда, когда порезана достаточно коротко, чтобы корова физически не смогла её выбрать. Цена ошибки при этом считается в килограммах молока, и считается довольно точно.

Ниже - сколько структуры корове нужно на самом деле и почему у консультантов на этот счёт разные цифры, чем солома отличается от сена, где потолок ввода для дойной группы, на какую длину резать и во что обходится лишний килограмм балласта.

Разбираем кормление молочного стада и кормозаготовку с механизмом и цифрами из опытов. Свежие материалы выходят в блоге 1Корм.

Сокращения

• СВ - сухое вещество корма или рациона.
• НДК - нейтрально-детергентная клетчатка, то есть вся клеточная стенка растения.

Ещё одна оговорка на входе. Часть ориентиров в этой теме - результат опытов, часть - договорённость специалистов, за которой нет ни одного замера. Дальше по тексту это сказано прямо у каждой цифры: смешивать одно с другим здесь особенно дорого.

Зачем солома в рационе коров, если энергии в ней почти нет?

Коротко: солому кладут в кормосмесь ради физической формы. Её задача - занять место в рубце и продлить жвачку, а вместе с жвачкой и приток буфера. Кормит солома плохо: протеина 4,4-4,8% СВ, клетчатки 77-79%, и заметно больше половины этой клетчатки не переваривается вовсе. Поэтому в рационе дойной группы солому считают граммами, а решает в ней длина частиц.

Слово «солома» на ферме означает три разные вещи, и путать их дорого. Солома на поле - это пожнивные остатки, задача которых разложиться до сева. Солома в боксе - подстилка, и там от неё нужны влагоёмкость и чистота. И только третья солома, порезанная и уехавшая в кормосмеситель, имеет отношение к этому разбору. Требования к ним разные, и партия, годная под подстилку, в кормушку может не годиться совсем.

Механизм, ради которого её кладут, короткий. Грубую частицу корова обязана разжевать, а на жевании работает слюнная железа: чем дольше идёт жвачка, тем больше буфера доезжает в рубец и тем ровнее держится pH. Убрали крупную фракцию - звено рвётся в самом начале. Поэтому рацион, где клетчатка по бумаге набрана, но набрана мелкой, структурой не работает.

Здесь важно не сбиться в терминах. Объёмистые корма - это родовое понятие, куда входят и силос, и сенаж, и зелёная масса. Грубые корма - только их сухая часть: сено, солома, мякина. Когда речь идёт о доле клетчатки из объёмистых кормов, силос считается тоже; когда о грубых - нет.

Питательность соломы в среднем выглядит так.

Средние здесь обманчивы. Они посчитаны по 32 товарным партиям, взятым из складских запасов соломы, предназначенной на корм скоту, и внутри этой выборки протеин гулял от 2,43 до 7,07%, клетчатка от 70,96 до 84,09%, переваримость клетчатки от 20,53 до 57,51%, а зола от 5,34 до 10,36%. Разброс внутри одной культуры больше, чем разница между культурами, и в самом протоколе это сказано прямым текстом: табличными значениями соломы при расчёте рациона пользоваться нельзя. Половина партий в той выборке несла достаточно энергии, чтобы поддержать рост или продукцию, вторая половина - нет.

Сколько структуры на самом деле нужно корове?

Коротко: цифра существует, но она бессмысленна без двух уточнений - через какое сито считали и сколько в рационе крахмала. Рабочий ориентир для дойной группы - 15-18% структурной клетчатки в частицах крупнее 8 мм при крахмале 20-25% СВ. Полоса эта уже платная: выше 14,9% СВ структура способна опустить потребление, то есть рабочий коридор целиком лежит в зоне, где за устойчивость pH рубца расплачиваются съеденным кормом.

Структурная клетчатка, она же физически эффективная, - величина расчётная: клетчатка рациона, умноженная на долю сухого вещества, которая задержалась на сите. Отдельного вещества с таким названием в природе нет. Отсюда первое правило: порог сита обязан стоять рядом с цифрой, иначе цифра ничего не значит.

Сит в ходу три, и они не взаимозаменяемы.

Насколько это меняет числа, видно на одном примере: тот же самый рацион даёт 31,2% по ситу 1,18 мм и 18,5% по ситу 8 мм. Это одна смесь, посчитанная двумя способами.

Сами коридоры у практиков разъезжаются чаще всего.

Первая цифра пришла из свода моделей 2012 года: чтобы корова проводила ниже отметки 5,8 не дольше пяти-шести часов в сутки, нужно около 18,5% структурной клетчатки в частицах крупнее 8 мм. Границу по среднему за сутки - pH не ниже 6,16 - та же школа назвала четырьмя годами раньше, в работе 2008 года, и стояла она рядом с другой линейкой, ситом 1,18 мм. Вторая цифра - из более позднего сводного анализа, и она ниже: 15-18% в тех же частицах крупнее 8 мм, но с прямо названным условием - при крахмале 20-25% и легкоусвояемых углеводах 35-40% СВ.

Требование не смягчилось само по себе. Разница между цифрами сидит в постановке задачи: ранняя даёт среднюю потребность безотносительно рациона, поздняя - потребность при заданном уровне крахмала, и потому её можно было назвать ниже. Сама зависимость потребности в структуре от крахмала при этом не открытие последних лет: она была названа ещё в своде 2012 года и заложена в саму систему с момента её появления. Новое в поздней работе - готовая пара чисел и уравнение, куда подставляются два показателя из анализа рациона.

А в том же своде, откуда взялись 18,5%, рядом стоит оговорка, которую цитируют куда реже самой цифры. Структурная клетчатка выше 14,9% СВ уже способна опустить потребление сухого вещества. То есть рабочий коридор 15-18% целиком лежит в зоне, где за устойчивый pH рубца уже платят съеденным кормом. У структуры есть верхняя граница, и за ней начинается счёт.

Свежий опыт проверил это напрямую. 16 коров в середине лактации, из них восемь с фистулой, повторный латинский квадрат по четыре недели, и в схеме сразу два фактора: непереваримая клетчатка рациона 8,9 против 11,4% СВ и структурная клетчатка 18,6-20,1 против 21,8-22,0%. Оба показателя двигали соотношением грубых кормов к концентратам и длиной резки сена. Результат: рацион, где перебрали по обоим показателям сразу, дал потребление 24,9 кг СВ против 27,4 у остальных трёх - потеря десятой части съеденного. Энергокорректированный удой упал с 47,5 до 44,1 кг. А средний pH рубца на структурную клетчатку не отозвался вовсе - его двигала непереваримая НДК.

Дальше в этом опыте смотрели, что именно выросло вместе со структурой. Время жвачки не изменилось вовсе. Выросло время поедания. Корова провела у стола дольше, а жевала столько же.

Возраст в этой модели оказался самостоятельным фактором. У первотёлок и коров второй лактации средний pH рубца ниже примерно на 0,2 единицы, а время под отметкой 5,8 удваивается. Поэтому им ставят оба края коридора сразу - крахмал около 20%, структурную клетчатку около 18%.

И последнее уточнение, без которого сравнение цифр между хозяйствами превращается в спор ни о чём. Если в вашем отчёте доля считается по трём верхним ситам, то есть от частиц крупнее 4 мм, коридор будет выше на несколько процентных пунктов. Само требование при этом прежнее - меняется только шкала, в которой его записали.

Чем солома отличается от сена в роли структуры?

Коротко: солома даёт структуру и почти ничего сверх неё, сено даёт структуру вместе с энергией и протеином. Поэтому соломы кладут граммы, а сена килограммы. На грамм сухого вещества солома гонит больше слюны, на грамм клетчатки - меньше, чем длинностебельное сено. Рядом их у дойных коров ставили трижды за тридцать пять лет, и каждый раз рационы уравнивали по клетчатке; сравнения по массе ввода среди них нет.

Начать стоит с цифры, на которой держится вся репутация соломы как жвачного корма. В опыте с фистулой, где пережёванную массу собирали прямо у входа в рубец, солома вызвала 7,23 грамма слюны на грамм сухого вещества против 4,34 у люцернового сена. Отсюда и пошло «солома жуётся лучше».

Пересчёт переворачивает картину. Клетчатка - ровно то, ради чего грубый корм кладут в рацион, и на грамм клетчатки больше всех слюны даёт длинностебельное сено: 12,4 грамма против 8,9 у остальных грубых кормов, включая солому. Солома выигрывает по массе ровно потому, что клетчатки в ней почти вдвое больше. Этому замеру 2008 год, современной замены ему нет.

Второе различие - в непереваримой части клетчатки, то есть в том, сколько корм занимает места в рубце и как долго. На выборке из 688 образцов злаковое сено дало 22,7% СВ непереваримой НДК за 240 часов, люцерновое сено 20,1%, кукурузный силос 11,8%. Соломы в этой выборке нет вовсе, а надёжного числа для неё так и не набралось. Известно только направление: непереваримой НДК солома вносит больше любого другого обычного грубого корма, а при одинаковом размере частиц вызывает примерно в полтора раза больше жевания, чем люцерновое сено. Что означает эта строка в протоколе анализа и почему тонна одного корма занимает рубец дольше тонны другого, разбирали отдельно.

Опыт, где долю соломы и долю сена меняли ступенями внутри одного рациона дойных коров, поставлен один-единственный, и датируется он 1991 годом. 24 коровы на пике лактации, восемь недель, клетчатка рациона жёстко зафиксирована на 30%, а соотношение пшеничной соломы и люцернового сена менялось от полного отсутствия соломы до полной замены ею сена. Удой (38,4 кг) и потребление (23,1 кг) не сдвинулись вовсе. Сдвинулось другое: чтобы набрать те же 30% клетчатки, соломы понадобилось вдвое меньше по массе, и доля грубых кормов в рационе упала с 49 до 28%. Переваримость клетчатки при этом снизилась с 43,5 до 31,2%, а жирность молока пошла вниз. Позже солому и сено ставили рядом ещё дважды, но уже иначе: их добавляли к кукурузному силосу порознь, уравнивая сравниваемые рационы по клетчатке объёмистых кормов. В первом из этих опытов, на четырёх коровах поздней лактации, удой на соломе вышел ниже, чем на злаковом сене, зато рацион с соломой дал самую высокую переваримость клетчатки и азота, а выход энергии с молоком между рационами сравнялся. Во втором, на пяти коровах, не разошлись ни удой, ни переваримость сухого вещества, органического вещества и клетчатки. Голов в обоих опытах было по нескольку, и переносить их итог на стадо надо с оглядкой.

Практический вывод из таблицы простой. Если рациону не хватает буферности при уже достаточной клетчатке, дешевле всего по месту в рационе её добавит солома. Если не хватает именно длинного волокна, а энергию терять нельзя, работает сено. Сравнивать их «по цене за тонну» бессмысленно: это разные инструменты.

Сколько соломы класть дойной корове?

Коротко: рабочая граница для дойной группы - менее килограмма на голову в сутки, то есть около 4% сухого вещества рациона; точка перелома по потреблению лежит рядом, около 5%. Выше начинается физика: солома занимает объём рубца, рацион разбавляется, и корова просто не доедает. Кривой «доза - отклик» для дойного стада при этом нет, и оптимум приходится собирать из разрозненных замеров.

Солома в рационе коров дойной группы редко бывает уместна в тех количествах, в которых её кладут сухостою. Отраслевой протокол 2010 года ставит границу прямо: менее 0,9 кг на голову в сутки, иначе падают и потребление, и плотность энергии рациона.

В опытах доля соломы гуляет от 1,8 до 17,2% СВ, но верхние значения ставились не ради кормления. В работе, где соломы дали 17,2%, задачей было намеренно срезать энергию рациона на пятую часть, и она была решена: потребление упало с 25,6 до 22,5-23,1 кг, удой с 42,3 до 37,8-39,0 кг.

Точка перелома нашлась в одном опыте. На пяти коровах 5% соломы дали наибольшее потребление сухого вещества, а 10% его уронили, и падение связали с наполнением рубца. Оговорка тут обязательна: рацион с 10% соломы был единственным в схеме, который не уравняли по клетчатке объёмистых кормов, - её там оказалось больше на четверть с лишним. Значит потребление роняла не одна доля соломы, и в расчёт эту цифру подставлять рано.

Второй ориентир считают по клетчатке всего рациона. У новотельной коровы потребление упирается в потолок, когда потребление клетчатки доходит примерно до 1,1% живой массы. Для коровы 650 кг это около 7,2 кг клетчатки в сутки - и дальше корова не съест, сколько ни предлагай.

Арифметика разбавления посчитана в том же протоколе, на молодняке. Тёлка живой массой 454 кг съедала 11,3 кг сухого вещества; ввод 1,8 кг соломы поднял клетчатку рациона на 6,5 процентных пункта, срезал потребление на 1,6 кг сухого вещества и вместе с ним 1,5 кг переваримых питательных веществ. Корова теряет дважды: от того, что рацион разбавлен, и от того, что съедено меньше.

Потолок здесь физический. У рубца есть объём, и объёмистого корма в него влезает конечное количество - сколько молока корова способна выдать из объёмистых кормов и где стоит этот потолок, считали отдельно.

Чего в этой теме нет - так это кривой «доза - отклик». Доли соломы в опубликованных схемах стоят по одной-две, и лестницы из них не выстраивается. Есть верхняя граница из протокола, точка перелома около 5% и разрозненные замеры, из которых порядок цены выходит примерно 0,16-0,20 кг съеденного сухого вещества на каждый процент соломы в рационе. Последнее - арифметика по одному опыту, где долю соломы подняли с 1,8 до 17,2% СВ; такого коэффициента не публиковал ни один автор, и относиться к нему надо соответственно.

Поднимает ли солома жир в молоке и pH рубца?

Коротко: нет. Солома в рационе коров не поднимает ни жирность молока, ни средний pH рубца - опыта, где добавка соломы дойной корове достоверно сдвинула бы хоть один из двух показателей, найти не удалось. Ниже - опыты, в которых её вводили дойным коровам, и что в них сдвинулось вместо этого.

Начнём с жира - ради него солому и кладут. В опыте на девяти высокоудойных коровах с суточным удоем около 43 л солому ввели на 4% СВ двумя способами, различавшимися длиной резки. Жир составил 36,0 г/кг в контроле, 35,2 и 36,5 г/кг на двух вариантах с соломой - различие по факту ввода соломы недостоверно. Зато на более длинной резке потребление упало с 24,1 до 22,5 кг СВ, а удой - с 40,8 до 39,3 кг. Время у кормового стола при этом выросло с 237 до 291 минуты в сутки.

С pH рубца картина такая же ровная. Средний показатель не сдвинулся ни в одном из опытов на дойных коровах, где его мерили: 6,15 в контроле против 6,14 и 6,18 на соломе в одном. В другом за четыре недели не разошлись ни среднее, ни минимум, ни максимум, ни время под отметкой 5,8. Менялась только динамика в первые дни после отёла: на длинной резке pH падал круче в первую неделю-полторы.

Отдельно про новотельных коров, потому что именно им солому назначают чаще всего. В опыте на 68 головах солому дали на 4,27% СВ в первые 21 сутки лактации. Потребление на второй и третьей неделе оказалось ниже, удой за первые пять недель тоже ниже, а к 21-му дню у этих коров был выше риск субклинического кетоза. Прибавки не получили ни по обмену, ни по продуктивности.

Почему тогда солома «работает» в рассказах у кормового стола? Обычно потому, что вместе с ней меняли что-то ещё - длину резки основного корма, режим раздачи, фронт кормления. И потому, что причина падения жира часто лежит не в клетчатке вовсе: если жир валит избыток доступных в рубце ненасыщенных жиров, добавленная клетчатка его не вернёт, пока источник жира не ограничен.

Бесспорно солома делает одно - занимает место. Это ценно ровно там, где место надо занять: в рационах с высокой долей концентратов, на очень мелко порезанных кормах, в слишком влажных смесях и там, где потребление нужно ограничить намеренно. В опыте на низкокрахмальном рационе солома в дозе от нуля до 10% СВ позволила опустить долю объёмистых кормов с 52 до 39-43% без потери удоя.

На какую длину резать солому?

Коротко: 2,5-3 см. Цена этого решения посчитана в молоке: при одинаковой доле соломы короткая резка дала за первые 28 дней лактации на 75 кг молока больше, чем длинная. Разница на грани достоверности, авторы называют её тенденцией. Снизу граница тоже есть: мельче 8 мм резать смысла нет, такие частицы корова во рту уже не измельчает.

Опыт устроен предельно чисто. 41 полновозрастная корова, пшеничная солома 9% СВ в обоих рационах, состав одинаковый, различие ровно одно - решето измельчителя: 2,54 см против 5,08 см. Накопленный удой за 28 дней после отёла: 1013 кг на короткой резке против 938 на длинной.

Разница объясняется целиком поведением у кормушки. На длинной резке индекс потребления самой крупной фракции составил 94,2% - корова систематически оставляла её в кормушке. На короткой резке 99,7%, то есть сортировки не было вовсе. Средние за месяц по потреблению сухого вещества, времени жвачки (295 против 297 минут в сутки) и pH рубца между группами не разошлись. Разошлись траектории: на короткой резке потребление росло быстрее, а на длинной pH рубца падал круче - и связывают это ровно с тем, что длинную фракцию корова выбирала из кормушки.

Вопрос «режем длиннее, значит структуры больше» снимается одним замером. Доля частиц, задержанных верхним ситом, падает в процессе поедания с 32 до 5% сухого вещества. Корова укорачивает корм сама, во рту, и резка мельче 8 мм только ускоряет его прохождение. До рубца длинная резка в этом виде не доезжает - остаётся горкой на столе.

Целевой профиль для самой соломы задают поэтому через сито, а не через сантиметры.

Для кормосмеси в целом ориентир за последние годы сдвинулся в ту же сторону: верхнее сито предлагают минимизировать до 2-5%, а фракцию 8 мм, наоборот, максимизировать - у стад с самой высокой жирностью молока на этом сите остаётся больше половины смеси.

Сверху ограничение задают сутки коровы. Время еды сверх примерно пяти часов в сутки она отнимает у чего-то другого, чаще всего у отдыха. Длинная резка растягивает еду: в опыте с соломой 17,2% СВ длинная резка стоила 29 лишних минут у стола ежедневно, 0,6 кг съеденного и 1,2 кг молока.

Решето измельчителя здесь стоит дороже нормы ввода.

Почему корова выбрасывает солому из смеси?

Коротко: потому что солома - самая длинная и самая невкусная частица в кормушке, и корова отодвигает её носом. Сортировка измерима и стоит денег: каждые два процента отказа от длинных частиц - около килограмма молока в сутки. Меряют её просеиванием одной и той же смеси при раздаче и на остатках через шесть-двенадцать часов.

Цена посчитана на 22 стадах беспривязного содержания, по семь суток подряд летом и зимой. Там же нашлась правка ценой в одну лишнюю раздачу: раздача два раза в сутки против одного дала в среднем плюс 1,42 кг съеденного сухого вещества, плюс 2,0 кг молока и меньше сортировки против длинных частиц.

Расхождение долей фракций больше трёх-пяти процентных пунктов на любом сите означает, что корова перекроила рацион под себя. Бумажный рецепт при этом остаётся идеальным.

Добавление воды в смесь - совет, который работает ровно наполовину, и половину эту надо знать заранее. В сухом рационе он работает: снижение сухого вещества смеси с 81 до 64% сократило сортировку, и доля коров, недоедавших длинную фракцию, упала с половины стада до 28%. В изначально влажном рационе тот же приём дал обратное: доведение сухого вещества с 56,3 до 44,1% ускорило нагрев смеси после раздачи, усилило сортировку и уронило потребление. Порог лежит где-то между 56 и 64% сухого вещества - выше него вода помогает, ниже вредит.

Самое сильное измеренное средство против сортировки соломы - жидкая патока. Килограмм её сухого вещества в высокосоломенный рацион поднял потребление с 13,4 до 15,3 кг СВ и сдвинул индекс потребления крупной фракции с 81,1 до 93,9%, то есть снял почти 13 процентных пунктов сортировки разом; средний pH рубца вырос с 6,2 до 6,4. Опыт поставлен на сухостойной группе, где соломы почти треть рациона, поэтому на дойных переносится сам приём; килограммы там свои.

Между рецептом и кормушкой теряется ещё немного. Бортовые весы кормораздатчиков в 92 группах из двух десятков хозяйств показали: солому в среднем недокладывают на 0,6% от заданного. Немного, но вместе с сортировкой это означает, что расчётные проценты в программе и то, что реально доехало до рубца, - разные числа.

Почему солому нельзя резать в кормораздатчике?

Коротко: потому что режущая кромка не различает корма. Кормораздатчик, настроенный на длинную солому, заодно перебивает силос и сенаж, и весь замес теряет крупную фракцию разом. Настройкой это не обходится: солому готовят отдельной машиной до загрузки, а смеситель оставляют перемешивать уже готовые фракции.

Кормораздатчик, способный порубить длинную солому, попутно разбивает частицы силоса и сенажа, которые рубить не надо. В итоге ради нескольких килограммов длинного волокна укорачивается вся смесь - и структура, ради которой солому клали, уезжает вниз в тот же заход.

Насколько уезжает, мерили в обследовании хозяйств 1996 года: кормораздатчики работали в четыре-пять раз дольше регламента изготовителя, шнековые в среднем 13 минут, барабанные около 20 - то есть барабанные проходили пятнадцатиминутный порог штатно. Современного повторения у этого замера найти не удалось, а рекомендация с тех пор не изменилась: пять минут достаточно, чтобы смесь стала однородной, всё сверх того только рубит частицы.

Отсюда рабочий порядок: солома режется заранее отдельным измельчителем до 2,5-3 см, в смеситель идёт последней, и после её загрузки смесь домешивается три-пять минут, не больше.

Как понять по стаду, что структуры не хватает?

Коротко: по жвачке и по кормовому столу - да, по навозу и по жиру в молоке - гораздо слабее. Из шести ходовых признаков измеренная связь с продуктивностью есть ровно у одного - у расхождения долей фракций между раздачей и остатками. Ещё один сводные работы опровергли как самостоятельный тест, а за остальными четырьмя нет ни одного опыта. Знать это стоит до того, как по ним примут решение.

С долей жующих коров ошибаются регулярно. Три авторитетных ориентира дают 40%, 60% и 70-85% - и все три верны, просто у них разная база счёта: от всего поголовья группы, от лежащих коров и от тех, кто в этот момент не ест и не пьёт. Посчитайте от стада, а норму возьмите от лежащих, и получите тревогу на ровном месте.

Про навоз ещё жёстче. Публикаций, которые показывали бы влияние кормления на цвет, консистенцию и состав навоза, не существует, и сказано это прямым текстом в том же руководстве, по которому навоз на ферме и оценивают. Всё, что ходит в отрасли под видом шкалы от единицы до пятёрки, - консенсус практиков. Промывка навоза при этом остаётся полезной процедурой: пять проб, сито, проточная вода, остаток на тёмном фоне. Но она показывает направление, доказательством не служит.

Жир молока и отношение жира к белку как индикаторы закисления рубца проверяли дважды сводными работами, и оба раза результат один: связь есть, но объясняет она слишком малую долю разброса, чтобы принимать решение по одному этому показателю. У коров в первые 30 дней лактации связь pH рубца с жиром практически нулевая. Это сигнал «посмотри внимательнее», не измеритель структуры.

Чем солома может навредить?

Коротко: солома в рационе коров вредит пятью способами - разбросом состава, землёй, плесневыми токсинами, нитратами и закупоркой. Первые четыре снимаются анализом партии: керн из тюков, мокрая химия, зола и токсины в протоколе. Пятый снимается нормой ввода, расщепляемым протеином в рационе и свободным доступом к воде.

Разброс состава. Переваримость клетчатки в товарных партиях соломы гуляет от 20 до 57%, то есть между двумя тюками с соседних полей разница может быть почти троекратной. Партию берут керном, 12-15 кернов на партию, и отправляют на мокрую химию - калибровок ближней инфракрасной спектроскопии по соломе почти нет.

Земля и зола. Собственная зола злаковой соломы - порядка 6-8% СВ, а в выборке товарных партий встречалось до 10,36%. Всё, что сверху, - земля, попавшая при подборе. Маркеры загрязнения в анализе - железо, алюминий и кремний. Земля в рационе не просто балласт: она вытесняет питательные вещества и добавляет абразива.

Плесневые токсины. В выборке тюков прямо с полей дезоксиниваленол нашли во всех пробах без исключения, по всем трём культурам. Средние концентрации: пшеничная солома 976 мкг/кг, ячменная 449, овсяная 6 719, а на отдельном поле овсяная давала в среднем 16 382. Овсяная солома по этому токсину хуже пшеничной и ячменной на порядок, а разброс между тюками одного поля многократный - что снова возвращает к правилу отбора пробы керном.

Нитраты. Риск реален только в одном случае - если хлеб не вызрел и был скошен на корм по засухе, заморозку или другому стрессу. У нормально обмолоченной соломы нитратного риска нет. Пороги на сухое вещество: ниже 4 400 мг/кг безопасно; 4 400-9 300 - безопасно нестельным, стельных приучать постепенно; 9 300-15 000 - не более половины рациона; выше 15 000 - не более четверти. Копится нитрат в нижней трети стебля, поэтому подъём высоты среза риск снижает; сушка и прессование его не убирают.

Закупорка. Она случается на рационах, где соломы много, а расщепляемого протеина мало. Признаки - низкий аппетит и очень плотный навоз. Требование к таким рационам жёсткое: не меньше 9% сырого протеина в сухом веществе, обязательный источник расщепляемого протеина и свободный доступ к воде, потому что сам рацион сухой.

Сколько это стоит и когда окупается?

Коротко: килограмм сухого вещества соломы, вытеснивший килограмм сухого вещества силоса, стоит примерно килограмм молока. Ниже - четыре шага, куда подставляются энергия вашего силоса и ваша цена за килограмм. Кормовая экономия этот счёт не перекрывает. Цену на саму солому задаёт в первую очередь форма упаковки. В молоке посчитаны здесь две правки - решето измельчителя и кратность раздачи.

Считается это в четыре шага, и цифры в них подставляются ваши.

1. Энергия соломы. Пшеничная несёт около 3,3 МДж чистой энергии лактации на килограмм СВ, ячменная 3,6, овсяная 3,9.
2. Что она вытесняет. Хороший силос или сенаж в дойном рационе - порядка 6,0-6,5 МДж на килограмм СВ. Это допущение: подставьте энергию своего корма из протокола анализа. Разница выходит около 3 МДж на килограмм.
3. Во что превращается разница. На килограмм молока четырёхпроцентной жирности уходит около 3,1 МДж. Значит килограмм соломы, вытеснивший килограмм силоса, стоит примерно килограмм молока - при условии, что корова не доберёт съеденного.
4. Подставьте свою цену. При допущении 35 руб/кг это 35 рублей с головы в сутки на каждый килограмм замещённого сухого вещества, полкилограмма - 17,5 рубля. Цена взята как рабочая, поставьте свою фактическую за килограмм, а не за литр.

Балласт в рационе дойной группы окупается только тем, чего не случилось.

Цены на грубые корма при этом устроены неожиданно. Солома в рулонах по объявлениям 2025-2026 годов идёт по 1 500-4 500 руб/т, а та же солома в мелких тюках - по 13 000-15 000 руб/т: тюк на 12-14 кг за 180 рублей. Форма упаковки меняет цену тонны в три-пять раз, и это куда больше, чем разница между культурами. Сено по тем же доскам стоит 7 200-10 000 руб/т. Оговорка: это объявления продавцов, а не статистика, собраны они в июле-августе 2026 года и в августе 2025-го, и цены сильно ходят по регионам и сезонам.

Разница в 75 кг молока с головы за 28 дней между короткой и длинной резкой - это около 2 625 рублей на нашем допущении, полученные за одну смену решета в измельчителе. Величина на грани достоверности, поэтому держать в голове стоит её порядок. Ни нового корма, ни новой техники, ни лишнего килограмма в рационе.

Чего этот разбор не даёт?

Коротко: ниже - семь мест, где у этой темы кончаются данные. Три касаются самой соломы, три - переноса чужих цифр на ваше стадо, седьмое - границы, за которой вопрос перестаёт быть кормовым. Если ваше решение упирается в одно из семи, опереться придётся на собственный замер.

• Не заменяет анализ вашей партии. Все цифры состава здесь - средние по чужим выборкам. Разброс между партиями таков, что расчёт по табличным значениям соломы прямо не рекомендован теми, кто эти таблицы составлял.
• Не даёт кривой «доза - отклик». Ступенчатого перебора долей соломы при прочих равных в открытых работах нет: в разборе только верхняя граница, одна точка перелома и оценка порядка.
• Не переносит сухостойные нормы на дойных. В сухостое у соломы обратная задача - не дать корове съесть лишнего, и доли там кратно выше. Смешивать эти два случая нельзя.
• Не даёт числа непереваримой НДК для соломы. Солома в открытых кормовых библиотеках есть, а строки «непереваримая НДК за 240 часов» в них не заведено. Есть только качественное направление, подставить в расчёт наполнения рубца нечего.
• Почти не опирается на прямое сравнение соломы и сена. Работа, где долю соломы и сена меняли ступенями внутри одного рациона, поставлена 35 лет назад; два более поздних сравнения шли при уравненной клетчатке и на считаных головах. Всё, что сказано выше про разницу между этими кормами, собрано из работ, где мерили отдельные свойства этих кормов - слюноотделение, непереваримую НДК, жевательный отклик.
• Не считает окупаемость через здоровье. Расчёт «вложили столько - вернули столько за счёт меньшего числа проблем» под эту тему не собирали, а ходовые в отрасли суммы ущерба восходят к оценкам тридцатилетней давности.
• Не отменяет менеджмент. Кукурузный силос в рационе и устройство доения мерили прямо: в наблюдении на двенадцати фермах сам факт силоса в рационе стоил 0,2 единицы среднего pH рубца, а доильный робот - 0,37. Фронт кормления и кратность раздачи мерили по потреблению и молоку, и у каждого из них своя цифра. Если проблема в управлении, балласт её не закроет.

Что сделать по порядку

Коротко: восемь шагов, и солома в этом списке появляется только шестой. Пять предыдущих - ситовый анализ смеси и остатков, крахмал рациона, обход кормового стола и расчёт структурной клетчатки - часто решают вопрос без неё. Каждый шаг снимает свою причину, и пропуск любого из пяти возвращает разговор к соломе.

1. Просейте кормосмесь при раздаче и запишите доли фракций. Это пять минут и единственный способ узнать, что реально лежит в кормушке.
2. Просейте остатки через шесть-двенадцать часов. Расхождение больше трёх-пяти процентных пунктов - корова перекроила рацион, и дальше рецепт уже ничего не описывает.
3. Посмотрите крахмал. Если его много и он быстро сбраживается, добавленная структура дыру не закроет - потребность в ней зависит от крахмала, и это заложено в саму систему расчёта.
4. Пройдите по кормовому столу. Фронт кормления, кратность раздачи, подталкивание корма, время пустого стола. Раздача дважды в сутки вместо одного раза стоит дешевле любой добавки.
5. Посчитайте структурную клетчатку своего рациона и обязательно запишите, через какое сито считали. Без порога сита цифру не с чем сравнивать.
6. Только теперь считайте солому. Солома в рационе коров дойной группы - до килограмма на голову в сутки, это около 4% сухого вещества рациона; выше 5% потребление падало в опыте.
7. Порежьте её заранее и отдельно до 2,5-3 см, загрузите в смеситель последней и домешивайте три-пять минут. Сухую смесь можно довести водой, влажную - нельзя.
8. Сдайте партию в анализ и вернитесь к тем же признакам через две-три недели. Микрофлоре рубца на перестройку принято отводить десять-четырнадцать суток, и результат на следующий день ещё ничего не покажет.

Вопрос со структурой чаще решают количеством соломы, хотя в молоке посчитаны длина резки и кратность раздачи. Принесите ситовой анализ своей кормосмеси - зоотехник по кормлению разберёт по нему структуру рациона и покажет, на каком сите у вас уходят килограммы.