Влажная пивная дробина на четыре пятых состоит из воды. Дрожжей и плесеней при поступлении в ней немного, но на открытом воздухе их становится больше на порядки. Поэтому хранение пивной дробины решается не по календарю, а при разгрузке: в разобранных ниже опытах всё, что тормозило порчу, вносили в свежую массу.
Путей три: обработать открытую кучу поваренной солью или консервантом, поднять сухое вещество массы сухим зерном или отжимом, закрыть партию без доступа воздуха. За каждый путь чем-то платят, и чаще всего - рационом.
Про заготовку и хранение силоса, сенажа и плющеного зерна - другие статьи в блоге 1Корм.
Сокращения
- СВ - сухое вещество.
- КОЕ - колониеобразующие единицы, счёт живых микроорганизмов в пробе.
Почему хранение пивной дробины решается в первые часы после разгрузки?
Коротко: соль, консервант, зерно, отжим и герметичную закладку в опытах применяли к свежей дробине, поэтому путь хранения выбирают при разгрузке, пока масса не начала греться. На открытом воздухе дробина портится быстро: в открытых ваннах, в опыте с июля по октябрь, за 11 суток от поступления до конца скармливания дрожжей в ней стало больше на три-четыре порядка, плесеней - на четыре-шесть, с солью и без неё.
Сухого вещества в свежих партиях этих опытов было от 18 до 24%. При поступлении в дробине насчитывали от тысяч до десятков тысяч КОЕ дрожжей на грамм сырой массы, плесеней - не больше нескольких сотен. Дальше счёт зависит от того, есть ли у массы доступ воздуха и насколько тепло вокруг.
Партии различались и по кислотности. pH свежей дробины в этих опытах был от 3,72 до 6,07, и в самой кислой партии ещё до закладки нашли масляную кислоту. Партии одной пивоварни в двух опытах тоже сильно различались по сахарам, так что две машины с неё могут вести себя на площадке по-разному.
| Путь | Что делают при разгрузке | Что показали опыты | Чем платят |
|---|---|---|---|
| Обработать открытую кучу | вмешивают поваренную соль или консервант по всей массе | плесеней меньше, достоверно - при 3,8% соли и 0,15% комбинированного консерванта от натуральной массы; дрожжи соль не сдерживает | соль уходит в рацион, у тёлок падала переваримость неструктурных углеводов |
| Поднять сухое вещество | смешивают с сухим молотым зерном или отжимают жидкость | с зерном потери СВ в одном опыте выросли, в другом снизились; отжим поднял СВ с 22,4 до 34,1% при прежнем протеине в СВ | зерно разбавляет протеин: 28,9% СВ у дробины и 17,4% у смеси с четвертью зерна |
| Закрыть без воздуха | закладывают сразу, трамбуют, закрывают герметично | в лабораторной герметичности необработанная дробина теряла от 1,5% СВ в среднем за 2-4 недели до 9% за 60 суток | после вскрытия масса начинала греться через 52-104 часа при комнатной температуре |
Как быстро портится открытая куча и от чего это зависит?
Коротко: срок хранения открытой кучи зависит от температуры. В опыте с июля по октябрь, при воздухе до 32 °C, хранение дробины пришлось сократить до четырёх суток, а необработанная кукурузная барда при 25 °C разогрелась к третьим суткам. В помещении при 13-14 °C дрожжей в открытой дробине за четыре недели наблюдения было в среднем от 40 до 160 миллионов КОЕ на грамм.
Три замера дают ориентиры, привязанные к температуре.
- Прохладное помещение, 12,8-14,4 °C. Открытые ванны по 48,5 кг, четыре недели. Обработки солью и консервантом сравнивали между собой, отдельного признака «испортилась на такие-то сутки» опыт не фиксировал. Во всех вариантах, включая лучшие, среднее за срок держалось на 40-160 миллионах КОЕ дрожжей на грамм сырой массы.
- Лето и осень, воздух от 1 до 32 °C, опыт с июля по октябрь. Дробину держали в открытых ваннах перед скармливанием, и срок хранения пришлось сократить до четырёх суток: в жару она портилась слишком быстро. Больше всего плесени было в первые, самые жаркие периоды опыта.
- Камера 25 °C. Открытые ёмкости по 15 л, кукурузная барда с добавкой некондиционного кукурузного зерна и сгущённых растворимых, 43,5% СВ. Без обработки масса к третьим суткам разогрелась до 47,8 °C при pH 7,2 и испортилась.
Чем теплее воздух, тем меньше у открытой партии запаса, и в жару он измеряется считаными сутками.
Сколько поваренной соли класть в дробину и что она сдерживает?
Коротко: рабочей дозой авторы опыта назвали 2,6% поваренной соли от натуральной массы, чтобы не перегружать рацион солью, хотя по плесеням она от необработанной массы достоверно не отличилась. Соль в дозах 1,4, 2,6 и 3,8%, вмешанная в открытую дробину при 13-14 °C, не тронула дрожжи ни в одной дозе. Плесеней стало достоверно меньше только при 3,8% - примерно в 26 раз.
Опыт поставлен в масштабе ванны: 14 открытых ёмкостей по 48,5 кг свежей дробины, по две на вариант, четыре недели в помещении при 12,8-14,4 °C. Соль перемешивали по всей массе, как это сделал бы кормосмеситель. Пробы брали каждые двое суток с глубины 20 см, верхний слой в счёт не шёл.
| Соль, % от натуральной массы | Дрожжи | Плесени | Переваримость СВ в пробирке, % |
|---|---|---|---|
| 0 | точка отсчёта | точка отсчёта | 54,4 |
| 1,4 | без разницы | меньше в 1,9 раза, недостоверно | 58,2 |
| 2,6 | без разницы | меньше в 6 раз, недостоверно | 58,6 |
| 3,8 | без разницы | меньше в 26 раз, достоверно | 63,2 |
Что соль не тронула дрожжи, авторы объясняют их устойчивостью к высоким концентрациям соли. Переваримость от соли выросла: в пробирке с 54,4 до 58,6% при 2,6% и до 63,2% при 3,8%. В рубце трёх коров дробина, простоявшая неделю с 2,6% соли, показала потенциальную расщепляемость сухого вещества 75,7% против 65,5% у необработанной.
Верхнюю дозу, по словам авторов, в опыт в рубце коров не взяли из-за количества соли. В заметке для хозяйств те же авторы советуют 2,6%, чтобы не получить избыток соли в рационе. Натрий они не пересчитывали, и сколько соли такая дробина вносит в сухое вещество рациона, приходится считать самим.
Как работает соль, насыпанная только сверху кучи, в этих опытах не проверяли.
Чем поваренная соль в дробине обходится рациону?
Коротко: у тёлок, получавших одинаковое количество соли, переваримость неструктурных углеводов падала вместе с долей соли, внесённой в дробину при хранении: с 83,9 до 79,0%. Переваримость жира шла дугой: выше всего при средней дозе, ниже всего - при высокой. Дробина с 2,6-3,8% соли от натуральной массы при доле 10-20% сухого вещества рациона по расчёту приносит в рацион от 12 до 35 г соли на килограмм сухого вещества, и это стоит посчитать до обработки.
Это тот же опыт с июля по октябрь, на восьми голштинских тёлках. Свежую дробину хранили четверо суток в открытых ваннах с солью в четырёх дозах: 0; 0,8; 1,6 и 2,4% от сухого вещества всего рациона. При сухом веществе дробины 22,6% и её доле 17,6% СВ рациона это примерно 1, 2 и 3% от натуральной массы самой дробины. Соль, недоданную с дробиной, досыпали в кормосмесь, так что все тёлки съедали её поровну, около 29 г на килограмм сухого вещества.
Поэтому разница между вариантами - это эффект хранения дробины с солью.
| Соль в дробине, % СВ рациона | 0 | 0,8 | 1,6 | 2,4 |
|---|---|---|---|---|
| Переваримость неструктурных углеводов, % | 83,9 | 83,8 | 81,6 | 79,0 |
| Переваримость жира, % | 65,3 | 71,7 | 74,8 | 60,7 |
| Потеря массы дробины за 11 суток от поступления до конца скармливания, % | 8,62 | 11,02 | 5,72 | 5,12 |
Падение переваримости неструктурных углеводов линейное и достоверное, переваримость сухого вещества всего рациона снижалась на уровне тенденции, хотя в опыте при 13-14 °C сама солёная дробина переваривалась в пробирке и расщеплялась в рубце лучше. Хранение соль облегчила отчасти: потеря массы при двух верхних дозах была меньше, плесени - меньше лишь на уровне тенденции, дрожжей было столько же, сколько без соли.
Нагрузку солью от доз опыта при 13-14 °C, 2,6 и 3,8% от натуральной массы дробины, считаем при двух допущениях: сухое вещество дробины 22%, потребление 24 кг СВ на корову в сутки.
| Соль, % от натуральной массы дробины | Дробина - 10% СВ рациона | 15% СВ рациона | 20% СВ рациона |
|---|---|---|---|
| 2,6%: г на кг СВ рациона | 11,8 | 17,7 | 23,6 |
| 2,6%: г на корову в сутки | 284 | 425 | 567 |
| 3,8%: г на кг СВ рациона | 17,3 | 25,9 | 34,5 |
| 3,8%: г на корову в сутки | 415 | 622 | 829 |
Сверху ложится соль минеральной смеси: в опыте на тёлках она давала около 6 г на килограмм сухого вещества. При дробине на пятую часть рациона 3,8% соли вместе с минеральной смесью выводят рацион примерно на 40 г соли на килограмм сухого вещества - этот уровень авторы опыта на тёлках взяли за максимально переносимый для молочного скота. 2,6% при той же доле дают около 30 г на килограмм, почти столько, сколько было в их рационах.
Солёную дробину в этих опытах скармливали только тёлкам. Долю дробины в рационе и её предел разбирали отдельно: сколько барды и дробины давать корове.
Что дают комбинированный консервант и кислоты на открытой массе?
Коротко: комбинированный консервант - закваска плюс сорбат, бензоат и органические кислоты - в дозе 0,15% от натуральной массы сдержал на открытой дробине при 13-14 °C и дрожжи, и плесени. Пропионовая или муравьиная кислота в верхней из двух доз продержала открытую кукурузную барду при 25 °C все пять суток наблюдения, без обработки она испортилась к третьим. Лимонная и молочная кислоты не помогли.
В опыте с солью параллельно проверяли сухой комбинированный консервант: молочнокислая закваска, ферменты, сорбат, бензоат и несколько органических кислот, включая пропионовую. Он снизил и дрожжи: при 0,10% от натуральной массы их было почти вчетверо меньше, чем в необработанной дробине, при 0,15% - тоже достоверно меньше. Плесеней при 0,15% стало примерно в 22 раза меньше - почти столько же, сколько при 3,8% соли. Переваримость сухого вещества в пробирке консервант не поднял.
Чистые кислоты на открытой пивной дробине в разобранных опытах не ставили. Есть опыт на кукурузной барде с добавкой некондиционного кукурузного зерна: открытые ёмкости по 15 л, камера 25 °C, пять суток.
Необработанная масса к третьим суткам разогрелась до 47,8 °C. С пропионовой или муравьиной кислотой в верхней из двух доз температура массы держалась на 22,7-24,5 °C до конца наблюдения. С муравьиной кислотой в нижней дозе масса к пятым суткам разогрелась до 44 °C, а лимонная и молочная кислоты не помогли ни в какой дозе.
Сказывается и способ внесения. В вёдрах под плёнкой на улице летом дробина с препаратом на основе пропионовой кислоты к 14-м суткам потеряла больше сухого вещества, чем необработанная, и при внесении сверху, и при перемешивании, а при внесении сверху - больше всех. К 28-м суткам потери при обоих способах сравнялись между собой и стали меньше, чем в необработанной дробине. Свободная пропионовая кислота, не переведённая в соль, к тому же летучая: в одном опыте из внесённого количества в свежей дробине нашли около двух третей.
Устройство самих препаратов - кислоты, их соли и закваски - сравнивали в статье чем химический консервант отличается от биологического.
Как поднять сухое вещество дробины: зерном или отжимом?
Коротко: чтобы вывести смесь с молотой кукурузой на 35% сухого вещества, в опыте к тонне дробины добавили треть тонны зерна, вышло 39,1%, и протеин упал с 28,9 до 17,4% СВ. Потери сухого вещества со смесью в одном опыте выросли, в другом смеси с большей долей зерна их снизили. Отжим около 30% массы поднял сухое вещество дробины с 22,4 до 34,1% при прежнем протеине в сухом веществе, но проверен пока только в лаборатории.
В опыте с закрытыми лабораторными вёдрами дробину (22,9% СВ) закладывали одну и в двух смесях с сухой молотой кукурузой: 25 и 46% зерна в натуральной массе смеси. Целились в 35 и 50% сухого вещества, получили 39,1 и 51,7%. Хранили 14 и 28 суток при 22 °C.
| Показатель | Дробина без зерна | 25% зерна (39,1% СВ) | 46% зерна (51,7% СВ) |
|---|---|---|---|
| Зерно, т на 1 т дробины | 0 | 0,33 | 0,85 |
| Доля зерна в СВ смеси, % (расчёт) | 0 | 57 | 77 |
| Сырой протеин, % СВ | 28,9 | 17,4 | 13,5 |
| Крахмал, % СВ | 9,0 | 48,9 | 66,6 |
| Потери СВ за хранение, в среднем за 14 и 28 суток, % | 1,5 | 10,2 | 8,2 |
| Часов до разогрева после вскрытия | 51,7 | 41,3 | 54,0 |
Зерно не ускорило подкисление и не снизило конечный pH. Часы до разогрева после вскрытия у смесей и у чистой дробины статистически не различались, потери сухого вещества со смесями выросли. В другом опыте той же группы, со сроками 30 и 60 суток и смесями до 65% СВ, результат противоположный: смеси с большей долей зерна снизили потери сухого вещества и pH, а масляной кислоты, которая в чистой дробине была ещё до закладки, с зерном стало меньше. Партии и сроки в двух опытах разные, и какой результат повторится на вашей партии, заранее сказать нельзя.
Корм «на 35% сухого вещества» по сухому веществу состоит в основном из зерна. Рацион под такую смесь пересчитывают заново - и по протеину, и по крахмалу.
Второй способ поднять сухое вещество дробины - убрать воду. В лабораторном опыте дробину трёх небольших пивоварен отжимали ручным прессом, пока не ушло около 30% исходной массы. Сухое вещество выросло с 22,4 до 34,1%, сырой протеин остался на прежнем уровне, около 23% СВ.
После 27 суток в вакуумных пакетах отжатая дробина держалась на воздухе 151 час против 104 у неотжатой. Сколько питательных веществ ушло с отжатой жидкостью, не измеряли. Авторы называют результат лабораторным и требующим проверки на ферме.
У силосов сок в большинстве случаев перестаёт вытекать при сухом веществе выше 35%. В разобранных работах сок дробины отдельно не мерили, так что это ориентир, перенесённый с других силосов. Не проверяли в них и смеси дробины с соломой, сеном или сенажом.
Помогает ли закваска влажной дробине?
Коротко: чистой влажной дробине - нет: ни в одном из трёх опытов закваска достоверно не удлинила время до разогрева после вскрытия. В неотжатой дробине с 22% СВ закваска сократила его со 104 до 56 часов и прибавила масляной кислоты, в отжатой с 34% СВ улучшила брожение. В опыте со смесями на 30 и 60 суток закваска с Lactobacillus buchneri удлинила этот срок только у смеси на 65% СВ, а в чистой дробине подавила маслянокислое брожение.
Неотжатую и отжатую дробину в лабораторных вакуумных пакетах закладывали без добавок, с закваской и с пропионовой кислотой. В неотжатой массе закваска не прижилась. Авторы связывают это с низким сухим веществом и малым количеством сахаров, при которых верх взяли нежелательные микробы. Масляной кислоты стало 3,13 г на килограмм СВ против 0,42 без добавок.
В смесях с молотой кукурузой на 30 и 60 суток время до разогрева закваска удлинила только в самой сухой, на 65% сухого вещества. В мини-силосах на чистой дробине закваска сохранность не улучшила: за 60 суток хранения и десять суток на воздухе необработанная масса потеряла 20,9% сухого вещества, с закваской - 27,7%.
По маслянокислому брожению опыты разошлись: в неотжатой дробине в вакуумных пакетах закваска его завела, в опыте со смесями на 30 и 60 суток закваска с Lactobacillus buchneri в чистой дробине его подавила.
Сохраняется ли дробина в герметичной закладке без консерванта?
Коротко: в лабораторной герметичности - да: необработанная дробина в закрытом ведре при 22 °C потеряла в среднем 1,5% сухого вещества за две-четыре недели. Ведро, закрытое плёнкой и оставленное летом на улице, за две недели потеряло меньше процента, а к четвёртой неделе - около 17% сухого вещества при pH около 3,6.
Три опыта различались степенью герметичности, а заодно температурой и ёмкостью.
- Ведро с крышкой, заклеенной лентой, 22 °C. Необработанная дробина потеряла в среднем 1,5% сухого вещества за 14-28 суток, брожение авторы оценили как нормальное.
- Вакуумный пакет, комнатная температура. Потери массы в среднем по вариантам - 0,16% за трое суток и 0,52% к 27-м; pH неотжатой дробины к концу опыта в среднем 3,89.
- Ведро, запечатанное непроницаемой плёнкой, на улице под солнцем и дождём, июль-август. Потери сухого вещества меньше процента за 14 суток и около 17% к 28-м. pH всё это время держался около 3,6, а порча шла с верхнего слоя.
Низкий pH в ведре под плёнкой на улице массу не спас: авторы связывают потери с кислородом, который остаётся в верхнем слое даже под укрытием, и с неполной герметичностью.
В мини-силосах на 60 суток при 21 °C необработанная дробина потеряла при хранении 9,1% сухого вещества, а с пропионовой кислотой в дозе 0,5% от натуральной массы - 5,1%.
Все эти данные по пивной дробине получены в лабораторных ёмкостях, от пакета на килограмм до ведра на 19 л. Хранение пивной дробины в рукаве или траншее в фермерском масштабе в этих работах не измеряли; такие данные есть только для барды.
Сколько живёт закладка после вскрытия?
Коротко: вскрытая необработанная дробина в опытах при комнатной температуре начинала греться через 52-104 часа, смеси с зерном - через 41-54 часа, отжатая - через 151. Пропионовая кислота после вскрытия вела себя по-разному: в мини-силосе на 60 суток дробина с ней разогрелась на 28 часов раньше необработанной, в вакуумном пакете на 27 суток неотжатая дробина при той же дозе не нагрелась за две недели наблюдения.
Время до разогрева во всех этих опытах считали одинаково: сколько часов проходит, пока масса в центре ёмкости не станет теплее воздуха на 2 °C. Эту величину называют аэробной стабильностью.
| Часов до разогрева после вскрытия | Без добавок | С закваской | С пропионовой кислотой |
|---|---|---|---|
| Закрытое ведро, 22 °C: дробина | 51,7 | не проверяли | не проверяли |
| Закрытое ведро, 22 °C: смеси с 25 и 46% зерна | 41,3 и 54,0 | не проверяли | не проверяли |
| Мини-силос на 60 суток, 21 °C | 90,1 | 94,1 | 61,9 |
| Вакуумный пакет на 27 суток, неотжатая дробина | 104 | 56 | не нагрелась за 14 суток |
| Вакуумный пакет на 27 суток, отжатая дробина | 151 | 175 | 271 |
В мини-силосах силос с кислотой разогрелся раньше, но сохранил больше переваримых питательных веществ, и авторы допускают, что для стабильности после вскрытия дробине нужна доза выше. В вакуумных пакетах та же доза, 0,5% от натуральной массы, держала вскрытую неотжатую дробину все две недели наблюдения.
Вскрытую закладку считают в часах при фактической температуре и открывают столько, сколько стадо выберет до разогрева. Начало разогрева видно по термометру в толще массы: она становится на 2 °C теплее воздуха.
Как хранить барду: отжатую и жидкую?
Коротко: отжатая кукурузная барда с 33% СВ в полимерном рукаве без консерванта простояла 112 суток при pH около 3,6 и потеряла 10,2% органического вещества. Открытая барда с некондиционным зерном при 25 °C портилась к третьим суткам, пропионовая или муравьиная кислота в верхней из двух доз продлевала этот срок. Жидкую барду держат в ёмкости с перемешиванием; ферменных опытов её хранения в разобранных работах нет, в лаборатории она расслаивалась за час.
Барду в этих работах закладывали и в фермерском масштабе. Отжатую кукурузную барду (33% СВ) и её смеси со свекловичным жомом закладывали прессом в полимерный рукав диаметром 2,74 м партиями около 5,5 т и хранили 112 суток без добавок. Барда пришла уже кислой, с pH 3,3, и кислой осталась: 3,57 на последний день. Потери органического вещества у чистой барды составили 10,2%, у смесей - 7,9 и 10,0%, у чистого жома - 15,3%.
Жом разбавлял барду: он влажнее (23% СВ) и беднее протеином, так что смесь выходила сырее, а протеин падал с 30,5 до 25,4 и 18,4% СВ.
Кукурузную барду с добавкой некондиционного кукурузного зерна и сгущённых растворимых (43,5% СВ), ту самую, что на воздухе при 25 °C без кислоты портилась к третьим суткам, закладывали и в вакуумные пакеты. При тех же 25 °C за восемь недель засилосовались все варианты: pH немного ниже 4, масляной кислоты нет. После вскрытия дольше всех держалась масса без добавок, около 61 часа, с муравьиной кислотой и с закваской - около суток. Порогом разогрева в этом опыте считали 1 °C, в опытах с дробиной - 2 °C. Потери сухого вещества в этом опыте не мерили.
Поваренную соль на барде в этих работах не проверяли. Все опыты поставлены на кукурузной барде с заводов биоэтанола; пшеничную и ржаную барду в них не закладывали.
Нативную жидкую барду (кукурузную, около 13% СВ) проверяли в лаборатории: в тонком слое плесень на ней появлялась на пятые сутки при 25 и 32 °C и на восьмые-девятые при 12 °C, а расслаивалась она уже через час. На ферме это вопрос ёмкости с перемешиванием и насоса: без рециркуляции осевший слой способен забить кран ёмкости, а зимой барда может замёрзнуть.
Какой путь хранения выбрать под свою партию?
Коротко: путь хранения зависит от того, как быстро стадо съедает машину, от температуры и от того, что ещё стоит в рационе. Открытая куча с обработкой годится для партии, которую выберут быстро и в прохладу. Партию надолго закрывают герметично в день поступления. Зерно и отжим поднимают сухое вещество, но зерно меняет рацион, а отжим проверен только в лаборатории.
| Ваша ситуация | Путь | Что показали опыты | Чем платите |
|---|---|---|---|
| Партию выбирают быстро, воздух прохладный | открытая куча, соль или комбинированный консервант вмешать по всей массе | плесеней достоверно меньше при 3,8% соли и 0,15% консерванта; дрожжи соль не сдерживает | соль в рационе, переваримость неструктурных углеводов |
| Жарко, или стадо выбирает партию медленно | закрыть герметично в день поступления | в лабораторной герметичности при 22 °C в среднем 1,5% потерь СВ за 2-4 недели; ведро под плёнкой на улице летом - около 17% к четвёртой неделе | после вскрытия 52-104 часа до разогрева при комнатной температуре |
| Молотое зерно и так идёт в рацион | смешать до 35-50% СВ | по сохранности опыты разошлись | протеин смеси 17,4 и 13,5% СВ вместо 28,9 |
| Есть пресс для отжима | отжать около 30% массы | СВ 34,1%, протеин в СВ прежний; данные лабораторные | что ушло с жидкостью, не измеряли |
| Барда около трети СВ, запас на месяцы | полимерный рукав без консерванта | кукурузная барда, пришедшая кислой: 112 суток, pH около 3,6, потери органического вещества 10,2% | нужны рукав и пресс для закладки |
| Жидкая барда | ёмкость с перемешиванием и насосом | в лаборатории плесень на пятые сутки при 25-32 °C | насос, мешалка, защита от замерзания |
Для хранения пивной дробины на площадке решают расход и температура: в жару или при медленном расходе партию в день поступления закладывают герметично. Зерно и отжим зависят от рациона и от техники, которая уже есть в хозяйстве.
Что сделать при приёмке партии дробины?
Коротко: записать время поступления, сразу выбрать путь хранения и замерить сухое вещество привезённой партии. Соль или консервант вмешивать по всей массе и учитывать соль в рационе, закладку закрывать герметично. За открытой и вскрытой массой следить термометром в толще, закладку вскрывать порциями.
- Записать время поступления и выбрать путь при разгрузке, пока масса свежая: открытая куча с обработкой, подъём сухого вещества или герметичная закладка.
- Замерить сухое вещество партии. Свежие партии в опытах несли от 18 до 24% СВ; от этой цифры зависят и доза на натуральную массу, и доля зерна в смеси.
- Обрабатывать по всей массе. Соль и консервант в опытах вносили именно так. Соль только сверху не проверяли. Дробина с препаратом на основе пропионовой кислоты, нанесённым сверху, к 14-м суткам потеряла больше сухого вещества, чем с перемешанным; к 28-м суткам способы сравнялись.
- Посчитать соль в рационе. При дробине на пятую часть сухого вещества рациона 2,6% соли дают около 24 г на килограмм СВ, 3,8% - около 35 г, плюс соль минеральной смеси.
- Закрывать герметично. Ведро под плёнкой на улице летом за четыре недели потеряло около 17% сухого вещества; авторы связывают это с кислородом под плёнкой и неполной герметичностью.
- Следить термометром и вскрывать порциями. Масса на 2 °C теплее воздуха - разогрев начался; открывать столько, сколько стадо выберет до этой точки.
Приборов хранение пивной дробины по этому порядку требует немного: весы с микроволновкой для замера сухого вещества и термометр.
Чего разобранные опыты о дробине и барде не показывают?
Коротко: календаря хранения дробины «сколько суток летом и сколько зимой» из этих опытов не собрать. В разобранных работах нет и ферменных опытов хранения пивной дробины в рукаве или траншее, данных о солёной дробине в рационе дойных коров, о соке дробины и о её зимнем хранении.
- Сроки по сезонам. Опыты дают часы и сутки при температуре конкретного опыта; перенос их на площадку в июле - допущение.
- Пивная дробина на ферме. Всё, что измерено на дробине, получено в лабораторных ёмкостях и открытых ваннах; рукав с партией в тонны изучен только для барды.
- Солёная дробина у дойных коров. Цена соли измерена на тёлках, у коров - только расщепляемость в рубце.
- Кислота на открытой пивной дробине. Чистую кислоту на открытой массе в разобранных работах проверяли только на барде.
- Сок и зима. Сок дробины в разобранных работах не мерили, ориентир 35% СВ перенесён с других силосов; о хранении пивной дробины зимой и промерзании партии в этих работах ничего нет.
- Барда других заводов. Барду из пшеницы и ржи в этих опытах не хранили.
- Hatungimana E., Erickson P.S. (University of New Hampshire, США, 2019): Effects of storage of wet brewers grains treated with salt or a commercially available preservative on the prevention of spoilage, in vitro and in situ dry matter digestibility, and intestinal protein digestibility. Applied Animal Science 35(5):464-475 - поваренная соль 1,4-3,8% и комбинированный консервант на открытой дробине: 28 суток при 12,8-14,4 °C, дрожжи, плесени и переваримость.
- Hatungimana E., Stahl T.C., Erickson P.S. (University of New Hampshire, США, 2021): Effect of storage of wet brewer's grains with incremental levels of salt on apparent total tract nutrient digestibility and purine derivative excretion in dairy heifers. Journal of Animal Science 99(1):skaa393 - дробина, хранившаяся с солью, у тёлок при равной соли в рационе: переваримость неструктурных углеводов, жира и сухого вещества.
- Ferraretto L.F., Fernandes T., Silva Filho W.I., Sultana H., Moriel P. (University of Florida, США, 2018): Dry matter loss, fermentation profile, and aerobic stability of wet brewers grains ensiled with various amounts of dry ground corn. The Professional Animal Scientist 34(6):642-648 - дробина одна и в смесях с молотой кукурузой: протеин, потери сухого вещества и время до разогрева после вскрытия.
- Braidot M., Sarnataro C., Romanzin A., Piani B., Spanghero M. (University of Udine, Италия, 2025): Improve the quality of ensiled brewers' grains by pressing raw material and including additives. Animal Feed Science and Technology 328:116465 - отжим дробины с 22,4 до 34,1% сухого вещества, закваска и пропионовая кислота в вакуумных пакетах, время до разогрева после вскрытия.
Если хотите разобрать схему приёмки и хранения под свой объём, плечо доставки и рацион, оставьте заявку.