Сколько кукурузного силоса давать корове: цена сдвига в сторону сенажа

Траншеи к концу августа закрыты, и объёмистая часть рациона на всю зимовку набрана. Сколько заложили кукурузного силоса и сколько сенажа - в такой пропорции стадо и будет есть до нового урожая. Зимой её можно поменять ровно одним способом: доесть раньше срока ту траншею, которой заложили больше, и остаток зимовки жить на второй.

Вопрос при этом задаётся простой: сколько силоса класть корове в сутки. Ответа-норматива, который переносится на чужое хозяйство, на него нет, и ниже будет видно почему: опыты сравнивают крайние доли, а потребление на одной и той же доле меняется вместе с качеством укоса. Зато есть две измеренные цены: за движение в сторону кукурузы и за движение в сторону сенажа. Обе с арифметикой на голову в сутки и на гектар.

Разборы по остальным узлам зимнего рациона выходят в блоге по мере готовности.

Сокращения в статье:

• СВ - сухое вещество.
• СП - сырой протеин.
• НДК - нейтрально-детергентная клетчатка, то, что в протоколе стоит строкой «клетчатка по Ван Соесту».

Почему доля кукурузного силоса в ковше и в рационе - разные числа?

Коротко: потому что корма разной влажности. Типовой зимний рацион на 35 л - 28 кг силоса и 11 кг сенажа по натуре - выглядит как 72 на 28. В сухом веществе, где и живёт весь расчёт рациона, та же выдача даёт 63 на 37. Расхождение в девять пунктов возникает до того, как кто-то что-то посчитал.

Силос закладывают при 30-35% СВ, сенаж - при 40-45%. Килограмм сенажа несёт в полтора раза больше сухого вещества, чем килограмм силоса, и в кормушке это стирает часть видимой разницы.

В расчёт рациона этот же кормовой стол входит как 63 на 37, а при потреблении 23 кг СВ объёмистые занимают 58% всего рациона - верхняя половина обычного коридора.

Цена этой ошибки в другом. Пока доля считается по ковшу, любое сравнение с чужим опытом или с рекомендацией промахивается на эти же девять пунктов, и разговор о пропорции ведётся вслепую. Все цифры дальше - только по сухому веществу.

Как посчитать свою долю по сухому веществу?

Коротко: нужны фактическая выдача за неделю, свежий замер сухого вещества каждого корма и остатки со стола. Три числа, два умножения и одно деление. Протокол прошлого года здесь уже не работает: траншея с тех пор подсохла или намокла, а ошибка в пять пунктов СВ двигает расчётную долю на четыре.

1. Снимите фактическую выдачу по кормам за семь дней по весам кормораздатчика. В программе лежит план загрузки; на весах видно, что уехало на кормовой стол.
2. Вычтите остатки со стола, приведённые к тому же виду. Пропорция считается по съеденному; остатки почти всегда обогащены грубой фракцией и перекошены в сторону сенажа.
3. Замерьте сухое вещество обоих кормов на этой неделе. Замер живёт неделю, а на вскрытии новой траншеи - один день.
4. Умножьте выдачу на сухое вещество: получите килограммы СВ каждого корма.
5. Разделите килограммы СВ силоса на сумму килограммов СВ объёмистых. Это ваша доля.
6. Отдельно посчитайте, какую долю объёмистые занимают во всём рационе: сумма СВ объёмистых делится на общее потребление СВ.

Два числа на выходе - доля силоса в объёмистых и доля объёмистых в рационе - задают рамку для всех дальнейших решений.

Что меняется в рационе вместе с долей силоса?

Коротко: три показателя разом. В кукурузном силосе сразу три роли: источник крахмала, источник клетчатки и почти пустая строка по белку. Переставить килограмм сухого вещества из одного корма в другой поодиночке нельзя: каждый такой килограмм тянет за собой крахмал, НДК и покупной шрот, причём в разные стороны.

Возьмём сдвиг из типового рациона выше к пропорции 50 на 50. Это 1,7 кг сухого вещества, переставленные из силоса в сенаж: силоса становится 22,3 кг натурой вместо 28, сенажа - 14,8 вместо 11. Полтора ковша разницы, которые на глаз почти не видны.

Что при этом происходит с рационом, если сенаж бобовый: крахмала уходит 0,53 кг, сырого протеина прибавляется 0,22 кг, НДК не двигается вовсе. Три разных события от одного движения ковшом, и каждое требует своего ответа в концентратной части.

Как эти показатели связаны между собой и где проходят коридоры по стадиям лактации, разобрано отдельно в материале про рацион дойной коровы по фазам. Там же лежит сцепка «НДК объёмистых - общая НДК - максимум крахмала», из-за которой ручки нельзя крутить по одной.

Правда ли, что больше кукурузного силоса - больше молока?

Коротко: молока действительно больше, но отдача с килограмма корма при этом ниже. В опыте, где рационы специально выровняли по протеину и крахмалу, замена клетчатки люцернового силоса на клетчатку кукурузного дала потребление выше на 7% и удой с коррекцией по жиру и белку выше на 4% - при эффективности использования корма ниже на 5%.

Опыт для такого вопроса устроен плотно. Двенадцать голштинов и двенадцать джерсеев в латинском квадрате, два уровня клетчатки объёмистых - 19 и 24% СВ рациона - и два источника этой клетчатки: в одном варианте 70% клетчатки давал люцерновый силос и 30% кукурузный, в другом наоборот. Разницу по общей клетчатке и по крахмалу гасили лузгой сои и зерном кукурузы, так что менялся только источник клетчатки, а питательность рациона держали одинаковой.

Выход метана на килограмм съеденного сухого вещества на кукурузной стороне упал на 8% - на экономику хозяйства это пока не влияет.

Второй фактор того же опыта интереснее для практики: снижение клетчатки объёмистых с 24 до 19% СВ подняло потребление на 10% и молоко на 5%, и снова уронило эффективность на те же 5%. То есть два разных способа сделать рацион «легче» - сменить источник клетчатки или уменьшить её количество - выводят на одну точку: потребление растёт на 7-10%, эффективность падает на те же 5%.

У цифр выше есть ограничение: все коровы в том опыте были первотёлками. На взрослом стаде прибавка может оказаться другой, а по рискам эта же группа стоит хуже всех - об этом ниже.

Где на самом деле потолок доли кукурузного силоса?

Коротко: опубликованного потолка по доле не существует. Ни одна работа не нашла порога, за которым продуктивность обваливается. Границу держат крахмал рациона и структурная клетчатка: безопасный коридор - 15-18% сухого вещества рациона по структурной клетчатке при крахмале 20-25% СВ. Структурная клетчатка здесь считается как НДК рациона, умноженная на долю сухого вещества кормосмеси, оставшуюся на ситах 8 мм и крупнее; сама по себе доля частиц на этих ситах будет в два-три раза выше и с коридором не сравнивается.

Сводный анализ рубцовой кислотности построил на этих двух показателях рабочую модель среднесуточной кислотности, а для времени, которое рубец проводит ниже порога, к ним добавилось суточное потребление сухого вещества. Первое, что из этого следует для практики: пока крахмал держится ниже 20% СВ, вид зерна на кислотность вообще не влияет. Выше этой отметки кукуруза в роли единственного зернового источника даёт заметно более резкое падение pH, чем смесь ячменя с пшеницей.

Хозяйство, которое сдвинуло объёмистые в сторону кукурузы и добирает энергию кукурузным помолом, приходит ровно к тому варианту, на котором сводный анализ увидел самое сильное падение pH: вся зерновая часть рациона собрана из одной кукурузы. Скорость расщепления у крахмала силоса и у крахмала помола при этом разная, и складывать их в одну строку рациона нельзя.

Первая и вторая лактации идут в этой модели отдельной строкой: средний pH рубца у них на 0,2 единицы ниже, и под порогом 5,8 они сидят вдвое дольше, чем коровы с тремя отёлами и старше. Для таких групп коридор сужается с двух сторон: крахмал держат у нижней границы, 20%, структурную клетчатку - у верхней, 18%.

Тут два раздела сходятся на одной группе. Прибавку молока от кукурузы измерили ровно на тех животных, которые по кислотности рубца сидят в зоне повышенного риска: и там, и там речь о первотёлках.

Чем платит рацион за сдвиг в сторону сенажа?

Коротко: в опыте, где долю двигали в обратную сторону, доля люцернового силоса 75% против 25% в объёмистых стоила 3,2 кг потребления и 3,0 кг молока в сутки. Переваримость сухого вещества упала на 3%, органического вещества - на 4%, эффективность превращения съеденного азота в азот молока - на 4%. Рационы при этом были выровнены по протеину.

Работа устроена как двухфакторный опыт: доля люцерны 25 или 75% от сухого вещества объёмистых, длина резки люцерны длинная или короткая, объёмистые к концентратам 50 на 50, протеин 170 г/кг во всех вариантах. Два прогона, шестнадцать и восемь коров не первой лактации в середине лактации.

Из него стоит вынуть две детали.

Первая: падение потребления воспроизвелось не везде. В первом прогоне высокая люцерна стоила 3,2 кг сухого вещества, во втором разницы по потреблению не было вовсе. Люцерна для первого прогона шла первым укосом и была хуже по качеству, для второго - вторым. Удой при этом просел в обоих прогонах одинаково, на 3,0 и 2,9 кг. Качество конкретного укоса стоит здесь рядом с долей: одна и та же доля люцерны на худшем укосе съедает потребление, на лучшем оставляет его на месте.

Вторая: короткая резка подняла переваримость сухого и органического вещества на 4% независимо от доли люцерны и частично сняла потери от высокой доли - и по потреблению, и по удою. Короткая резка вернула те же 3-4% переваримости, которые отняла высокая доля люцерны, и стоила одной настройки на комбайне.

Что происходит с производственным рационом, когда бобовый сенаж вытесняет кукурузный силос, разобрано с цифрами по потреблению и белку молока в материале про клеверный сенаж.

Почему бобовый и злаковый сенаж - два разных решения?

Коротко: у бобового сенажа клетчатки почти столько же, сколько у кукурузного силоса - 43,2 против 40,9% СВ. У злакового её в полтора раза больше, 62,1%. Поэтому два хозяйства с одной и той же пропорцией 63 на 37 стоят на разных уровнях клетчатки объёмистых: 24,2% сухого вещества рациона на бобовом сенаже и 28,3% на злаковом.

Эту развилку и теряет расчёт, в котором стоит слово «сенаж» без уточнения. Считаем оба варианта на том же сдвиге из типового рациона к пропорции 50 на 50.

Оценка потребления в последнем столбце опирается на сводную величину, посчитанную по 134 средним из 34 опытов: каждый процентный пункт НДК объёмистых кормов стоит 0,107 кг потребления сухого вещества в сутки. Она и весь остальной механизм наполнения рубца разобраны в материале про потребление сухого вещества.

Базы в двух строках разные, и это не описка. У хозяйства с бобовым сенажом клетчатка объёмистых до всякого сдвига стоит на 24,2% сухого вещества рациона, у хозяйства со злаковым - на 28,3%. Эти 4,1 пункта разницы существуют до того, как кто-то тронул пропорцию, и стоят около 0,44 кг потребления в сутки. Сам сдвиг на их фоне мелкий: 0,2 пункта у бобового сенажа и 1,6 у злакового.

Отсюда и разная природа двух решений. Сдвиг в бобовый сенаж - это обмен крахмала на белок при неизменной клетчатке: рацион теряет энергию, ёмкость кормушки при этом остаётся прежней. Сдвиг в злаковый сенаж - это обмен крахмала на клетчатку: белка почти не прибавляется, зато клетчатка ложится поверх уровня, который и до сдвига был выше на четыре пункта.

Отсюда простое следствие для планирования зимовки: вопрос «сколько сенажа» без ответа на вопрос «какого» решения не имеет. Хозяйство с люцерной или клевером и хозяйство с одними злаковыми травами, двигая пропорцию на одну и ту же величину, получают два разных рациона и два разных счёта.

Сколько зерна придётся добрать?

Коротко: сдвиг из силоса в сенаж на 1,7 кг сухого вещества снимает с рациона 0,53 кг крахмала. Вернуть их кукурузным помолом - это 0,87 кг зерна на голову в сутки, около 13 рублей при цене 14 500 рублей за тонну. На голову это мелочь; на стаде в 500 голов за стойловый период набегает порядка 130 тонн зерна.

Арифметика тут в два действия. Ушедший крахмал делится на содержание крахмала в зерне по натуре - у сухого кукурузного помола это около 61% с учётом влажности. Дальше умножается на вашу цену. Цены на зерно к концу августа 2026 идут вниз, поэтому расчёт сегодня выглядит выгоднее, чем будет выглядеть к весне: пересчитывать его стоит на ту цену, по которой вы реально купите зерно в нужный месяц.

И тут же встаёт ограничение по крахмалу. Добор возвращает те же полкило крахмала, которые ушли из силоса, поэтому по килограммам рацион остаётся на месте: после добора крахмала в нём ровно столько же, сколько было до сдвига. Меняется источник этого крахмала - из силоса его стало меньше, из помола больше, - и если рацион уже стоял у верхней границы коридора, после сдвига он стоит там же, при том что объёмистых в нём прибавилось.

Оба выхода из этой развилки платные: либо добирать часть энергии ячменём или пшеницей, либо оставлять крахмал ниже и мириться с меньшим удоем.

Сколько шрота экономит сдвиг к сенажу?

Коротко: сдвиг к бобовому сенажу приносит 0,22 кг сырого протеина в сутки - это примерно 0,48 кг соевого шрота на голову. По биржевому индексу начала года выходит около 16 рублей, по мелкооптовым предложениям августа - около 23. Экономия на шроте перекрывает добор зерна: на кормовом столе сдвиг оказывается почти бесплатным.

Читается таблица так: со злаковым сенажом сдвиг обходится в несколько рублей в минус, с бобовым - в несколько рублей в плюс. Ни то ни другое на фоне себестоимости суточного рациона не заметно.

Рядом с этими рублями стоит цена продуктивного ответа. Три килограмма молока, которые в опыте стоила крайняя доля люцерны, - это 105 рублей на голову в сутки при цене 35 рублей за килограмм. Порядок величин разный: арифметика закупки в этом решении сходится почти в ноль, а весь счёт лежит в корове и в поле.

Под обеими строками лежат допущения по ценам: 14 500 рублей за тонну фуражной кукурузы и 32 700-49 000 за тонну соевого шрота. Свои цены здесь стоит подставить обязательно: разброс между биржевым индексом и мелким оптом по шроту доходит до полутора раз, и одного этого хватает, чтобы итоговая строка поменяла знак.

Что даёт гектар: кукуруза или травы?

Коротко: гектар кукурузы даёт больше сухого вещества и энергии, гектар люцерны ранних укосов - в два с половиной-три раза больше сырого протеина. В восьмилетнем производственном опыте на двух товарных фермах кукуруза на силос дала 16,2-18,3 т СВ/га, люцерна при поздней уборке на сено - 9,0-9,3, та же люцерна при шести-семи ранних укосах на сенаж - 14,2-15,9. Вдвое кукуруза обходит люцерну только при поздней уборке на сено; ранние укосы почти закрывают этот разрыв.

Белок с гектара расходится ещё сильнее. Кукуруза на силос дала 1112-1164 кг сырого протеина с гектара, люцерна ранних укосов - 2853-3280 кг. По обменной энергии картина обратная и куда более пологая: 162-192 ГДж/га у кукурузы против 144-163 у люцерны ранних укосов.

Опыт замерял не только поле. Переход на систему с большей долей многолетних бобовых и ранними укосами снизил внесение минерального азота на 45 и 72% на двух фермах. Себестоимость тонны сухого вещества упала на 12 и 20%, тонны сырого протеина - на 28 и 50%. Удой при этом не изменился, а вот белок молока просел на 0,07 и 0,12 процентного пункта и казеин на 0,02 и 0,06. Разница небольшая, но она устояла статистически, и в закупочной цене она видна: молоко принимают с пересчётом на базисный белок, и десятые доли процента в этом пересчёте стоят денег.

Опыт производственный: вместе с долей бобовых там менялись сроки укосов, набор культур и способ консервирования. Весь эффект на одну только пропорцию отнести нельзя. Измеренная разница относится к системе целиком: там, где травы убираются рано и закладываются на сенаж, деньги ведут себя иначе, чем на кукурузной монокультуре.

Сколько гектаров стоит сдвиг?

Коротко: при ранних укосах трав почти нисколько. Корове нужно около 4,9 т СВ объёмистых в год; с поправкой на потери от поля до кормушки в поле под неё стоит 5,7 т. Сдвиг с 63 на 37 до 30 на 70 при ранних укосах меняет площадь с 0,35 до 0,37 га на голову, при поздней уборке трав - с 0,45 до 0,54.

Расчёт сделан на урожайности 17 т СВ/га по кукурузе, 15 по ранним укосам трав и 9,1 по поздней уборке, при потерях от поля до кормушки 15%. Все четыре числа - допущения, и ваши будут другими; переносить стоит порядок действий: годовая потребность в кормушке делится на долю выжившего корма и потом на урожайность своего поля.

На стаде в 500 голов разница между крайними строками таблицы составляет 48 гектаров при поздней уборке трав и 7 гектаров при ранней. Физическая цена сдвига измеряется этими гектарами, и определяет её почти целиком фаза, в которую выходит косилка.

К площади под травы надо добавить перезалужение. Травостой держится три-четыре года, значит от четверти до трети площади многолетних трав постоянно занято посевом текущего года, который полного урожая ещё не даёт.

Когда сдвиг в сторону сенажа оправдан, а когда нет?

Коротко: сдвиг оправдан там, где кукуруза не добирает крахмал, где сенаж бобовый и ранних укосов и где шрот дорожает быстрее зерна. Он плохо работает там, где сенаж только злаковый и убирается поздно, а также там, где траншея сенажа гуляет по сухому веществу от края к краю.

Сенаж по сухому веществу внутри одного хозяйства разбегается сильнее силоса, и пропорция, посчитанная на прошлом замере, уезжает вместе с ним. Двигать долю, не выправив замер, - это менять число, которое всё равно не известно точно.

Что проверить в своём рационе за один вечер?

Коротко: семь действий, шесть из которых считаются по уже имеющимся бумагам, а одно требует сита. Понадобятся протокол анализа кормов, ведомость выдачи за неделю, свежий замер сухого вещества и структура стада по лактациям. Проверяются доля силоса в объёмистых, доля объёмистых в рационе, крахмал и его источник, размер частиц, группа первотёлок и цена сдвига в рублях.

1. Посчитайте фактическую долю силоса в объёмистых по сухому веществу - по выдаче за неделю за вычетом остатков и по свежему замеру сухого вещества обоих кормов.
2. Посчитайте долю объёмистых во всём рационе. Если она сильно ниже половины, вопрос пропорции внутри объёмистых пока второстепенный.
3. Достаньте из протокола крахмал рациона. Выше 25% СВ - начинать надо с него, пропорция подождёт.
4. Посмотрите, какую часть крахмала даёт силос, а какую зерно, и не собрано ли всё зерно из одной кукурузы.
5. Просейте кормосмесь, умножьте долю сухого вещества на ситах 8 мм и крупнее на НДК рациона и сверьте результат с коридором 15-18%.
6. Отдельно посмотрите на группу первотёлок и вторых лактаций: у них тот же рацион работает жёстче.
7. Посчитайте сдвиг в рублях на своих ценах на зерно и шрот - добор зерна и экономия шрота считаются за десять минут.

Если после этих семи шагов пропорция окажется в коридоре, а крахмал и структура - в норме, двигать в этом году нечего. Гораздо чаще узкое место обнаруживается в замере сухого вещества или в размерах частиц, и на пропорции это никак не отражается.

Чего этот разбор не даёт?

Коротко: точной оптимальной пропорции. Числа, годного для любого хозяйства, опубликованные работы не дают: потребление на одной и той же доле едет вместе с качеством укоса, и это видно уже внутри одного опыта, в двух его прогонах. Придумывать такое число здесь было бы подменой. Всё, что можно предъявить, - границы, за которыми начинаются измеренные потери, и способ посчитать свою цену движения.

• Сводного анализа по самой пропорции нет. Есть количественные обзоры по замене одного объёмистого корма другим и есть отдельные опыты, но формальной оценки размера эффекта на каждые десять пунктов сдвига не публиковал никто.
• Шаг в опытах крупный. Сравнивают 25 против 75, 30 против 70, 20 против 80. Опытов, где соседние доли отличаются на десять пунктов, нет, поэтому переносить цифры крайних вариантов на такой сдвиг напрямую нельзя: они показывают порядок эффекта, но величину отклика на мелкий шаг из них не вывести.
• Смесь люцерны с кострецом и тимофеевкой в опытах не встречается. Смешанные бобово-злаковые сенажи в работах есть, но собраны они из других видов и в других соотношениях, и ни один из них не ставили против кукурузного силоса по доле. По клетчатке наша смесь стоит между бобовым сенажом и злаковым, между 43,2 и 62,1% СВ, и обе эти точки для неё крайние; готового ответа между ними нет.
• Связи доли силоса с воспроизводством, хромотой и выбытием никто не мерил. Всё найденное - продуктивность, состав молока, кислотность рубца, азот и метан.
• Цены живут месяцами. Зерно в расчёте взято по началу июля, нижняя граница по шроту - по биржевому индексу начала года, верхняя - по мелкооптовым предложениям августа; к весне соотношение сдвинется, и экономику сдвига придётся пересчитывать заново.

Пропорцию объёмистых кормов выбирают один раз в год, в поле, а живут с ней триста дней подряд. Поэтому считать её стоит до закладки траншей: в январе от расчёта уже ничего не зависит.

Ведомость выдачи, протокол анализа кормов и свежий замер сухого вещества - три листа, на которых видно и свою пропорцию, и цену её сдвига. Если картина по ним не складывается, оставьте заявку: разберём структуру объёмистых вашего рациона и посчитаем сдвиг на ваших ценах.